树莓的浆果皮薄多汁，采摘时碰破果皮易发生霉烂,因此,在大面积种植树莓的地区，必须建有加工厂，保证当天采摘的鲜果能及时加工处理。同时，还要有一定的加工技术，速冻出口的树莓要考虑果肉的颜色，鲜红果肉冷冻后颜色最好看。针对国际市场的迫切需要,国内已有几家单位推备投资上马树莓项目，搞系列产品开发或速冻出口。
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