在马铃薯被引种到中国将近五个世纪后，这种多年生草本作物开始正式被确定为中国人的主粮之一。中央电视台新闻中心官方披露，预计到2020年，马铃薯种植面积扩大到1亿亩以上，适宜主食加工的品种种植比例达到30%，主食消费占马铃薯总消费量的30%。
1、中国新主粮为何是马铃薯？
1）2015年，中国粮食产量顺利实现“十二连增”，但压力仍旧极大。数据显示，2014年，中国进口粮食（包括大豆）总量达1.04亿吨。截至2015年10月，当年粮食进口量已达1.03亿。而世界银行发布的《中国经济简报》预测，目前中国的粮食总需求为6亿吨，2020年会达到6.7亿吨，2030年达到7亿吨，粮食需求呈增长态势；
2）中国粮食生产受耕地、淡水等资源环境约束，在三大主粮玉米、水稻、小麦的平均产量均超过世界平均水平的背景下，粮食产量进一步增长受限。数据显示，中国2014年粮食产量增幅已连续3年下滑。
3）马铃薯薯类作物的发展对环境的需求，要比谷物对环境的需求低，比如耐旱、耐高温、耐低温，对水资源的利用方面，比其他谷物更节水一些。利于缓解资源环境压力。马铃薯是新一轮种植结构调整特别是“镰刀弯”地区玉米结构调整理想的替代作物之一。“镰刀弯”地区包括东北冷凉区、北方农牧交错区、西北风沙干旱区、太行山沿线区以及西南石漠化区，常年玉米种植面积占全国的1/3左右。
2、什么是马铃薯主粮化？
马铃薯主粮化的内涵，就是用马铃薯加工成适合中国人消费习惯的馒头、面条、米粉等主食产品，实现目前马铃薯由副食消费向主食消费转变、由原料产品向产业化系列制成品转变、由温饱消费向营养健康消费转变，作为我国三大主粮的补充，逐渐成为第四大主粮作物。
3、马铃薯既然是主粮，国家有补贴吗？
由于近年来国家重视农村农业的发展，因此在政策也有倾向性的补助，所以对于新时代下的农民而言，一定要时刻关注国家的农业政策。比如在2016年2月的时候，农业部就发了一个《关于推进马铃薯产业开发的指导意见》，要把马铃薯作为主粮产品进行产业化的开发，提高马铃薯在农业的地位!
1）中央财政对马铃薯实施脱毒种薯扩繁和大田种植补贴，每亩补贴100元，补贴对象为农民、种植大户、家庭农场、农民合作社或企业；
2）农产品产地初加工补助资金从之前的6亿元增加到10亿元，增长了67%，主要用于马铃薯和果蔬储藏保鲜，其中1亿元专门用于支持马铃薯主食产品开发；
3）有关部门将完善马铃薯生产扶持政策，落实农业支持保护补贴、农机购置补贴等政策；鼓励各地对马铃薯加工企业实行用地、电、水、气等价格优惠；
4）加大对马铃薯生产的投入，支持种薯生产、贮藏设施建设、标准化生产技术推广、市场与信息服务等环节；
5）积极探索马铃薯产业信贷保障和保险机制，引导金融机构扩大对马铃薯主食产业的信贷支持力度，增加授信额度，实行优惠利率。
4、大范围种植马铃薯是否也存在着风险呢？
1）从耕作方面，要提高优良品种的使用率，优良品种和优质品种是两个概念。控制好生产中的病虫害，特别是晚疫病，农村劳动力大量外流，要大力发展农业机械化；
2）马铃薯在中国种植虽已有400多年的历史，但大多是鲜食菜用。马铃薯年人均消费量仅为41.2公斤，远低于欧美国家水平，且消费结构单一。所以要引导大众认识到马铃薯的营养价值，推进把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食,用加工技术的改进来适应百姓的传统食用方式；
3）除了饮食习惯等因素，成本是制约马铃薯成为中国人新主粮的主要因素之一。目前，五斤马铃薯才能出一斤粉，成本还是比较高的。技术问题解决以后，如何解决成本偏高的问题，将是今后的重点。
5、扩种后会不会滞销？
此次马铃薯扩种，是国家层面的主导，也用于再加工、做成产品。不过马铃薯产业化发展的关键难题在全粉加工环节，比如面粉每吨成本为4000元，而马铃薯全粉每吨需要1万至1.2万元。如何解决成本偏高的问题，将是今后的重点。
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