植物资料网收录海量植物种植技术与植物相关资料,如养花、蔬菜、菌菇、果木及农作物等,欢迎查阅!

上海什锦菜的制作工艺

时间 : 12-19 投稿人 : 兴嘉 点击 :

原料配方:大头菜、胡萝卜、黄瓜、香瓜各150克,子姜、白糖各50克,精盐100克,酱油350克,糖精少许,味精2克。

上海什锦菜的制作工艺 | 植物百科

制作方法:⑴将新鲜大头菜洗干净、去皮、切成细丝,控干后备用。⑵将胡萝卜洗干净,切去两头,去皮,切成长3-4厘米的细丝,放在盘中备用。⑶黄瓜和香瓜洗干净后,去皮,去籽,切成长3-4厘米的细丝,放在盘中,备用。⑷子姜去皮,切成细丝,放在盘中,备用。⑸将精盐放入缸内,加入清水600克,调成盐水。然后,将大头菜丝、胡萝卜丝、黄瓜丝、香瓜丝和姜丝投入缸中,拌匀腌渍3天后,捞出、晾干,备用。⑹将酱油、白糖、糖精和味精投入酱缸中,拌和成酱液。然后投入晾干后的原料,浸泡7天左右后,即可取出食用。

产品特点:色泽酱黄,咸甜鲜辣,脆嫩爽口,富有上海风味。(江苏 吴昊)

相关文章

  • 大枣优质品种--国光大枣
    大枣优质品种--国光大枣

    国光大枣为地方培育的稀有良种,通过多年栽培试验,并与国内外名、优大枣的观察对比,国光大枣所表现的优良性状是其它大枣所不能超越的,它具有如下几个突出特点:1、果实特大,品质极优:单果重30-50克,最大98克,果实卵圆形,紫红色,果面光洁滑亮,鲜艳夺目,形色俱美,出类拔萃,果个大,核却极小,无核外核现...

    1926 果树种植技术 种植技术
  • 水培红掌的养殖方法 水培红掌叶子发黄的处理方法
    水培红掌的养殖方法 水培红掌叶子发黄的处理方法

    红掌是我国由国外引进的一种植物,目前在我国分布范围还是比较广泛的。很多人喜欢在家里养殖它。平时我们最常见的红掌养殖法就是土培养殖。其实红掌还适合水培养殖。水培养殖的方法也很简单。水培红掌的养殖方法1、首先,要对红掌的根部进行消毒,可用清水(放置2天的自来水)冲掉栽培基质,用高锰酸钾1000倍液浸泡消...

    1334 红掌 种植技术 方法 叶子 水培
  • 白术种子怎么采收与育苗
    白术种子怎么采收与育苗

    白术是一味传统的中药材,以根茎入药,具有健脾益气、燥湿利水、止汗、安胎等功效。近年来,随着生活水平的提高,人们越来越关注健康养生,因而白术的市场需求量亦在不断的增加,种植白术的人也越来越多。那么白术种子怎么采收?育苗方法有哪些?下面就和小编一起来看一看吧。一、白术种子怎么采收?白术的在根茎采收完毕后...

    2835 种植常识
  • 生态养殖搭档:泥鳅+空心菜
    生态养殖搭档:泥鳅+空心菜

    空心菜和泥鳅生态养殖 空心菜和泥鳅生态养殖孵化大棚 横源泥鳅苗一年之计在于春,年后是水产养殖选择养殖品种的关键时期,选择养什么?怎么样?什么样的养殖模式效益最大化?是养殖户每年投苗前都在思考的问题。这几年泥鳅出口和国内市场消费市场剧增,养殖泥鳅的亩均效益1.6~2万元(高的达6-8万元以上/亩),泥...

    2289 果树种植教学 农作物种植
  • 日本增加西瓜甜度新法
    日本增加西瓜甜度新法

    作为增加西瓜类甜度的方法,历来的做法是将砂糖直接施于西瓜苗的根部。这时,由于砂糖是植物性物质,因此直接将它施给西瓜苗是可以的。但是,对于一大片西瓜田,若是都要撤布砂糖,那西瓜的生产成本无疑是十分吓人的。况且,砂糖一旦撤入土中以后,不消数日即会被氧化而使甜味消失,结果仍然达不到为西瓜增甜的目的。 于是...

    644 果树种植科普 农业种植禁忌
  • 无纺布容器苗苗木选择、混合整地、造林方式等技术
    无纺布容器苗苗木选择、混合整地、造林方式等技术

    无纺布容器苗造林方法优点主要有透气性好、不易脱落、有利于苗木生根发育与土壤接触、成本低、重量轻易于运输、对土壤污染低,在对苗木进行无纺布容器苗造林时,容器袋可根据苗木大小、造林地立地条件、运苗距离选择适宜的,具体的小编将在下文进行详细讲解。 一、苗木选择 1、根据造林要求选择合适的苗木,选择容器完整...

