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为了提高得率，改进制品风味，在加工过程中加入部分蔗糖。菠萝的脱水加工技术如下：
1、菠萝原料处理：取八成熟菠萝，果肉已转黄色，具菠萝芳香，用机械去心，去果眼，切片，每片大小厚度3-4毫米，呈扇状。
2、硬化、护色措施：用0.1%二氯化钙和0.1%亚硫酸氢钠混合液浸菠萝片8小时，过后取出，沥干水分。
3、浓糖液处理：配制60%蔗糖液，即是100斤糖液中有60公斤砂糖，40公斤水组成。把菠萝片浸入60%糖液中，糖液刚浸过原料便可，浸糖时间为24小时。
4、干燥：把菠萝片从糖液中捞起，沥干水分，在65摄氏度下干燥18-20小时，使其含水量为16%标准。
5、包装：需要密封包装。
注意：60%浓糖液处理过菠萝片后，浓度就会下降，但有菠萝芳香，可作菠萝果汁用，或者加入糖提高浓度之后继续使用。
如今水果就像米饭一样，成为了我们生活中必不可少的食物，它们不但味美，还含有充足的维生素，那么，你知道山竹、开心果、榴莲、菠萝长在树上是什么样的吗？这里一起来看一下：一、山竹山竹含有充溢的蛋白质和脂类，对机体有不错的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有不错的调养作用；二、开心果开心果中含有充溢的油脂，...
2607 水果树种植技巧
近日，从泰安市食品安全抽检信息公告（2015年第3期）获悉，为进一步保障泰安市食品安全，2015年第四季度泰安市食药监督管理局针对部分产品进行了监督抽检，本次监督抽检覆盖全市3个县市区食品生产、流通和餐饮环节，对葡萄酒、肉制品、生鲜肉、焙烤食品等4类产品，合计36批次进行了监督抽检，发现11批次抽检...
660 提子 提子行业资讯
夏季修剪也叫生长期修剪，是苹果树周年修剪的重要部分之一，在果树周年修剪中占有相当重要的地位，其主要修剪方法有环切、环剥、扭梢、摘心、拉枝、疏枝及秋季戴帽等。但若修剪不当，会对果树造成不良影响，因而夏季修剪必须把握以下五原则：对象要明确 夏季修剪的主要对象是放任生长树、幼旺树、适龄不结果树，成花难结果...
1857 农业种植禁忌 种植方法
桃子重要有油桃、黄桃、水蜜桃、毛桃、蟠桃几个大的类别，这些大一些人都知道。但是其实我们常见的这些种类的桃子也是要差别品类的。一般大家不太容易分辨，今天我重要就是要给大家介绍个别常见的各类桃子的品系。想要了解的朋友能够继续阅读下面的文章内容。1、炎陵黄桃此类黄桃是出名的黄桃，重要出产在湖南炎陵县，是优...
973 果种植技术要点
夏季到了大家应该都喜欢吃芒果吧，作为水果市场上卖得非常好的水果品系，栽种芒果的人也越来越多！芒果的品类非常多，咱们购买较多的应该是鸡蛋芒、青芒、金煌芒、贵妃芒这四种！那么现在芒果栽培前景怎样？成本与利润您清楚吗？咱们一起来看看吧。芒果栽培前景1、市场解析芒果的市场总的来说还是比较广泛的，因为它不属于...
1777 水果树种植方案
沙糖桔又称之为十月橘，是一种原产自肇庆，后来被人们所广泛的进行栽培，栽培地遍布了广西、桂林等地。沙糖桔味道清甜，而且维生素和微量元素充足，在夏季是人们非常喜欢的食物之一，沙糖桔的养殖规模也一年比一年大，沙糖桔如今的栽培技术非常成熟，那么下面帅帅就给大家讲讲沙糖桔最新的栽培办法吧！一、沙糖桔的栽培技术...
1038 水果树种植注意事项
蓝莓原产美洲，因其富含富含花青素、紫檀芪及多种微量元素，具极高的营养价值与巨大的市场潜力，近年来蓝莓种植、蓝莓苗木、蓝莓深加工等行业正在中国迅速崛起，尤其在气候土壤环境优越的南方地区，每年都涌现出大量的蓝莓种植户。然而囿于知识、技术、经验等因素的欠缺，广大蓝莓种植户在存在着许多的不足，导致经济效益受...
557 蓝莓 蓝莓病害防治
大樱桃是我国北方落叶果树中继中国樱桃之后果实成熟最早的果树树种；专家称积极扩大大樱桃生产，有着广阔的前景；那么2018年大樱桃最好的品系有哪些？亩产多少斤？5年后大樱桃的前景怎样呢？具体详情如下：2018年大樱桃最好的品类有哪些红灯该品类早熟，大果型，六月上旬（6月8日）成熟，果形肾形，果柄短；平均...
1552 果种植技术要点
一、菠萝蜜砧木苗的培育 1、菠萝蜜选择苗圃地 苗圃地应选择在交通便利、日照充足、水源排灌方便、土层深厚肥沃的沙壤田地。二犁二耙，施足基肥，整理好苗床。 2、菠萝蜜种子处理 供实生苗用的种子，应选择长势旺、抗逆性强的母株。待其果实充分成熟后采收饱满、新鲜的种子，立即清洗残肉、阴干即可催芽。...
1827 菠萝蜜 菠萝蜜种植技术
预处理包括：剔果、分级、浸果、预冷。剔果：预处理的第一步，主要是严格地剔除病果、烂果，有日灼伤或机械伤的苹果。防止个别坏果影响到全部苹果的储藏品质。分级：主要按果形、大小进行分级，即根据果实横径的最大部分直径分为若干等级。例如，我国出口的红星苹果，直径从65-90毫米，相差5毫米为一级，分为5级。浸...
1106 苹果 苹果保鲜储藏
漳州荔枝质优味美，不仅国人爱吃，“老外”也喜欢。记者从漳州市检验检疫局获悉，2015产季截至目前，该局共检验放行出口新鲜荔枝475.52吨、130.13万美元，同比分别增长29.83%和23.32%。出口价格约为国内市场销售价格4-5倍，大大提高了企业、农户效益。如何让漳州荔...
1954 荔枝 荔枝行业资讯
“经过专家对瓜的外观、单瓜重、果肉厚度、折光糖、口感风味等指标进行综合评比打分，胜丰镇新红村瓜农全柄旭选送的‘灯笼红’香瓜获得香瓜评选第一名，新红村瓜农全玉生选送的香瓜获得第二名……”4月30日上午，巴彦淖尔市五原县第三届&...
2690 香瓜 香瓜市场分析
红毛丹是一种极具经济价值的热带果树，在市场上享有较高的声誉，售价高，在海南栽培有一定的适应性，且南部和东南部地区适于栽培红毛丹，产量高，品质优良，是很有扩展前途的热带果树！那么怎样能栽培出优质的红毛丹呢？又该如何进行田间管理？ 沙床播种催芽 砧木苗的培育分为催芽和苗床培育两个阶段；先催芽，再移栽到苗...
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