草菇又名兰花菇、苞脚菇起源于广东韶关的南华寺中，300年前我国已开始人工栽培，在20世纪约30年代由华侨传入世界各国，是一种重要的热带亚热带菇类，是世界上第三大栽培食用菌，我国草菇产量居世界之首，主要分布于华南地区。 草菇营养丰富，味道鲜美。每100g鲜菇含207.7mg维生素C，2.6g糖分，2.68g粗蛋白，2.24g脂肪，0.91g灰分。草菇蛋白质含18种氨基酸，其中必需氨基酸占40.47-44.47%。此外，还含有磷、钾、钙等多种矿质元素。
2017种草菇赚钱吗？
蘑菇种类繁多，种植还应该根据当地的口味和市场价格综合考虑投入和回收过程中带来的利润。草菇作为高温性菌类，生长期在6-9月上旬，出菇温度在25-34℃，高于34℃会影响产量。近期，全国不少地区有草菇上市，国内草菇市场价格在6-10.5元/斤左右，北京地区草菇市场价格最高达到10.5元/斤，山东最低为6元/斤，各地草菇市场价格相差较大，其主要原因在于草菇不耐储存，其货架寿命很短，从外地调运会造成大部分变质腐烂，所以在当地及周边市场销售是鲜草菇经销的主要途径。 2017种植草菇赚钱吗？
种植草菇可有效解决农作物秸秆综合利用。利用秸秆栽培草菇，使作物秸秆成为一种可开发利用的生物再生资源，既降低了草菇的生产成本，丰富了人民的菜篮子，又解决了夏季食用菌产品严重缺乏的难题，真正实现了“变废为宝”。因此,只要有好的销售渠道，种植草菇的前景还是可观的。
2017种植草菇的前景和市场价格行情
随着用工成本的上升，草菇的种植面积也越来越少，市场上草菇供货量小于经销量，使得栽培草菇具有投资小，周期短，收益高，市场潜力大。草菇从种植到采摘只需半个月，一个100平方的菇棚，一个月内即可实现利润1000元。在国际市场上，同等品质的食用菌价格比国内高出2至10倍，每公斤价格比香菇高2至6元，是平菇的3倍。
投资草菇栽培虽有较大回报，但国内草菇的产量较低，一斤料大概能出3两菇。影响草菇产量不稳定的因素有很多，这其中包括病虫害、培养料的松紧度、培养料含水量、酸碱度、覆土、熟料栽培等，周年化工厂化栽培草菇，杂菌污染不是大问题，主要还是病虫害的侵扰。这其中有两个方面：一是草菇生长高温高湿的环境非常适合虫害快速繁殖；另一方面是草菇连续不断的生产，使周边环境质量差加重了污染密度。
草菇的种植技术
1、栽培季节：草菇菌丝体生长的适温范围℃为15～35℃，最适宜温度为30～35℃，子实体生长的温度为26～34℃，最适宜的温度为28～30℃。从堆料到出菇结束约需1个多月，是目前栽培的食用菌中需求温度最高，生长周期最短的类型。根据草菇对温度的要求，各地可选择适当的栽培时期。 栽培原料：棉子壳、废棉、麦秸、稻草、玉米芯、玉米秸、花生壳及栽培完平菇等均可使用。要选用干燥、无霉变的新鲜草料。场地选择与处理 菜棚、菇棚、室内、室外、树林下、阳畦、大田、果园等场所均可生产。大棚要加覆盖物，并在使用前撒石灰粉消毒，老菇棚要进行熏蒸，杀虫灭菌。
2、原料处理：在菇棚附近，挖1个长6米，宽2.5米，深0.8米左右的土坑（土坑大小可根据原料用量灵活掌握）。将挖出的土培在坑的四周，使土坑深度增加至1.5米。在坑内铺1层厚塑料膜，而后，铺1层草料，如此进行，直到填满为止，最上层为石灰粉，石灰总量约为草料总量的8%。在草料上面加压沉淀，以防草料上浮。最后，往土坑里灌水，直至没过草料为止。同时，把麦秸总量8%～10%的麸皮装入袋中浸泡，泡24～36小时。
3、入棚、建池、播种：把泡过的草料挑出，沥水半小时后入棚。南北向建畦，畦宽0.9～1.0米。先铺1层厚20厘米左右的草，再撒上1层处理过的麸皮。用手整平，稍压实后播第1层种。按每平方米0.75千克的播种量，取出1/3的菌种，掰成拇指肚大小的块，再按穴距和行距均为10厘米左右的规格，在哇两边分别点播2行菌种。中间部位，；因料温会过高而灼伤菌种，故不播。之后，再铺1层厚为15厘米左右的料草和麸皮，把剩余的3/2菌种全部点播在整个床面上。最后，在床面上薄薄地撒1层草料，以保护菌种。用木板适当压实后，将垄做成弧形，以利覆土。料的总厚度为30～35厘米，畦间走道宽30厘米。
4、覆土、盖膜：把畦床压成弧形后，在料面上盖1层2-4厘米厚的黏性土壤。可在走道内拌入部分腐熟的发酵粪肥。覆土完毕，在床面上覆1层农膜，以保温保湿。废旧的薄膜要用石灰水或高锰酸钾消毒后再用。覆膜完毕，在料内插1支温度计，每天观测温度，将其控制在适宜的范围内。料温不要超过40℃，如超过，要立即撤膜通风，并在畦床上用木棍打眼散热。发苗 支拱 覆膜3天后，每天掀膜通风几次，每次持续10-30分钟。到第7～8天，菌种即可布满床面。此进，应在畦床上支拱，拱上覆盖薄膜。将拱棚两头打开一半通风，两面不要盖得太严。如温、湿度适宜，也可不用拱棚。
5、出茹管理：播种后10天左右便开始出茹，此进，要注意掀膜通风。待出菇多时，在走道内灌水，保湿、降温。如温、湿度适宜，要撤膜通风，防止高温使菇蕾死亡。如畦床过干，可在棚边挖1个小坑，铺上薄膜，放入凉水，预热后喷洒床面。采收 现蕾后2～天采收，每潮采4～5天，每天采2～3次。隔3～5天，第二潮菇又产生了，一般能采一3～4潮菇，整个采菇期为20～25天。
草菇的营养价值与功效作用
草菇营养丰富，味道鲜美。每100g鲜菇含207.7mg维生素C，2.6g糖分，2.68g粗蛋白，2.24g脂肪，0.91g灰分。草菇蛋白质含18种氨基酸，其中必需氨基酸占40.47-44.47%。此外，还含有磷、钾、钙等多种矿质元素。
中医认为草菇性寒、味甘、微咸、无毒。草菇还能消食祛热，补脾益气，清暑热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力，是优良的食药兼用型的营养保健食品。
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