冬季培育管理，是杨梅一年管理中春、夏与冬三季的重要环节之一。是否对其进行管理？将直接影响其明年的产量、品质与经济效益。现将其要点简述如下，供各位果农参考。
一、休眠期修剪（冬季修剪）
每年的11～12月份，剪去杨梅树上的病枝病叶、虫枝虫叶、枯枝、残枝、衰弱枝、拖地枝等，其余枝提倡尽可能少剪！剪除后，应及时进行清理，以减少冬季越冬虫卵。
二、基肥（冬季施肥）
每年的11月份，施下有机肥与硼肥。正常结果的杨梅成年树，每树施：有机肥为——菜饼：4～6市斤（注意白蚁）；草木灰：50～60市斤（预防火灾）。硼肥为——硼砂：50～100克。应提倡杨梅树春肥冬施。
三、培土（冬季加客土）
每年的11～12月份，在树冠底下加客土，最好的客土为狼箕底下的黄泥土。加客土前注意树冠底下的病虫落枝与落叶，事先应清理干净或喷石硫合剂后再加客土。
四、防治病虫害（清园）
每年的11～12月份，应对杨梅园进行清园，防止翌年病虫害大量发生，特别是褐斑病、癌肿病、赤衣病、介壳虫等严重的树，应先进行修剪后再清园。清园药剂为：石硫合剂；浓度为：波美3～5度喷雾树干与叶片正反面。喷药次数应根据其严重程度每年1～3次。
五、石硫合剂的制作与使用
石硫合剂是高效、低毒、低残留绿色环保农药，冬季喷洒对杨梅园全年病虫害的控制，意义重大。石硫合剂是一种古老的无机杀螨兼杀菌药剂，有效成分多硫化钙，原液红褐色，有臭蛋气味，强碱性。原液中有效成分多和比重有关，比重大则原液浓度高。原料优质的原液浓度可达波美28度以上。原液与稀释液和空气接触后易分解。配制时用硫磺粉2份，生石灰1份，水10份。先用铁锅把水加热，加入用温水调成的硫磺糊，搅拌并继续加热，再将块状生石灰渐次加入继续搅拌。火要猛，保持沸腾，边煮边搅拌。约煮40～50分钟，熬制过程中应不断用热水补充蒸发掉的水分，使水分保持原量。当药液又黄色变成酱油色（深棕红色）时停火，滤去渣滓即成原液。为保证药液质量，石灰应选用块状、色白、未曾吸水的生石灰。硫磺粉要细。熬制时先下硫磺，再放石灰。贮藏原液时不能用铁、铜、铝等金属容器，最好用陶器，并在液面上加一层油（费机油、柴油、煤油都可）以隔绝空气。稀释液应随配随用。
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