即将步入冬季，农友们都在忙着这冬季作物的播种了。掌握好各类作物在各时期的播种时间对农作物很关键。那么适合冬季种植的农作物有哪些？
适合冬季种植的农作物
冬季作物（11月—1月）
1．大麦（优质大麦）
大麦，别名牟麦、饭麦、赤膊麦，与小麦的营养成分近似，但纤维素含量略高。山东，甘肃的陇东和陇南，晋、冀、陕南部及其以南各省，四川盆地，云贵高原6个生态亚区，是我国大麦的主要产区。均秋季播种，根据越冬期的低温程度不同，品种有冬性、半冬性和春性。黄、淮冬麦区冬季气温低，品种属冬性。该区降雨量适中，大麦比小麦早熟10天左右，收获前后天气晴朗，历史上就有种大麦的习惯，是我国啤酒大麦基地之一。长江流域、四川盆地以南地区，大麦面积占全国的一半左右，是我国大麦的主要产区。该区气候温暖潮湿，降雨量大，大麦作为早稻的前作，主要用作饲料。江苏的淮河以北和盐城地区，降雨量一般比长江以南少，大麦籽粒色泽比较好，千粒重较高，也是比较理想的啤酒大麦基地。
2．蚕豆（优质蚕豆、鲜销蚕豆）
蚕豆又称罗汉豆、胡豆、兰花豆、南豆、竖豆、佛豆，豆科、野豌豆属。
蚕豆适播期10月中下旬至11月上旬，蚕豆在不同的地区种植时间也是不一样的，种植方法也不尽相同，南方稻田种植冬蚕豆的时间，应在水稻收割后抢时播种，长江沿岸播种时间为寒露到霜降之间，华南双季稻地区在小雪前后，北方一般在春季解冻之后抓紧时间播种。
3．豌豆（鲜销豌豆）
豌豆一般在11月上中旬播种。豌豆忌连作。连作后，可对后茬豌豆造成毒害作用，并加重病虫害的发生，因此豌豆通常要与其余作物轮作。白花品种比紫花品种更忌连作，其轮作年限需更长。豌豆也可与其余作物混作和间作。
4．冬种马铃薯，辣椒，番茄，瓜类、豆类和叶菜类等蔬菜品种。
马铃薯与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物。马铃薯性喜冷凉，是喜欢低温的作物。其地下薯块形成和生长需要疏松透气、凉爽湿润的土壤环境。注意培土厚度一般培土厚度不低于12厘米。若播种时覆土厚度不足，出苗后随苗生长培土1~2次。覆土太薄，地温变化剧烈，匍匐茎易窜出地面。
5．其它：油菜：有的品种在12月份种植，次年5月收获。
油菜，又叫油白菜，苦菜。种植油菜的方法有墒种，即直播或育苗。北方多采用直播，南方则以育苗为主。大面积种植多用直播，小面积多为育苗。油菜种子较小，千粒重2.5g~4g。要求整地精细，施足底肥，根据利用目的，选择不同的行距。
做青饲用2.5~40cm行距，播量0.3~0.4kg/亩，若收子用则加大行距，减少播种量。饲用的油菜可条播，也可撒播。
育苗的油菜，要先做苗床，整地更精细，施肥、灌水条件较好，苗床撒播，待长到1~2片真叶时，即可移入大田。
在油菜生长期间，要施肥，灌水，保证苗壮。北方冬季要覆盖一层有机肥以保温，防冻。
6．花卉：青饲料，绿肥。
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