植物资料网收录海量植物种植技术与植物相关资料,如养花、蔬菜、菌菇、果木及农作物等,欢迎查阅!

无核糖栆加工技术

时间 : 03-23 投稿人 : 奥尊 点击 :

1.选栆:选肉厚、皮薄、核小、含糖量高的栆,如园铃栆。选栆体完整,个头均匀,无虫、无霉烂,完全成熟的已干红枣。

无核糖栆加工技术 | 植物百科

2.取核:将选好的栆用捅核机把栆核取出,出核口直径不大于0.7厘米,口径完整端正。

3.洗泡:将去核栆泡入67-75摄氏度的清水中,轻轻搅拌,洗泡,待栆吃透水后即可捞出,滤净表面水。

4.煮栆:每100公斤果肉用白糖50公斤,先将白糖加入50公斤90-95摄氏度的热水,边加边搅,待糖溶化,再加3%的柠檬酸和100公斤果肉,烧开,熬30分钟左右,待栆皮胀起呈紫红色即可。

5.浸栆:煮好的栆和原糖液一起倒入干净的缸内,浸泡25小时左右,直到栆内吸饱糖浆,栆呈黑紫红色。

6.烘烤:烘烤前应先在热水中冲掉表面糖浆,然后放入烤盘中,送到烤房中烘烤,使糖栆内含水量降至15%时为止。初烘时,烘房温度保持在50-55摄氏度,待6-7小时后,升温至70-80摄氏度。倒盘后保持10-11小时,直到栆皮发皱,把炉火封闭,使室温保持在50-60摄氏度,直至用手摸感到外硬内柔时,即可出烘房分级包装。

相关文章

  • 葡萄夏季修剪要点
    葡萄夏季修剪要点

    除梢除梢一般在葡萄萌芽至花序吐露期进行,除梢越早,养分消耗越少。方法是:主干和老蔓上的萌发芽、并生芽、细弱芽、病虫芽、过密芽以及结果少的芽一律去除,使保留的芽分布均匀、生长健壮,促进结果。 摘心摘心的早晚和次数原则上应根据品种、树势和修剪方法而定。花期摘心可使新梢停止生长10~15天,使养分流向花序...

    2135 果树种植教学 种植方法
  • 秦优10号高产栽培
    秦优10号高产栽培

    播种育苗 育苗移栽油菜播种期为9月上中旬,每亩苗床用种量600~800克,苗床与大田比为1∶6。幼苗2叶期间苗,3叶期定苗,每平方米留苗120株左右。施足基肥、间苗、定苗时补施速效氮肥,移栽前施“送嫁肥”,平均每亩苗床施纯氮10公斤,配施磷钾肥和硼肥。直播油菜播种期为10月10-15日,以条播为好,...

    839 农作物种植技术 蔬菜种植指南
  • 半枝莲的养殖方法与技巧
    半枝莲的养殖方法与技巧

    半枝莲是一种药用价值较高而且还具有极高观赏价值的植物,在我国很多地区都能看到它的身影,而且经常作为盆栽出现在家庭中。那么半枝莲该怎么养殖呢?要注意些什么呢?随小编一起来了解了解吧。1、土壤选择要想养殖好半枝莲,就要选择适合它生长的土壤,就土壤而言,我们可以选择腐殖质土壤或花园土,这样的土壤通透性和排...

    1478 农业种植注意事项
  • 莲藕地蛆和斜纹夜蛾防治
    莲藕地蛆和斜纹夜蛾防治

    莲藕地蛆就是食根金花虫,主要为害根须、莲藕。斜纹夜蛾主要为害叶片、花和幼嫩莲藕。两种害虫均系幼虫为害莲藕。地蛆一般于4-5月发生一代,斜纹夜蛾于6-8月多代繁殖。地蛆为害的症状是根部发黑,藕身的被害处有黑色斑点,荷叶发黄,生育滞缓。斜纹夜蛾发生严重的地方,可将叶片食光。使叶片的光合作用、养分制造与积...

    1162 果树种植知识 蔬菜种植科普
  • 南瓜多株并接增产技术
    南瓜多株并接增产技术

    将两株或多株南瓜的主蔓并接在一起,长出一个新的主蔓,由多条根系供给养分,南瓜的产量可成倍增长,品质也能大幅提高。其技术要点是:挖穴定植定植前10天左右挖穴,穴坑的大小和深度是常规栽培时的1~2倍。穴内多施有机肥料,并增施磷、钾肥,将肥土混合均匀后覆土填满穴坑,使之稍高于地面。每穴栽植南瓜苗2~4株,...

    2883 果树种植指南 果树种植教学
  • 猕猴桃晶的加工技术
    猕猴桃晶的加工技术

    1.工艺流程原料→破碎、榨汁→杀菌一混合→入模2.操作要点(1)原料:选新鲜成熟、多汁、香味浓郁的猕猴桃果,经后熟、变软、产生香气后再加工。(2)破碎、榨汁:原料经清洗后用破碎机和螺旋压汁机榨汁。汁流尽后,在果渣上加50%的热水,充分搅拌,再压榨1次。两次汁液对在一起,进行粗滤。(3)杀菌:果汁在9...

