原料配方柚子油60～70千克糖水40～30千克柠檬酸、柚皮油适量
制作方法
1.洗果：以浮洗机或滚洗机洗净果面泥沙、杂质。
2.磨油：以磨油机磨取柚皮油。
3.剥皮：去内衣，剥去外皮及海绵层，分瓣后剥除囊衣并去籽。
4.压汁：以筛板孔径0.6～0.8毫米的螺旋压汁机压汁。
5.粗滤：筛板孔径0.4毫米压汁机或打浆机粗滤去肉渣碎片。
6.均质：均质压力为：100～150千克/厘米2。均质和运转时果汁必须浸没均质机进口，防止空气混入。
7.脱气：真空度650毫米汞柱以下。
8.加热：用片式或管式热交换器，将柚子汁加热至60～65℃，立即加入事先用酒清溶解好的柚皮油搅拌均匀装罐。
9.装罐：按配方中各物料混合均匀，糖水浓度及柠檬酸加入量的多少，是以调整到果汁含糖度11～12％、含酸量为0.8％为准、成品原果汁含量不低于60％。
罐号8113，净重555克，柚子汁555克。
罐号5104，净重200克，柚子汁200克。
10.密封：净重555克：汁温不低于55～65℃。净重200克：汁温不低于70℃。
11.杀菌及冷却：(1)净重555克杀菌式：3′～6′/100℃(水)快速冷却。(2)净重200克杀菌式：3′～4′/100℃(水)快速冷却。
" alt="新型果树栽培模式---草地果园（三）">
" alt="春季芹菜种植管理要点分析">
" alt="玉蝶多肉怎么养 玉蝶多肉养殖方法与注意事项">
" alt="土豆的花期管理注意什么">
" alt="琼中绿橙栽培技术">
" alt="越冬菠菜种植技术">
" alt="冬天能种树莓吗？一般在每年春夏季种植">
" alt="香椿贮藏保鲜技术">
" alt="猕猴桃缺素症状与防治">
" alt="银杏产地及其种植技术">
" alt="李子和西梅的区别是什么">
" alt="龙眼品种－－福眼">
" alt="苹果：依不同树龄修剪">
" alt="种芝麻增收关键的管理">
" alt="桂圆树苗宜什么时候种">
" alt="家庭跳舞兰的养殖方法，夏季需遮阴冬季要防寒">
" alt="花生种植苗期、下针期、结荚期高产管理技术">
" alt="翠菊种子怎么播种 翠菊繁殖方法">
" alt="大豆缺素症状及防治方法">
" alt="莲雾籽怎么种">
" alt="如何让柑橘树生根">
" alt="黄鳝苗如何选购？育苗方法有哪些？">
" alt="农业手段防治蔬菜沤根的方法">
" alt="高效氟吡甲禾灵与精喹禾灵不同之处">
" alt="菠菜秋季栽培要点">