大白菜的生物学特点表明，“光抵偿点”和“光饱和点”只要分别达到750万Ix和１.５成Ｉx的偏低光照强度，大白菜植株便可正常成长发育。因此，在我国北方大一些地区，菜农们完全能够充分使用阳光温室越冬黄瓜、西红柿或者甜椒等蔬菜收获后的旧棚膜，让其完整留在棚室架上，再通过修整，可使其继续发挥遮阳、避雨、防病的主要作用。详细做法是将整个棚室前边和顶部及后墙等全部通风口所有打开，并且安装上２０-２５目的白色或者银灰色尼龙防虫网。
在保留着较完整旧膜的阳光温室或者棚室内，只要通风透气口的面积达到总面积的１／３，即便在天气最炎热的时刻，棚内温度仍可低于棚外自然气温２-５０Ｃ。这样的环境条件下，只要选准成长期为４５-５５天的耐热、早熟优异的大白菜品系，即可稳产、高产，又能获得良好的经济效益。
我国大个别地区在６月中旬，下旬阳光温室处于空茬状态，到９月上旬才移苗定值下茬蔬菜，其间足有７０-８０天的清闲时间，完全可以采用反季节栽培方式进行一茬大白菜越夏种植。一般可在６月中、下旬直接播种，整个成长发育期为４５-５５天，于８月上、中旬收获。若采用育苗移栽的方式，前茬蔬菜拔秧时间再延迟１５天，亦不影响大白菜的成长收获。越夏种植的大白菜作为一种补淡蔬菜，不但深受消费者青睐，而且大白菜越夏生产的再投资少、简便易行，经济效益较高。
一、 选择耐热、优异的品类
越夏种植大白菜，首先应选择抗病、耐热、耐旱、早熟性强的优异品系。目前我所在生产上开发与推广的越夏种植大白菜优异新品类天正夏白１号、２号。从其生物学性状和抗病性上，显著优于日本夏阳品系，一般状况下容易结球，不易产生“夹皮烂”，适于在较为高温、干旱的环境下成长。
二、 施足底肥、精细整地
前茬蔬菜拔秧后，立刻浇水创造直接播种或者育苗移栽的良好墒晴。一般每667m2匀称撒施腐熟的鸡粪5 m3、磷酸二铵50㎏、硫酸钾25㎏或草木灰100㎏。然后深翻25cm再整平地表。南北向起垄，垄高15cm、宽30cm、垄距50-55cm。
三、 播种
直播方式是当墒晴良好时，在小高垄中按株距45cm，挖5cm深的穴，用勺量浇水，待水渗完后，将3-4粒种子匀称点播于穴中，再覆盖1cm厚的过筛细土，然后用33%施田补乳油100mL对水50㎏稀释成液喷雾防除杂草。播种后3-5天即可出苗，之后应在沟内适量浇足一遍“提苗水”，有利于苗全苗壮，在大白菜小苗“破心期”和2-3片真叶期各进行1次减苗，5-6片真叶期准时定苗，每667平方米留足3500-4000株壮苗。
四、 养分钵育苗移栽
越厦种植大白菜采用直接播种或者简单育苗移栽的方式，尽管简便易行，但是既多占用约15天的上茬蔬菜成长时间，又难以掌握所需的梦想苗情。夏天高温干旱的环境条件，对培育壮苗非常不利。培育壮苗是丰产的关键，所以应尽可能采用小拱棚内养分钵育苗的技术对策，保证苗全、苗壮。
1、育苗床的预备 667m2的阳光温室需要宽1m、长15m的育苗床2个，总面积30m2左右。苗床以南北向为宜，光照条件匀称且小苗成长一致。
2、养份土的配制 养份土配制一般以6份腐熟的有机肥为基础，每m3养分土中再加入磷酸二铵和硫酸钾各1㎏，充分拌匀并且过筛。若用鸡粪，务必要充分腐熟并要按1份鸡粪加入9份腐熟园土的比例配制，且要充分混匀，否则容易烧根伤苗。
3、营养物质土装钵 选用8cm ×8cm或者10cm×10cm规格的塑料养分钵（报纸自制亦可），将已配好的营养物质土至大半钵（土面至钵沿1cm），以便浇水，然后码放于苗床内，每667m2的种植约需4000个钵。
4、播种要精细 播种前，用带喷头的铁喷壶对苗床内装满土的营养物质体浇水2次井水，浇透，等水基本渗完后再播种。将种子首先进行浸泡催芽，每钵匀称播下2-3粒种子，然后覆盖约1cm厚土过筛细土。
