1、选择出口基地
出口洋葱生产基地应选择远离公路、车站、码头、工厂、医院、闹市等地段，周围生态环境较好，水质良好，无工业及其他污染；并要求土壤肥沃、地势平整且不重茬地块为宜。
2、选择适宜品种
出口洋葱所采用的品种多由外商提供，现在国外市场上深受欢迎的品种有金红叶、黄金大玉葱、OP黄、新奥尔良、泉州中高黄等；早熟品种有秀玉早生、锦球、琥珀等。
3、适期播种，培育壮苗
3.1适期播种长日照品种主要在我国高纬度的东北和西北地区春播，一般3月份前后保护地育苗；中日照品种主要在长江和黄河流域秋播，以9月10日前后为宜。
3.2培育壮苗育苗畦宽1.7米，长25-30米，所生产的苗子可栽植667平方米大田。播种前，每畦施腐熟农家肥200千克。先翻地，将畦整平，踏实，灌足底水，水渗下后播种，每个育畦用种量120-150克，播后覆土1厘米厚。覆土后加覆盖物增温保墒或遮阴保墒。苗齐后浇水1次，以后结合土壤墒情浇水，苗期可根据苗情适当追肥1-2次，并进行人工除草，定植前半个月适当控水。
4、适时定植
洋葱忌重茬，定植地块每667平方米施腐熟有机肥4000-5000千克，磷酸二铵50千克，硫酸钾30千克，将地整平耙细并做成平畦。畦宽根据地膜的幅宽而定。覆膜前将畦子灌水，水渗下后每667平方米喷33%施田补除草剂150毫升。覆膜后、定植前按16厘米×16厘米或17厘米×17厘米的株、行距打孔。选苗龄50-55天，植株直径0.5-0.8厘米，株高20厘米，有3-4片真叶的壮苗定植。将苗子的根剪至2厘米长。春播洋葱的适宜定植期为5月中旬，秋播洋葱的适宜定植期为11月1日-10日。定植时应先分级，先定植标准大苗，后定植小苗，定植深度以埋住鳞茎约1厘米为宜，一般每667平方米定植2.3-2.6万株。
5、田间管理
5.1水分春播洋葱移栽定植后应立即浇水，促根系恢复生长，3-5天后结合培土施肥；秋播洋葱定植后可让其自然越冬，在土壤封冻前浇1次封冬水，次年返青时及时浇返青水。鳞茎进入膨大期浇水次数要增加，一般为6-8天一次，使地面保持见湿见干，收获前7-10天停止浇水。
5.2追肥返青期随浇水追施速效氮肥，促苗早发；鳞茎膨大期为追肥的关键时期，可分期追肥2-3次，每次每667平方米施尿素15千克，硫酸钾20千克，或追三元复合肥30千克。注意，最后一次施肥时间应距收获30天以上。
6、收获
待田间3/4的植株倒伏即可收获。收获应在晴天进行，拔除后整株原地凉晒4-5天，用叶片盖住葱头，待葱头表皮干燥，茎叶充分干好后根据出口要求加工。收获时尽量不要碰伤葱头，收获后防止雨淋，以防霉变。
7、出口标准及加工方法
合格洋葱应具有本品种形状和色泽。鳞茎紧实，没有分球裂球，无霉烂变质或抽薹，无病虫危害，叶鞘及根切除适中，外皮薄而不脱落，湿度干燥，没有沙土等异物附着，洋葱的大小(直径、重量等)可根据外商要求分级。
8、病虫害防治
8.1病害防治洋葱易感霜霉病、紫斑病及锈病。霜霉病、紫斑病可在返青后用75%百菌清600倍液或64%杀毒矾500倍液喷雾防治；锈病用15%三唑铜1500-2000倍液或70%保泰生可湿性粉剂600倍液喷雾防治，每隔10-15天喷1次，连喷2-3次。
8.2虫害防治防治地蛆可选用75%的辛硫磷乳油500倍液或90%晶体敌百虫1000倍液灌根防治；葱蓟马用乐果1500-2500倍液喷雾防治。以上杀虫剂在生长期中只准施用一次，并且距收获应间隔15天以上。
