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原料配方：黑豆40公斤、茄子62.5公斤、花椒2公斤、杏仁2公斤、香油17.5公斤、白酒15公斤、生姜5公斤、紫苏叶250克、盐12.5公斤、苯钾酸钠少量。
制作方法：1.主料制曲。把黑豆放入锅内加水煮熟，捞出放于席子上晾干，然后放到制曲室内发酵制曲，约1周豆子即长满黄霉菌。然后把豆子放到席子上晾干，把黄霉菌搓掉、扬净，再用凉开水浸泡豆子，待豆子恢复到煮熟时的原状，捞出放在席子上晾干，保持豆子含水在30%左右。2.辅料加工。把切好的茄子加盐放缸内腌制，每天翻缸一次，连续翻缸10天。取花椒、紫苏叶、鲜姜放入适量的盐，分别腌好备用。把杏仁米放入锅内煮至能搓掉皮时取出，用开水浸泡，把皮搓掉。3.调拌配制。将腌好的茄子从缸内捞出，装入布袋压干。把加工好的黑豆放入缸内，用压出的茄子水浸泡15分钟，倒入香油、白酒和其它原料，搅匀。4.装坛封闭。把配制的原料装入小口坛内，用10张桑皮纸，涂上血料，扎住坛口，再在坛口上扣1个碗，用泥将坛口封严实。5.发酵成品。封坛后，春、秋季要放在室外晒，夏季放荫凉处自然发酵。
对于葫芦，大家的印象有哪些？小编依稀还记得小时候家里的院子里面就有一个葫芦藤，当时以为是丝瓜、南瓜那些蔬菜，当小葫芦结出来之后，兴奋了好久，还想着也像电视剧里面演的一样，做一个喝酒的葫芦。好了，不多说， 今天咱们主要来学习的是葫芦田间管理技术。 1.发芽期管理 一般情况下，播种完之后的七天左右幼苗就...
818 农作物种植资料
蛇床子又名野茴香、野胡萝卜子，为一年生草本植物，春季发芽、夏初成熟。常生于山坡、草地、路旁、灌丛中及林下，入药具有温肾、壮阳、燥湿、祛风、杀虫的功效，有较高的栽培价值。目前蛇床子市场需求较平稳，价格高涨，也吸引着诸多种植户的目光。而对于那些想要种植蛇床子的朋友来说，了解其种子购买途径以及播种育苗方法...
1968 农作物种植管理
10月29日，我国南方地区出现了明显的低温，据气象专家预测，11月下旬会出现较强的低温，茂名的部分地区气温可能降到10℃。低温早来，龙眼枝梢生长速度减慢，对末次梢原计划在11月下旬至12月初老熟的一部分龙眼造成较大的影响。严重的会使嫩梢难以老熟，末次梢枝条纤细，不利于冬季的花芽分化和明年的开花结果。...
2316 种植常识 果树种植方法
苹果树在大年结果后，树体消耗养分太大，花芽分化晚，而且数量少、质量差，可直接影响来年的产量。冬季，在加强肥水管理的基础上，合理进行修剪，是调节“大小年”结果现象和提高来年产量的重要措施。冬剪时应注意以下几个方面：一、充分保留花芽。由于“大年”结果后所形成的花芽数量少，质量差。所以在冬季修剪时，要尽量...
202 果树种植教程 农作物种植知识
小寒适时播种在华北地区冷棚早春甘蓝和露地甘蓝茬口的适宜播期在12月中下旬到1月上中旬，以播后距“小寒”有10－15天的出苗、生长期为宜。播种前种子一般不需要进行催芽，可播干籽，先对苗床浇透水，待水下渗后，用营养土重新填平床面，然后播种，撒籽要均匀，播种后覆盖过筛的药土保墒并防...
938 种植指南 蔬菜种植指南
选择耐热、抗病的早中熟品种，如苏椒5号、湘研3号、湘辣1号、渝椒3号等。辣椒主根不发达，根量少，根群大多分布于10—15厘米的表土层中，其根系既不耐旱，又不抗涝。根系再生能力比番茄、茄子弱。不耐浓肥。一般当主茎长到7-15片叶时，形成花芽，以双杈或三杈分枝继续生长。一般来说，即使同一品种，秋季种植，...
1877 农作物种植技术 果树种植教程
冬瓜是我们常吃的一种蔬菜，农村的朋友几乎每家每户都会种，那么它有哪些种植类型呢？想在屋顶盆栽冬瓜，又有何种植方法呢？接下来小编就来告诉大家！ 一、冬瓜有哪些种植类型？ 1、地冬瓜 植株爬地生长，株行距较稀，一般每亩种植差不多300株，管理较为粗放，茎蔓基本上放任生长或结果前摘除侧蔓，结果后随意...
2359 种植技术
播种：丝瓜喜较高温度，低温下幼苗生长缓漫，可行育苗移栽或直播，播种前一般先行催芽，将种子浸水8—10小时，取出后用湿布包好，放在温暖处，经2—3天露芽后播种，长江流域地区多于3月下旬至4月上旬用冷床育苗（育苗方法同黄瓜），当幼苗具1－2片真叶时定植，每亩用种量200—300克，露地直播者于4月下旬至...
1331 种植常识 果树种植指南
品种名称：开抗9号审定编号：豫审西瓜2009012品种来源：开封75×开封168选育单位：开封市农林科学研究院特征特性：属中晚熟品种，全生育期105天，果实发育期33天。生长势强，分枝性强，主蔓长350cm，茎粗0.9cm，平均节间长10.2cm；茎横断面呈梅花状，叶形呈掌状深裂，叶色深...
1327 果树种植知识 蔬菜种植科普
一、胡萝卜蜜饯1.选料选择大小均匀的新鲜胡萝卜为原料，切去秧子和，须根后用清水洗刷，洗至表面清洁为止。2.去皮、切块人工刮皮或将清洗过的胡萝卜放在滚热的开水中烫几分钟，捞出后装入土布做的口袋内，揉搓去皮。然后切成3厘米左右的小节以备浸煮。3.浸煮最好用快速浸煮法，即把切好的胡萝卜在糖液中交替进行加热...
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