萝卜应先经预贮后,才入窖堆藏。堆贮时,先在窖底铺1层次90毫米厚潮湿的沙子,然后1层萝卜、1层沙子进行层积,沙子要将萝卜空隙填满。分3次堆成高2米的萝卜堆,每隔1.5~3米放一把秸秆做通气孔。入窖初期要注意放风,窖温一般控制在2℃左右。如堆上萝卜出现小泡或皮发亮,说明已受冻,此时要注意保温。当发现空气较干燥时,可向萝卜堆上喷水,以防糠心。
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