    2867 农作物病虫害防治
  • 特早熟由良蜜桔品种介绍与栽培种植技术
    特早熟由良蜜桔品种介绍与栽培种植技术

    由良蜜桔品种介绍①品种来历:由良(Yura)是日本和歌山县从早熟温州蜜柑宫川的芽变中选育而成的特早熟温州蜜柑,1995年登记。2006年我国从日本引进,在浙江柑橘产区试栽多年,表现良好。②品种特性:由良特早熟温州蜜柑树姿开张,树体矮化,幼树及高接换种树初期生长势强,进入结果期树势中等,较宫川稍弱,树...

    1243 农作物病虫害防治
  • 无公害芒果栽培管理
    无公害芒果栽培管理

    无公害芒果是指在所生产的果实中有害或有毒物质含量或残留量控制在安全允许范围内,达到一定的安全水平,具体是说,在水果中的农药残留不超标,不能含有禁用的高毒农药,其他农药残留不超过允许量;硝酸盐含量不超标;“三废”及重金属等有害物质不超过规定的允许量。随着人民生活水平的提高和环保...

    1329 农业种植注意事项 种植技术
  • 贮藏花椰菜的采前和采后处理
    贮藏花椰菜的采前和采后处理

    一、贮藏特性。花椰菜又称菜花、花菜,属十字花科蔬菜,其营养价值较高(维生素含量较高)。花椰菜原产于地中海沿岸,是一种较耐寒怕炎热的蔬菜,其适宜贮藏的温度为0-1℃,相对湿度为90-95%。现在全国普遍种植,但各地市场都有较大时期的淡季,这就需要通过贮藏保鲜予以调节,目前较耐贮藏的品种主要以中晚熟品种...

    1996 种植科普 农作物种植
  • 绿萝吊兰怎么养 绿萝吊兰养殖方法与注意事项
    绿萝吊兰怎么养 绿萝吊兰养殖方法与注意事项

    绿萝是一种观赏价值很高的植物,一般人们最长将它制作成吊兰了之后观赏。绿萝吊兰长的好的话,能够垂坠下来,非常美丽。不过在养殖绿萝吊兰的时候,也是有很多技巧的,如果方法没有用对,就有可能会引起植株的枯萎或者死亡。绿萝吊兰怎么养1、温度。绿萝吊兰喜湿热的环境,绿萝在10℃以上可以安全过冬,一般在20℃以上...

    578 吊兰 绿萝 方法 注意事项 农作物种植资料 叶面
  • 果园生草的原则及品种选择
    果园生草的原则及品种选择

    很多果园都会选择果园生草,果园生草栽培是果树和小草形成的良性土壤管理手段,近年来非常受到果农的欢迎。但是果园生草应当选择那些品种呢?南方和北方可以选择同一种草吗?今天小编就来说一说果园生草的原则及品种的选择。 一、果园生草的原则 1、因地制宜 考虑到生草与气候和土壤的关系,草的抗寒性及草的生长量都是...

    3000 农作物病虫害防治
  • 果树刮皮四宜四不宜
    果树刮皮四宜四不宜

    果树刮除老翘皮是消灭病虫、复壮树势的有效措施。此项措施做得好,害虫越冬可减少70%~80%,病菌减少80%以上,生长季用药减少1~2次,节本增效。但生产中果农刮树皮存在不少问题,现提出四宜四不宜,供大家参考。宜晚不宜早多数人认为刮皮从落叶到开花前越早越好。这种观点是错误的,因为落叶到开花前需经数月时...

    564 农业种植注意事项 农作物种植管理
  • 猪苗怎么挑选?如何提高猪苗的存活率?
    猪苗怎么挑选?如何提高猪苗的存活率?

    去年受非洲猪瘟的影响,猪肉价格水涨船高,今年很多农户都非常看好猪肉的行情,也因此养猪的农户也多了起来。农户们想要养猪,最重要的,就是选购猪苗了,一般来说,正常普通猪出生到出栏是6个月左右的时间,体重在120-130公斤左右。那么猪苗怎么挑选?如何提高猪苗的存活率?下面就和小编一起来看一看吧。一、猪苗...

    879 农业种植方法
  • 苹果套袋的目的是什么?注意事项介绍
    苹果套袋的目的是什么?注意事项介绍

    种植苹果的朋友们会发现,等秋季收果子的时候,有些苹果的表面会出现日灼病,甚至有些果面坑坑洼洼的,严重影响了苹果的商品性。但是套袋的苹果就会减少这类情况的发生,目前苹果的套袋技术已经得到了果农们的广泛运用,下面小编就来说一说苹果套袋的目的、技术要点及注意事项。 一、苹果套袋的目的 依据苹果品种和套袋的...

    2217 种植技巧
  • 四棱豆怎么种
    四棱豆怎么种

    一、前期准备1、我们在种植四棱豆的时候,南方可以选择户外种植,北方就要用大棚控制温度,并且尽量选择土质比较疏松和肥沃的土壤。2、由于四棱豆的种子比较难发芽,所以在种植前期我们应该先晒种子再温水泡一下,等到种子长出嫩芽的时候我们就可以进行播种。二、生长过程1、由于四棱豆属于比较难养的蔓藤型植物,所以我...

    889 四棱豆 种植技巧 种子 时候 大棚 前期
留言与评论(共有 0 条评论)
   
验证码: