观赏辣椒根系发达，茎直立，茎部木质化，分枝能力强，分枝习性为双叉状分枝，也有三叉的。一般小果类型的植株高大，分枝多，大果类型的则相反。单叶互生，全缘，卵圆形，叶片大小、色泽与青果的大小色泽有相关性。花小，有白色、绿白色、浅紫色和紫色。按果实的颜色分，有红、黄、紫、橙、黑、白、绿色等类型；按果实的形状分，有线形、羊角形、樱桃形、风铃形、蛇形、枣形、指天形、灯笼形等类型。
二、环境条件要求
观赏辣椒喜温、怕霜冻、忌高温。果实发育适温为２５～２８℃。属短日照植物，对光照要求不严，但光照不足会延迟结果期并降低结果率，高温干旱强光直射易发生果实日灼或落果。结果期要求干燥空气，雨水多则授粉不良。
三、栽培技术要点
１、栽培方式
辣椒栽培春播为１～２月中旬，秋播为８～１０月。辣椒种子用５０—５５℃的温水浸种１５分钟，取出用清水浸种３～４小时，捞起后用干净的湿布包好置于２５～３０℃的温度下催芽或利用炉灶的余温进行催芽，待种子“露白”时即可播种。当幼苗长至１７～２０厘米，具有６～８片真叶可移栽定植。
作为观赏用的辣椒通常采用槽式基质栽培或盆栽，槽式基质栽培是利用红砖砌成简易栽培槽，槽底部铺有薄膜，把槽内基质与土壤隔开，槽宽７４～１２５厘米，双行植，定植株行距为３０～５０厘米，每亩植３０００～３５００株。盆栽则每盆定植１株健壮的苗。栽培基质可用煤渣、锯未屑、珍珠岩、菇泥、蔗渣、椰糠、细沙、中药渣等原材料按一定比例组成混合基质，如９份煤渣加１份锯末屑，６份蔗渣加４份煤渣（体积比）等。倘若土栽，则应采用深沟高畦，一般畦高２５厘米左右，畦宽１.３～１.６米（包沟），双行植。
２、田间管理
观赏辣椒属喜温、喜肥、喜水作物，但不耐高温和浓肥，最怕水多。定植前要施足基肥。采用基质栽培的可在每立方米混合基质中混入８～１０千克消毒鸡粪，另加入１千克饼肥，３千克秆粉或１千克磷酸二氢铵，１.５千克硫酸钾，１.５千克硫酸铵。定植２０天后每隔１５天左右每株每次施１０克消毒鸡粪即可，同时每天用清水灌溉，保持基质湿润，也可在每立方米混合基质中混入５～６千克由鸡粪和茶麸（１：１）组成的配方有机肥作基肥，定植１５天后用清水浸泡配方有机肥２４小时后取上清液，稀释成ＥＣ值为２.２毫西厘米、pＨ值７左右的有机营养液，每隔１０～１５天淋施１次，用量为每株０.５～１.５升。辣椒大多数植株高大，分枝力强，栽培过程中应用短竹扎稳主干，修剪侧枝，促进通风透光，提高座果率。
３、病虫害防治
观赏辣椒的主要病害有病毒病、炭疽病和疫病等。虫害主要有蚜虫、螨类和白粉虱等。观赏辣椒的病虫害可按常规方法进行防治，这里只介绍一种家庭种植观赏蔬菜出现虫害时的防治方法，即可用家用杀虫气雾剂直接喷杀害虫，防效明显。
消息来源：广州蔬菜研究中心
供稿单位：天津市植保植检站
