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1.主要原辅料。鲜苦瓜10千克、白糖10千克、明矾0.35千克。
2.工艺流程。选料→制坯→矾浸→水漂→烫漂→糖渍→糖煮→上糖衣。
3.操作要点说明。①选料：选白亮、个体均匀的苦瓜。
②制坯：用细竹签均匀地扎眼，切成厚1.5厘米的圆形，去心籽。
③矾浸、水漂：将坯放入0.35%的明矾水溶液浸泡7天，每天上下翻动1次，然后放入清水中漂洗4次，每次2小时。
④烫漂：将坯放入100℃的，水中烫40分钟，然后放入清水中漂洗2次，每次4小时，再次放入100℃的水中烫20分钟，然后再放入清水中漂洗3次，每次2小时。
⑤糖渍：将坯放入缸中，注入冷糖液，以坯稍能活动为宜，3小时后翻动1次，蜜制16小时。
⑥糖煮：将坯同糖液舀入锅中，约煮10分钟，使糖温度达到105℃，起锅蜜制48小时，再次舀入锅中煮30分钟，糖温108℃，起锅蜜制为半成品。
⑦上糖衣：将坯和糖液舀入锅中，约煮30分钟，使糖温达到112℃，起锅滤干晾冷到60℃，即可上糖衣为成品。
“丰蒜一号”大蒜具有早熟、生长势旺、耐寒、抗病、抽薹早、蒜头肥大、高产、优质等特点，是黄淮流域秋季种植薹蒜两用型大蒜的理想品种。株高60～70 厘米，假茎高25厘米左右，假茎粗1.5～2厘米；每株有须根80～100条，长20～48厘米，粗0.07～0.18厘米，约2/3的须根分叉；全生育期有12～1...
1078 果树种植指南 果树种植教学
随着设施栽培的发展，西瓜的生长周期延长，可通过不同栽培时期，实现西瓜的周年栽培。现根据陇东生产经验，总结其周年生产管理要点如下，供参考。1.茬口安排。秋冬茬温室栽培：8月中旬育苗，9月中下旬扣膜，12月底至翌年1月采收。冬春茬温室栽培：11月育苗，12月定植，翌年4―5月采收。春大棚栽培：1月育苗，...
774 农作物种植技术 种植技术大全
花椰菜品质细嫩，营养丰富，味道鲜美，是广大城乡居民喜食的蔬菜之一，近期花椰菜的市场价格也稳定在5元/公斤以上。但是在生产中往往因环境条件的影响以及栽培措施不当，造成花椰菜品质劣变，如出现早期现球、青花球、毛花球等现象，影响了花椰菜的品质和商品价值，降低了生产效益。现总结具体问题及解决方式如下：早期现...
1428 果树种植知识 蔬菜种植知识
美藤果怎么种植？可能大多数的朋友都不知道美藤果是什么，美藤果的官方学名叫做南美油藤，现在我国的云南普洱和西双版纳等地区有栽培，美藤果营养价值高，也叫星油果，常吃能美容抗衰老、改善记忆力。下面简单学习下美藤果的栽培要点。 一、选地整地 栽种美藤果的地块最好是选择通风性好、排水灌溉方便、肥沃的沙质壤土。...
330 种植教学
新安县从1999年开始发展朝天椒生产，由于朝天椒耐旱、耐瘠，单位面积收益高，种植面积逐年扩大。现在，新安县的朝天椒年种植面积已达到2.3万亩。根据几年来的种植试验研究，我们从中总结出了一套无公害朝天椒高产栽培技术。1无公害朝天椒生产的环境条件无公害朝天椒生产基地应选择在无污染和生态条件良好的地区。选...
1920 果树种植教程 农作物种植
1、活贮方法利用温室种植芹苗，在露地将要下霜前，可以借用温室内设施，采用增加覆盖物和加温的方法，使芹菜不受冻害，在温室内缓慢生长，维持其生命，延缓收获期，达到保鲜目的。2、码贮方法在温室码贮的芹菜，要在保证芹菜不遇霜，不受冻的前提下，尽量晚收，以利贮藏。为了防止芹菜在露地受冻，霜降前后的夜间可用塑料...
2883 果树种植教程 蔬菜种植知识
蔬菜在大棚中生长，容易遭遇毒气危害，其中尤以氨气中毒发生频率最高，农民朋友要注意防范，减少损失。症状对氨气比较敏感的有黄瓜、辣椒、番茄、茄子等。受害叶片初期呈水浸状，以后逐渐褪为淡褐色。幼芽生长点萎蔫，呈黑色。严重时叶缘焦枯，全株失水干缩而死。有时在棚内点片发生，有的全棚植株均遭危害。原因一是施用了...
2677 种植科普 农作物种植管理
随着猕猴桃果品市场的不断发展变化，秦美品种一枝独秀的局面被打破，国际知名品种海沃德的市场需求日益强旺，价格持续走高，果农纷纷采取高接换种的方法，将秦美猕猴桃树改接海沃德品种，来迎合市场潮流。我们通过近3-4年的实践看出，猕猴桃高接换种应注意以下几方面的问题：1、严格掌握嫁接时间猕猴桃春季嫁接应选择在...
1488 果树种植科普 农业种植禁忌
马铃薯具有丰富的营养价值。它含有蛋白质、磷、铁、无机盐类、维生素B1、B2以及胡萝卜素，且其蛋白质的质量比较好，最接近动物蛋白质，易于人体吸收。经用氨基酸分析仪测定，在马铃薯内含有18种人体所需的氨基酸和多种微量元素。马铃薯还能供给人体大量粘体蛋白，粘体蛋白是一种多糖蛋白的混合物，能预防心血管系统的...
698 农业种植教程 种植指南
陕西白水县绿瑞果业协会代表植物资料网讯：2006年全国苹果产销分析和市场协调会议8月29日在青岛召开，陕西白水县绿瑞果业协会代表发言中说，预计本地区苹果的产量比上升1成左右，与04年基本持平，价格比2005年上升3～5毛，红富士的收购价格每公斤将达到3.6～4.4元。备注：2005年中国果品产业年度...
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