扬大2号是扬州大学和扬州市扬子蔬菜科技发展有限公司合作选育的早熟长灯笼型辣椒品种，2010年通过江苏省审定，适宜春季保护地栽培。该品种早熟，始花节位为第十节，植株生长势强，株高55厘米，开展度46厘米；嫩果灯笼型，果长10.2厘米，果肩长6厘米，果型指数1.7，果肉厚0.4厘米，单果重74.7克，果面平滑有光泽，味甜；连续结果能力强，果实膨大速度快，前期产量高；病毒病指数5.4、炭疽病病情指数0（对照苏椒13号病毒病指数5.2、炭疽病病情指数0），抗逆性强；平均亩产2587公斤，比对照苏椒13号增产5％。
选择田块 选择土层深厚、保水保肥能力强、通透性好、排灌方便的田块种植，前茬不能是茄果类作物。结合深翻施基肥，每亩用腐熟有机肥2500公斤、复合肥100公斤。
播种育苗 大棚育苗适宜播种期为11月中下旬至2月上旬，每亩用种量50克。先在苗床直播，每平方米用种量20～25克，苗2叶1心期分苗，苗距10厘米。冬季采用大棚、小拱棚和草帘三层覆盖育苗，保持棚内最低温度在10℃以上。
适期定植 春季大棚栽培在2—3月定植，小拱棚栽培在3月下旬定植，行距45厘米，株距30厘米。定植前施足基肥，有机肥和无机肥并重。定植后适当浇水，并盖小棚膜保温，促进新根发生，及早缓苗。
田间管理 （1）温湿度管理。缓苗期保持较高温度，白天棚温控制在25～28℃，夜间控制在15～20℃。活棵后适当降温，白天棚温控制在20～25℃，夜间控制在15～20℃。晴天注意通风换气，防止植株徒长。寒潮期间注意防寒保温。（2）肥水管理。活棵后施一次提苗肥，每亩用复合肥10公斤；大量挂果期施一次膨果肥，以后根据植株长势每采收2次施一次肥。生长期间保持土壤湿润，可安装滴灌装置补充水分。（3）植株调整。大棚辣椒长势旺盛，需去除植株第一分枝以下的全部侧枝，生长后期及时去除老叶。（4）防治病虫。主要病虫害有猝倒病、立枯病、病毒病、炭疽病、疫病、蚜虫、烟粉虱、茶黄螨、蓟马、烟青虫、棉铃虫等，注意及时防治。
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