茼蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜、桐花菜（在福建等地也叫鹅菜、义菜），为菊科一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，与野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，茎叶嫩时可食，亦可入药。
在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”之功效。中国各地花园观赏栽培。河北、山东、河北石家庄等地有野生。
2017种茼蒿赚钱吗？
茼蒿以叶型不同分为小叶茼蒿和大叶苛蒿两种类型，前者主要食用嫩茎，后者主要食用叶片，纤维少、品质好。
大叶茼蒿：大叶茼蒿又称板叶茼蒿货圆叶茼蒿。叶片大而肥厚，缺刻少而浅，呈匙形，绿色，有蜡粉，茎短，节密而粗，淡绿色，质地柔嫩，纤维少，品质好，较耐热，但耐寒性差，生长慢，成熟略晚，适宜南方地区栽培。
小叶茼蒿：小叶茼蒿又称花叶茼蒿、细叶茼蒿。其叶狭小，缺刻多而深，绿色，叶肉较薄，香味浓，茎枝较细，生长快，抗寒性较强，但不太耐热，成熟较早，适宜北方地区栽培。
2017年1月15日茼蒿市场价格行情参考如下：
产品名称市场/地区价格
茼蒿湖南常德甘露寺蔬菜批发市场2.5元/公斤
茼蒿湖南岳阳花板桥批发市场2.8元/公斤
2017种植茼蒿的前景和市场价格行情
茼蒿原产地中海，在中国已有900余年的栽培历史，且分布广泛，但南北各地栽培面积很小，产地主要分布在安徽、福建、广东、广西、广州、海南、河北石家庄、湖北、湖南、吉林、山东、江苏等地。
茼蒿属于半耐寒性蔬菜，对光照要求不严，一般以较弱光照为好，属短日照蔬菜，在冷凉温和，土壤相对湿度保持在70～80%的环境下，有利于其生长。在长日照条件下，营养生长不能充分发展，很快进入生殖生长而开花结籽。
茼蒿的栽培技术
以种子繁殖。南方露地以秋冬季栽培为主：9—10月开始播种；华北地区可行春季栽培：4月播种，也可行秋季栽培：8月上旬至9月上旬播种，高寒地区宜夏播：6—7月播种；冬春季还可进行保护地栽培。多采用直播，也可育苗移栽。每亩用种量直播700克，育苗150克左右。种植行距15厘米左右，株距约10厘米。直播者苗高15厘米左右时即可开始间拔上市，移栽者株高20厘米左右时即可陆续采摘长约15厘米的嫩梢上市。
茼蒿的营养价值与功效
蓬蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。而当茼蒿与肉、蛋等共炒时，则可提高其维生素A的吸收率。将茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精盐，清淡可口，最适合冠心病、高血压病人食用。
1、安神健脑。苘蒿气味芳香，含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，具有养心安神、稳定情绪、降压护脑、防止记忆力减退等功效。
2、消肿利尿。苘蒿含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物质，能调节体内水液代谢，可消除水肿、通利水便。
3、清肺化痰。苘蒿富含维生素A，经常食用有助于抵抗呼吸系统的感染，润肺消痰。茼蒿特殊的芳香气味有助于平喘化浊。
4、预防便秘。苘蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排除有害毒素，达到通腑利肠、预防便秘的目的。
5、促进食欲。苘蒿中含有多种挥发性物质，它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃。
6、美化肌肤。要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿，因为它能改善肌肤粗糙的状况。
7、养心。茼蒿具有四种强化心脏的药效成分，它的香味是茼蒿特有的药效成分。
8、去除胆固醇。茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素，叶绿素具有去除胆固醇的功效。
