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淳安辣椒酱，是浙江省的一大名产。它以鲜辣味美，清香可口，制作简便，能长存久放而又经济实惠著称。
制作方法将黄豆(大豆)煮熟，摊开晾干，然后把炒熟的米粉掺进豆里搅拌。米粉用量以能将潮湿的熟豆拌至分散为颗粒而止。再用塑料薄膜覆盖发酵，发酵时间视豆的外表生长出金黄色的豆花为宜(有时也可能长灰色的)。再把发酵好的豆豉晒至无水分为止。最后将鲜椒洗净、晒瘪、切碎，和晒干的豆豉及30%的食盐掺在一起，反复搅拌，直至豆豉发潮润湿为止。为使辣椒酱味道更鲜美，可适当加入少许生姜、大蒜、茴香等佐料。用一口适量的瓷坛，将辣椒豆豉置于坛内，密封坛口存放。存放3～8个月后，即成，可食用。
小拱棚加地膜双层覆盖是目前各地普遍推广应用的西瓜早熟栽培方式，成本低，管理方便，效益高。应掌握以下关键技术：选用良种要选用早熟、耐低温、耐弱光、抗病、耐运输的品种，如京欣1号、百丰三号，也可用黑蜜2号、华夏2号等无籽西瓜品种。适时播种培育壮苗一般于2月下旬至3月下旬播种育苗，4月上旬定植，5月底6月...
739 果树种植科普 蔬菜种植指南
四、合理密植，盖膜覆草 自生苗、嫁接苗都要在1-2片真叶时定植。不要大苗定植。地爬式栽培，小型西瓜每667平方米（1亩）植800-900株，中型瓜和无子瓜植650-700株。保护地搭架立蔓式栽培，小型西瓜每667平方米植1500-2000株，中型瓜植1200株。定植选择在下午或阴天进行。...
990 种植常识 农作物种植管理
我国果品生产形势如何?发展农村经济、增加农民收入，是建设社会主义新农村的重大任务，但由于发展速度过快，某些树种种植面积偏大，品种配置不合理，管理水平比较低，果品单产不高等现象，加剧了生产发展与市场需求的严重不适应。因此果品生产需进行战略性调整，由产量型向质量型转移、由单寡型向多样化进军、由小而全向特...
1277 种植技术
黄瓜、豇豆、生姜这一立体高效种植技术，一般黄瓜亩产3000公斤豇豆亩产2500公斤，生姜2500公斤，亩产值可获8000元左右，纯收入5000-6000元左右。黄瓜育苗移栽，3月下旬至4月上旬播种，4月下旬定植。畦宽80厘米，沟宽33厘米，每畦双行种植，株行距33-66厘米，亩栽约２400株。每亩施...
2175 果树种植技术 果树种植教程
碗莲，也称为钵莲、盆莲，就是种在碗内的莲花，专供陈于室内几桌之上，以美化居住环境。莲花清净高洁一直备受人们喜爱，但是莲花受环境的影响，一般不能在室内栽培，碗莲就是一个不错的选择。那么碗莲种子怎么挑选?育苗方法有哪些?下面就和小编一起来看一看吧。一、碗莲种子怎么挑选?碗莲的种子非常坚硬，在成熟干缩后会...
1914 种植教程
人们常说：“男女搭配，干活不累。”其实，种菜也是这样，合理巧妙的搭配，往往能收到意想不到的效果。在种黄瓜或其他藤类作物时，最好在它们的旁边种点白萝卜，这样对它们之间都有好的作用。在栽培叶菜类蔬菜时，最好再种几棵薄荷，这样能减轻虫害。如果单独种红萝卜，它的病虫害发生会比较多，如...
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