蒲公英在江南被叫作华花郎，是一种多年生草本菊科植物。头状花序，种子上有白色冠毛结成的绒球，花开后随风飘到新的地方孕育新生命。蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康养份成分。有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。蒲公英同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等，有充沛的营养物质价值，可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。
采收种子
蒲公英一般二年生就能开花结籽。野生5～6月份开花，有单株也有群落成长。蒲公英年龄越长开花越多，最多开花20朵以上。开花后种子成熟期短，一般13—15天种子即可成熟。种子成熟与否重要看花盘外壳由绿色变成黄色，每个花盘种子也由白色变成褐色，即为种子成熟期，便可采收。种子成熟后，很快伴絮随风飞散，能够在花盘末开裂时抢收，这是种子采收成败的关键。
花盘摘下后，放在室内后熟1天，待花盘所有散开，再阴干1一2天，种子半干时，用手搓掉种子先端的绒片，然后将种了晒干。大叶型浦公英千粒重2克，小叶型品类为1—1.2克。
整地做床
①选地。蒲公英适应性强既耐旱又耐碱，喜疏松肥沃排水好的砂壤土。
②施肥。每公顷施有机肥，最好是马粪，30000～45000公斤，混在一起过磷酸钙225～300公斤，匀称铺撒地表，再深翻20厘米。
③做床、做垄。地表整平耙细后，做宽100厘米、高15厘米、长10米的播种床或做高30厘米、基宽30厘米，肩宽20厘米小垄。
播种与埋根
①床上播种。横向开深1厘米、宽5厘米的小沟，将种子匀称播入沟内，用细土覆盖，用木磙镇压，行距15厘米。
②垄播。顺垄开深1厘米，宽5厘米的小沟。播种后覆盖细土，用木磙镇压。
③埋根栽植。为了提早上市，加强收入，野外挖根到温室埋根栽植能够收到事半功倍的成效。当深秋(10月中、下旬)蒲公英第一次遭霜打，叶色由绿变红时，要抓紧野外采挖蒲公英根系，全根最好。在温室内作床，规格如上述。按行距15厘米，株距5厘米栽根，埋到原根地面部位为宜，使根顶在地表似露非露，用手压实即可。温室温度抑制在20摄氏度左右，蒲公英就能正常成长。如使蒲公英在市场需求旺季上市，要抑制温室温度，使植株成长受到制约，即可收到满足成效。
为了使播种后提早出苗，可采用温水烫种催芽，即把种子置于50～55摄氏度温水中，搅动到水凉后，再浸泡8小时，捞出，种子包于湿布内，放在25摄氏度左右的地方。上面用湿布覆盖，每天早晚用50摄氏度温水浇1次，3—4天种子萌动即可播种。每公顷播种量11.25公斤。
田间管理
①松土锄草。蒲公英出苗后半月，进行1次松土锄草。床播的用小尖锄于苗间刨耕；垄播的用镐头在垄沟刨耕。早先每10天进行1次松土中耕。封垄后要不时人工锄草。
②定苗。浦公英地上植株叶子大，管理要充分考虑植株成长有一定的空间，不可贪密恋苗，影响成长。一般在出苗10天后即可定苗，株行距5—10厘米。
③浇水施肥。蒲公英成长时期要经常浇水，坚持土壤湿润。蒲公英出苗后需要大量水分，因此坚持土壤的湿润状态，是蒲公英成长的关键。
播种的蒲公英当年不能采收。入冬后，在床(垄)上撒施有机肥每667平方米2000kg，最好是腐熟的马粪。这样，既起到施肥作用，又可呵护根系安全越冬。不提倡施化肥，施化肥纵然嫩株及叶子色黑突长，但失去绿色植物的内涵，也失去了蒲公英的野味风格。一般每公顷可产9000—10500公斤。
