杏果实一般盛花后60 - 80天成熟，自然病虫害少，基本上不必喷洒剧毒的化学合成农药，便于生产无公害“绿色食品”，符合消费者的需要，容易引导人们的消费兴趣。鲜杏多在初夏水果淡季时期上市，是供应夏初水果淡季市场的鲜缺水果，既受市场欢迎，又有颇高市价．可称为供淡、补缺产品。 杏树适应性强，耐干旱、抗寒冷，而且择土不严，无论山区、丘陵、平原、沙荒、旱田、薄地均可栽植。栽植杏树，经济收入高，盛果树每667平方米(亩）产鲜杏2吨，能收入4 000多元。杏果生产的效益比较高，据调查，栽杏比种粮少投资金70%，少投工56%，纯收入却高5.5倍；比种棉花少投入资金30%，少投工6.7%，纯收入高1.5倍。
杏果实一般盛花后60 - 80天成熟，自然病虫害少，基本上不必喷洒剧毒的化学合成农药，便于生产无公害“绿色食品”，符合消费者的需要，容易引导人们的消费兴趣。鲜杏多在初夏水果淡季时期上市，是供应夏初水果淡季市场的鲜缺水果，既受市场欢迎，又有颇高市价．可称为供淡、补缺产品。
成熟的杏果实柔软多汁，不耐运输。除了在交通方便的地方建园和掌握适宜的采收期以外，运输过程应做到轻装稳运。用汽车运输时，一车不应装得太多。杏采收时正值天气渐热，当前最理想的运输方式是用冷藏车，在冷藏车箱4—6℃下运输3—5天，杏果仍可保鲜。鲜杏是最不耐藏的果品之一，被认为是“短腿”（走不远）的水果。在采收期的常温下最多能存放5—7天。果实进行保鲜贮藏，对减少损失，增加收益很重要。目前最有效的贮藏保鲜技术是低温贮藏，在—1℃下可以贮藏23天左右。据国外研究认为，杏果实低温贮藏的最适温度为—0。5~0。5℃，最适相对温度为90%，在最适条件下，存放2个星期，损失率不高于3。5~5。0%。但杏在早、鲜，冷藏延长供应不如栽晚熟品种，杏的低温贮藏对生产实践意义不大。如果是短时间内暂存，在8—10℃冷凉库中存放即可。
杏树生长旺、易成花、结果早、见效快，投入资金回收容易，是果树生产的“短、平、快”项目。在现代科学栽植、合理管理的状况下，幼树定植后2——3年即可开花结果，5-6年进入盛果期，所确投入即全部回收，还将有相当赢利。
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