1．贮藏特性
青花菜又称西兰花、绿色菜、嫩茎花椰花，食用部分为绿色花球，质地柔嫩，富含维生素A和相当数量的维生素C、维生素B1、维生素B2及磷、铁、钙等元素，在国际市场上属高档蔬菜，受欢迎程度已超过花椰菜。20世纪80年代我国大量引起种成功，国内销量逐渐增多，也是外销主要蔬菜品种之一。但由于其食用部分是幼嫩的花梗与小花蕾，采后室温下花蕾极易开放的黄化，比花椰菜更难保鲜。
2．采收与采后处理
青花菜在花球形成，花蕾充分长大，尚未露冠，而花球边缘的小花蕾略有松散时为采收适期。采收时花球周围保留3―4片嫩叶，以防运输过程中花球受到损伤，保持花球鲜嫩。采收前2天不要浇水，采收当天或前1天用0.001％-0.002％的细胞分裂素在田间喷洒花球，可延缓采后花蕾和萼片变色与衰老。也可在采后用保鲜剂（0.002％细胞分裂素+0.2％苯甲酸钠）进行处理，但要将浮水晾干后才可入库贮藏。用于贮藏的青花菜要求花球的小花紧密、青绿、洁净、无霉菌生长、无虫眼。
3．采收与采后处理
青花菜采后经挑选、修整及保鲜处理后应立即进入预冷库预冷。防止青花菜变色、变老和延长保鲜期最关键的措施是采收后尽快置于低温条件下。在室温下（20―25摄氏度）1―2天花蕾花茎就会失绿转黄，故最好能在3―6小时内降至1―2摄氏度，通过-17摄氏度低温快速预冷的方法可在5小时内使菜温降至要求低温。青花菜的包装可直接用聚苯乙烯泡沫箱，装箱后立即加盖入库，或外包装用打蜡纸箱，内包装用0.03毫米厚的聚乙烯薄膜单花球包装，必要时在袋上打2个小孔，能取到良好的自发气调作用。用聚乙烯袋密封加硅橡胶窗即硅窗法作内包装，能控制二氧化碳含量在5％―10％，贮藏效果更佳。
4．贮藏运输
青花菜的最适贮藏温度为0―1摄氏度，相对湿度为90％―95％，在此环境条件下结合上述包装可贮藏30多天。青花菜的运输也要求用冷藏车，但温度不宜高于4.5摄氏度，否则小花蕾会很快黄化。对于没有冷藏设备条件贮运的，可于采收后及时在包装箱内加冰块降温，加冰量占箱总体积的1/3―2/5，并尽快运至目的地。
青花菜在贮藏期间有一定量的乙烯释放出，这种气体在贮藏环境中积累起来，会加速花蕾衰老变化，贮藏管理上应注意适时通风换气。
" alt="矮化密植栽培梨树的要点">
" alt="荔枝龙眼的主要管理">
" alt="柚子籽种出来能结果吗">
" alt="波斯菊种植技术 这样种植开花效果更好">
" alt="龙眼种植户钟日平传经">
" alt="怎么栽李子苗">
" alt="柳州九月蔬菜农事">
" alt="防止大樱桃越冬抽条法">
" alt="葡萄树七月管理技术">
" alt="王井松：山地咋种猕猴桃">
" alt="蛇皮果的种子怎么种植">
" alt="冬季如何种植青花菜">
" alt="芽苗菜如何种植？推荐几种常见方法给您！">
" alt="青枣前景好不好？市场需求稳定，种植技术决定效益">
" alt="春茬西瓜育苗种植技术">
" alt="芹菜冬季大棚栽培管理技术">
" alt="桃树果实膨大期管理要点">
" alt="香蕉是怎么种出来的">
" alt="白菜种植技术与管理技巧">
" alt="早春扁豆种植注意什么">
" alt="虎刺梅的养殖方法和注意事项，每年进行修剪可多开花">
" alt="水蜜桃成熟的季节">
" alt="海棠果和海棠花是一样的吗">
" alt="山东大蒜种植技术6个要点分析">
" alt="大蒜春季栽培管理要点">