灵芝又称灵芝草、神芝、芝草、仙草、瑞草,是多孔菌科植物赤芝或紫芝的全株。按本草纲目记载:“灵芝性平,味苦,无毒,主胸中结,益心气,补中,增智慧,不忘,久服轻身不老,延年神仙。”
种植技术
1、种植种的制作
原料配方为棉籽壳60%、杂木屑20%、麸皮20%,外加糖1%、豆饼2%、石膏、石灰各1.5%,硫酸镁0.4%。配制时先将主料干拌混在一起匀称,然后把糖、石灰、硫酸镁溶于水中,喷洒在主料中再进行翻拌,待含水量匀称时(60~65%)即可接种。菌种袋最好采用17×35CM的丙烯简料,两头扎口,两头接种。每袋可装干料0.5kg。装料时.要松紧一致,两头袋口要扎紧。
袋装好后准时进行常压(或高压)灭菌,当温度达到100摄氏度时维持8~9个小时,停火后再闷上5~6个小时即可出锅晾袋。待料袋温度降低至30摄氏度以下时即可接种。接种时.要严格抑制,做到无菌操作,减少污染。发菌阶段要使光芒阴暗,空气湿度抑制在70%以下,温度坚持在24~28摄氏度。每隔7~10天翻袋一次,发现污染准时清除处理。一般通过25~30天菌丝即可发满料袋,5~7天后即可扩种,扩种时菌丝培养与种植种相同。
2、出芝的管理
4月下旬至10月中旬均可安排出芝。当灵芝菌袋发满菌丝后,开始发生原基时,即可进行出芝管理。紫芝由于其柄短甚至无柄,所以培土时不能全脱袋,应在一头留有2~3CM的菌袋,其余一些全脱,然后进行盖土。土应覆至袋口0.5CM以下以防芝层沾土,影响质量。每平方米50袋左右,袋间距2CM左右,盖土后用喷壶洒水,使袋头的余土冲掉,两天得剪掉袋口。芝畦不宜过宽,以80CM为宜,培土整理后,开始抑制温度。掌握22~30摄氏度之间,空气温度抑制在85~90%,加强光芒,通气使菌蕾早发生,快分化。
适宜条件下,一般从种植至采摘约40天左右。 灵芝成熟的标志是,菌盖由薄变厚,颜色由浅黄变红褐色,菌盖周围白色的成长圈已消逝,菌管内散 少量孢子粉。菌盖变为漆光色泽。成熟的灵芝已停止成长,抗逆抗杂菌能力减弱,加之芝棚的温度湿度较高,所以易感杂菌。
因此,应准时采收,采收时可用利刀从芝柄根部割下或用手直接拧断芝柄,采下的灵芝应准时放在干净的水泥场上晾晒,严防杂物粘附,也能够在40~60摄氏度烘干,使水分降至12%。
病虫防治和治疗
1、木霉绿霉(青霉)和链孢霉
在培养料上,灵芝菌柄成长点和菌盖下面的子实层均易受损伤。青霉初期的菌丝为白色,松絮状,发生分孢后,为浅绿色或蓝绿色。木霉初期菌丝为灰白色或白色浓密棉絮状,不久便出现黄粽色、黑色或深绿色的分生孢子。绿霉的繁育力强,在灵芝的发菌期被浸染后,菌丝成长受到控制,严重时不能出现子实体。子实体被侵害后,严重时会腐死。链孢霉在高温高湿的夏天为害猖獗,重要在培养料袋口和子实体根部及边缘蔓延极快,发生大量的桔红色粉状孢子。 对于杂菌的防治和治疗,可选用克霉灵注射,子实体可用克霉灵加石灰擦洗或覆盖,严重时能够清除、火烧或深埋。
2、菌蝇
菌蝇产卵于培养料的表面,几天后便孵化成蛆,蛆钻入培养料内破损菌丝体,后期为害子实体,取食组织。 菌蝇及其他害虫都要做到以防为主,在培养袋进棚前要作内外喷酒0.2%乐果或0.2%敌杀死处理,以彻底杀死虫体。