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在超级市场出售的菲律宾进口芒果干或国产芒果干与一般果菜干制法工艺不同，这种芒果干色泽鲜艳，有橙黄、橙红或金黄色，不用加色素是该品种的特色。每块芒果干表面干爽不粘手，具有浓厚芒果芳香，甜酸可口，属高档的休闲食品。
1、原料要求：成熟新鲜芒果如吕宋芒或紫花芒就很合适加工，色泽好。首先是肉质肥厚才能提高成品率。
2、去皮、切片：因皮核部分约占50%，能利用的肉质部分只占一半，所以如何提高得率，降低成本是很重要的问题。
3、硬化处理：芒果成熟时，果皮变软。若要加工打成浆状便很容易，但要加工成片状需要经硬化处理，否则不容易成型。加入的硬化剂有多种，氯化钙效果最好。另外为了提高得率和增加风味，可加入部分蔗糖或者淀粉糖浆，用60%～70%的蔗糖或淀粉糖浆，其中再加入少量的氯化钙硬化剂，把芒果片放于糖浆中浸渍1～2天，就起到了硬化和吸糖作用。如果有真空透糖设备效果会更好。
4、干燥：把芒果片从糖液中取出，在60～70℃下烘干，使其含水量下降为16%，如果有真空干燥设备，干燥时间缩短，色泽会更好。
5、包装：小包装100克一袋。
6、得率：以果肉计约28%～30%。
在果树种植过程中，是需要很多养分及营养元素的，如果果树一旦缺素的话，很容易导致根茎发育迟缓，所以果农朋友们一定要及时判断出果树是否缺素以及缺素后的治疗方法。 缺氮： 症状：氮气主要是因为土壤肥力少，症状表现为新长的枝梢根部叶子枯黄，且刚长出的叶子形状小，叶脉与叶柄都发深红色，叶子容易脱落。在果树缺氮...
1399 农业种植禁忌
早熟品种宁引五号不仅抗病虫能力强，适应性广，而且无论是外观还是内在品质均明显优于我国现有的早熟梨品种，值得推广发展，现将其基本特性介绍如下：树冠直立，树势强旺，枝条粗壮，硬度中等。萌芽率高，成枝力强，中度短截后一般能形成3-5个中长枝。秋后成熟新梢呈茶褐色。新梢叶片为长卵圆形，平均长度8.58厘米，...
1746 果树种植教程 种植指南
大棚樱桃的生长发育，既需要氧气进行呼吸作用，又需二氧化碳进行光合作用。当空气中的二氧化碳浓度由0．03％提高到0．1％时，光合速率可提高1倍以上。相反，二氧化碳浓度由0．03％下降到0．0005％时，光合作用则几乎停止。 1．增施有机肥料，既可提高土壤的营养水平，又可增加大棚内的二氧化碳含量。2．人...
1398 种植常识 果树种植指南
绿豇豆别名带豆，是夏秋季上市主要蔬菜之一。新育成的“绿豇1号”豆荚平均长达58厘米，明显超过老品种；生长期比老品种短；抗病性比老品种强；且色泽翠绿、维生素c和锌的含量高于老品种。平均亩产2000公斤左右，比老品种提高10%以上；到今年秋天，累计推广4万余亩，为菜农增加收入1000多万元。而且东起舟山...
1692 种植技术 农业种植禁忌
快速而准确地鉴别西瓜种子的新陈，无论在西瓜生产中还是在种子经营中，都是十分需要的一项技术。准确鉴别西瓜种子新陈的方法主要有感官鉴别.化学鉴别、发芽试验三种。（1）感官鉴别：就是通过对西瓜种子的色泽、光洁度、气味及种仁特征进行鉴别。凡是新种子，一般都是具有该品种固有的颜色，而且种皮上有胶质物并往往附着...
2053 果树种植指南 种植技术大全
青花菜采收后不耐贮藏，由于其食用的部分为幼嫩的花茎，花薹和花蕾，故呼吸强度高，采收后室温下1～2天，花球变松散发黄，品质下降，0～5℃的低温下，可保鲜7天左右，故青花菜采收后，应及时处理或销售，忌堆积时间过长。如需暂时贮存，0℃为贮藏适温，为防止叶绿素分解，可用水焯后冷藏，即可保持色泽翠绿，又食用方...
470 果树种植教程 农作物种植
2001年7月17日夏梢是枇杷的主要结果母枝，把握时机适时适法促发夏梢是防止小年的增产关键措施，据果农经验主要做好下列四点：一、适时施重肥促梢防止小年多结果。采果前后施的夏肥是占全年施肥总量的５０％以上，成年挂果树株施饼肥５公斤、尿素１公斤、磷肥５公斤混人粪尿沤制１—２担于６月下旬至７月上旬初施下，...
677 农作物种植管理 蔬菜种植科普
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