释迦
什么是释迦
释迦又名释迦果或番荔枝，释迦因其果形象释迦牟尼的头型，故取名为“释迦”。释迦是营养最为丰富水果之一。也是少有的糖尿病可以食用的水果，释迦主要生长于热带及亚热带地区，释迦也在我国广泛种植。释迦的果呈肉乳白色，释迦果富含维生素及蛋白质、钙、磷、铁、钾等营养元素。释迦果具有极高的营养价值，下文您可以详细的看到。
释迦的营养价值
释迦富含维生素c，而维生素c具有保护牙齿健康，预防动脉硬化，清除自由基防癌，保护细胞、解毒，保护肝脏，提高免疫力、应急能力。
释迦富含铁，适宜于缺铁性贫血患者。孕妇、儿童及哺乳期的妇女要注意补铁。
释迦富含钙质，钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高，调节酶的活性，参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放，调节激素的分泌，调节心律、降低心血管的通透性，控制炎症和水肿，维持酸碱平衡等。
释迦富含碳水化合物，是构成机体的重要物质，储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，解毒，增强肠道功能。
释迦的药用价值
释迦具有激活脑细胞和降低血糖的功效，在国外常用来治疗脑萎缩和糖尿病。糖尿病患者经常食用释迦，对于病症的减轻有明显的辅助食疗作用，此外，释迦纤维含量较高，能有效地促进肠蠕动，排走积存在肠内的宿便，同时，它还是最佳的抗氧化水果，能够有效延缓肌肤衰老，美白肌肤。
有专家针对释迦进行了20多项研究。研究结果表明，释迦的萃取物可有效对抗12类癌症的恶性细胞，其中包括结肠癌、乳腺癌、前列腺癌、肺癌和胰腺癌等。同时，释迦还具有抗真菌和抗寄生虫的功效，此外，释迦还能帮助调节血压。
释迦功效与作用
1、吃释迦能健脑：释迦具有健脑的功效与作用。
2、吃释迦能补充能量：含碳水化合物，能迅速为身体提供能量。
3、吃释迦可以明目：含钙，增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。
4、吃释迦可以提高免疫力：维生素C能保护细胞、增强白血球及抗体的活性，更能刺激身体产生干扰素，可以破坏病毒，减少白血球的损失。
5、释迦是最佳的抗氧化水果：吃释迦能够有效延缓肌肤衰老，美白肌肤。
6、吃释迦能安神除烦：碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉。
7、吃释迦能祛脂降压：含有较多的维生素C，常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。
8、吃释迦可以解毒：释迦富含维生素c，有助肝脏解毒。清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。
9、吃释迦可以强健骨骼：释迦含有丰富的维生素和微量元素，可帮助钙质吸收，促进骨质代谢。释迦含有丰富的钙，能刺激骨基质和骨细胞生长，使钙盐在骨组织中沉积。所以吃释迦可以预防或是辅助治疗骨科疾病。
10、释迦可以润肠道清宿便：释迦的纤维含量较高，能有效地促进肠蠕动，排走积存在肠内的宿便。
11、释迦可降血糖：释迦具有降血糖的神奇功效，释迦在国外常用来帮助治疗糖尿病。糖尿病患者经常食用释迦，对于糖尿病的病症减轻有辅助作用，因此释迦非常适合糖尿病人食用。
释迦怎么吃
释迦应该怎么吃？其实释迦的吃法有很多，其中最简单的吃法就是直接切开吃，就像平时吃西瓜一样，用勺子吃挖着吃或者切成块吃都可以。此外，释迦也可切块加水制成饮料饮用，同样香甜可口，风味独特、营养丰富。刚买回的释迦如果比较生就不要马上吃，因为这样的释迦比较硬，口感与熟透的差很多，我们可以放几天再吃。如果想让释迦赶快熟，就把释迦埋入大米内，一两天就熟透了。这样吃起来的口感会好很多。
食用释迦的禁忌
普通人群都可以吃释迦。释迦虽含有各种糖类，但对血糖的影响微乎其微，糖尿病患者无须忌食释迦。由于释迦性甘温而涩，并且含有鞣质，因此不要与乳制品或高蛋白的食品一起食用，以免生成不易消化的物质。
孕妇可以吃释迦吗
孕妇不仅能吃释迦，而且孕妇吃释迦还有很多好处。因为释迦所含的营养成分，特别适合孕妇食用，孕妇吃释迦对于可能产生的产前综合症、水肿及产后乳汁分泌不足的哺乳期妇女有很好的治疗及保健作用。
释迦的观赏价值
释迦除可作热带果树种植外，适宜在园林绿地中栽植观赏，孤植或成片栽植效果均佳，且释迦果实的外形也十分奇特，极具观赏价值。
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