    1812 果树种植教程 农业种植禁忌
  • 樱桃采后管理技术要点
    樱桃采后管理技术要点

    从采果后到落叶,在这段时间内叶片制造的营养物质不再用于果实消耗,而是用于花芽的进一步分化充实、枝干加粗、组织成熟和主要营养物质的积累。因此,这一时期管理的好,不但能增加树体营养,提高越冬能力和对不良环境条件的抵抗力,而且对来年的开花坐果和长势都有决定作用。一、调节树体枝量。樱桃采收后,对那些生长过密...

    2946 农作物种植技术 果树种植教程
  • 番茄的高产种植技术要点管理
    番茄的高产种植技术要点管理

    番茄也就是我们俗称的西红柿,味道酸甜多汁,营养丰富,很多人都喜欢吃,其市场销量也比较高,很多农户都有种植。那么想要番茄高产高量,该如何种植呢? 1、选好品种 种子是关键,建议选用生育期长、产量高耐储存、抗病能力强的高产品种。可选用赛天使、茸毛二号等品种。如果采用嫁接栽种技术,一般选用野生的番茄苗作为...

    2674 种植常识
  • 西瓜为何坐果难和畸形果多
    西瓜为何坐果难和畸形果多

    西瓜在生产过程中,由于受到不利因素影响,往往会出现坐瓜难、畸形果多的问题,使产量和商品性降低,直接影响种植者的收益。西瓜坐果难畸形果多的原因如下:遇到异常的气候条件在西瓜开花坐果期,出现高温、低温、阴雨、干旱等不良的气候条件,都会导致西瓜植株异常生长,出现植株生长衰弱、西瓜子房发育不全或瘦小,特别是...

    2490 农作物种植技术 种植常识
  • 水果种植:秋季西瓜的栽培管理技术
    水果种植:秋季西瓜的栽培管理技术

    (1)育苗“立秋”之后即育苗,最晚不迟于8月15日,因为育苗迟了,定植期、结瓜期都要延迟,不利于瓜的成熟。播种前,首先将西瓜种子消毒浸种(因为气温适宜)。然后盖上地膜,拉上防雨膜和遮阳网,防雨膜必须要用新塑料膜。晴天上午8时盖遮阳网,下午4时揭遮阳网,阴雨天不盖遮阳网。苗期病害主要是立枯病和猝倒病,...

    2675 农作物种植管理 蔬菜种植科普
  • 金奇――甜瓜种子
    金奇――甜瓜种子

    厚皮哈蜜瓜脆肉型早熟甜瓜品种。植株生长势强,全生育期92天,雌花开放至成熟32天左右。果实正圆球形,成熟果金黄色,果面较光滑;果肉浅桔红色,肉厚4.0cm左右,肉质细嫩,酥脆爽口;可溶性固形物含量15-16%,口感极好,耐贮运性极强。平均单瓜重1.5kg,单产2500kg/667m2以上。...

    1874 果树种植指南 蔬菜种植知识
  • 特色名优西瓜(二)
    特色名优西瓜(二)

    一.高档无籽礼品西瓜“无籽黄帅”去年以来,市场的无籽西瓜一直很畅销,其价格也比有籽西瓜高出许多,瓜农和消费者都很受欢迎。无籽黄帅属高档礼品西瓜,中熟品种,无籽黄瓤,生长旺盛、抗病强。瓜肉纯黄色,晶莹诱人,着色均匀,肉质脆嫩,中心含糖量12%以上。果实圆形,花皮果面有清晰的深绿色条纹,单果重8-9公斤...

    1056 种植科普 种植方法
  • 秋花椰菜配套栽培技术
    秋花椰菜配套栽培技术

    在种植业调整中秋花椰菜(秋菜花)的面积正在不断扩大,许多农民朋友已得到了实惠。其优点是:苗期耐热,生长期较短,采收集中,选用不同品种可分期上市;其次是产量稳,销路好。根据不同品种的生长期可在9月份后不断收获上市,对生长期稍长的品种可作为延迟栽培,稍加保护就可供应至新年。一、选择适宜品种通过生产实践,...

    1184 蔬菜种植指南 农作物种植知识
  • 苹果冬季贮藏保鲜很关键
    苹果冬季贮藏保鲜很关键

    苹果在采摘之后,进入寒冷冬季,如果能得到科学的贮藏保鲜,不仅能调节市场余缺、缓解产销矛盾、繁荣市场,而且也是果农增产增收,促进农村经济发展的有效途径。当下,对于果农来说,如何做好果品的贮藏保鲜工作就成为迫切关心的问题。对此,记者采访了行业相关专家。苹果的冬季贮藏保鲜包括贮藏前的选择、处理以及贮藏期间...

    2719 蔬菜种植科普 农作物种植
  • 甜瓜--甜6号
    甜瓜--甜6号

    天津市农科院蔬菜研究所科技人员与台湾科技工作人员协作攻关,目前,选育成功大果型厚皮甜瓜新品种--"甜6号"。厚皮甜瓜(港澳台等地称为洋香瓜)原产于非洲、果皮厚,风味独特,含糖较高,品质好,但种子大都从国外引进,价格偏高。这次津、台两地科技人员利用台湾优良亲本材料与适合我国华北地区保护地栽培育种的亲本...

    613 蔬菜种植科普 果树种植方法
留言与评论(共有 0 条评论)
   
验证码: