大棚番茄也是大棚秋延后栽培的主栽蔬菜。
(1)品种选择。秋延迟栽培番茄的苗期处于炎热多雨的夏季，而结果期则又处于温度日趋下降的秋冬季节，在品种选择上，应选用适应性较强、抗病、丰产、品质较好的矮秧早熟品种，如合作903、合作906、早丰、早魁、苏抗5号、强力米寿、西粉 3 号、浙粉杂 3 号、浦红 6 号等。
(2)播种育苗。早熟种 7 月下～ 8 月上旬播种，晚熟种要在 7月中旬播种，播种过早病毒病严重。太晚，生育期、果实成熟困难，播种要在防雨棚加遮阳网内进行，播后 13 ～ 15天分苗一次，稀播者或营养钵播种的也可不分苗。每亩大田用种 35 ～ 50 克。播种方法及苗期管理参照大棚辣椒秋延后栽培。
(3)整地定植。一般播种后 25 ～ 30 天定植，长江流域一般在 8 月中下旬定植，不能太晚。定植密度可比春栽略大，按 33 厘米× 30厘米株行距定植。定植前数天，整地施基肥作高畦，栽后浇水促成活。
(4)田间管理。①大棚温湿度管理。进入 10月中下旬，气温开始下降，要及时扣棚膜，防寒保温。扣棚初期，加大通风量，随外界气温降低，减少通风量，慢慢扣严。当外界气温低于 15℃时，夜间不再通风，白天可适当通风排湿以利防病。气温降至 10℃时，夜间架小棚和盖草帘保温，以后随着气温降低，增加覆盖物，甚至用简易火炉加温防冻害，可延后供应至 1 月。②保花保果。开花后应及时用 20 ～ 25毫克／升防落素喷花或用 10 — 15 毫克／升 2 ， 4-D 点花，以防落花落果，点花时间以下午 4 时以后为宜，点的花朵不要重点。③植株调整。9 月上中旬，第一花序坐果后，及时设立支架并绑蔓。单干整枝，每株留 3穗和每穗果数较少，从而保证个个长大。④水肥管理。定植初期主要是加强中耕和雨后排水，灌水要适量，以防高温高湿幼苗徒长，促进早开花，早坐果。结果期加强水肥管理，第一穗果有鸽子蛋大时，可浇一次粪水或追施尿素，第三穗花现蕾时，浇第2 次粪水，第三穗果坐稳之后，可浇第 3 次粪水。
(5)病虫防治。大棚秋延后番茄主要受病毒病、灰霉病及蚜虫等危害。①病毒病：参照本书“辣椒秋延后栽培”部分。②灰霉病。参照本书“大棚蔬菜病虫防治”。③蚜虫：参照本书“大棚蔬菜病虫防治”。
(6)采收供应期。从 10 月下— 2 月中旬采收上市，亩产 3000 千克左右。
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