5、育苗床管理 夏天大白菜育苗床管理的主要是遮阳降温、保湿防旱、治虫防病。
（1）小拱棚育苗 为防止强光、高温、干旱引发病毒病，也为苗全、苗壮供给优异的环境条件，播种后要立刻在苗床上搭建小拱棚，覆盖一层遮阳网，再覆盖一层防雨用的旧棚膜，然后用绳索将小拱棚固定好。
（2）通风与防雨 晴天时，小拱棚棚膜两边必需掀至25cm以上的高度，以利通风下雨时，还应放下棚膜并压牢，既防雨涝又防膜破。要把遮阳网盖严，防止虫害。
（3）防治和治疗病虫害 出苗后，每个晴天下午5时前后，应用喷雾器喷洒清水1次，坚持床畦湿润，可下降地温，预防病毒病。选用1.8%爱福丁2000倍液5-7天喷1次，边喷3次，可有用防治和治疗以危害嫩叶为主的蚜虫、白（烟）粉虱、蓟马、斑潜蝇、红蜘蛛、等多种害虫；选用辛硫磷乳油按50倍量拌入炒香的麦麸做成毒铒，傍晚匀称撒于床畦内外，隔3-5天进行1次，可有用防治和治疗蝼蛄、地老虎、蟋蟀等多种地下害虫。
（4）减苗和定苗 在大白菜小苗“破心期”和2-3片真叶期各进行一次减苗，5-6片真叶期定苗，每667m2留足3500-4000株壮苗。
6、订植 其施底肥、整地、作畦及株行距均与直播方式相同。一般在垄背中间挖约10cm深的穴，先带土坨定值，后单穴浇水，待水渗完后，再培土。当移栽3-5天充分缓苗后，应在沟内浇一次“提苗水”，有利于下降土壤温度并促使小苗健壮成长。
五、 肥水齐攻、一促到底
大白菜越夏种植的成长期只有45-55天，植株无疯长之忧，不需要墩苗，应该堤防肥水齐攻、促使植株迅速成长。在定苗后5-7天应随水每667m2冲施20-25㎏尿素。连做叶成长盛期，正值最炎热的夏季，不但用水量很强而且高温下的蒸腾量更强，所以要每隔3-5天浇1次井水，从而起到保湿、降温、促长的多重作用。在大白菜成长进入结球初期，再一次每667m2随水冲施20-25㎏尿素。若用充分腐熟的人粪尿代替尿素更有利于提升大白菜的品质，由于人粪尿的速效性稍差个别，所以适宜提前于新苗团棵期和连作期随水冲施，每次每667m2用量50-100㎏。
六、 抑制病虫、保产增值
大白菜越夏种植的丰产性，也取决于对重要病虫害的有用抑制水平，呵护地种植条件已是有用的农业与生态防治和治疗办法，再配合高效无公害的药剂防治和治疗技术，对重要病虫害的有用抑制更会事半功倍。
大白菜的重要病害在呵护地越夏种植中体现较轻，由于昼夜温差较小而结露极少，霜霉病一般不会严重出现，预防其为害可在连座期喷洒1次1000倍的瑞毒霉；大白菜小苗通过棚膜遮阳后不易出现病毒病，进入连做叶子成长盛期病毒病更少形成，药剂预防可用病毒A500倍液在定苗后5-7天进行1次匀称喷雾；因棚膜呵护大白菜免受雨涝之灾而软腐病也出现较少，药剂预防可选择100万单位的农用链霉素5000倍液，在大白菜成长进入结球初期，对根茎基部进行匀称灌根1次，用不带喷片的喷雾器最方便。
大白菜的重要虫害在呵护地越夏种植中也同样较轻，重要由于有防虫网。但呵护地的防雨办法也呵护了蚜虫、白粉虱以及美洲斑潜蝇等害虫，所以药剂防治和治疗务必准时进行，一般选用1.8%爱福丁（虫螨克）2000倍液或者其他植物源杀虫剂，间隔5-7天匀称喷施1次，间断进行3-5次即可。从喷药到采收的间隔天数常常太少，因而只可选用高效、无公害的生物杀虫剂。
七、适期收获
越夏种植大白菜的成长发育时间很短，其叶球常常由于成熟过度、采收过晚而破裂或者成长腋芽，失去商品价值，可多次分期采收较早卷心（已达到商品成熟期）的叶球，尽早供应城乡消费市场。
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