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马铃薯采收与贮藏技术

时间 : 12-18 投稿人 : 金信 点击 :

一、适时收获。贮藏用的马铃薯以干物质积累最多、块茎充分成熟的时候收获为好,春薯宜在6月上中旬收获,秋薯则应在11月上旬收获,不能受霜冻。无论春薯秋薯,收获前如遇雨天,都应待土壤适当干燥后收获。刚出土的块茎,外皮较嫩,应在地面晾1-2小时,待薯皮表面稍干后再收集。但夏天不能久晒,收后应及时收藏在阴凉处。贮藏时应严格挑选,剔除有病变、损伤、虫咬、雨淋、受冻、开豁、过小、表皮有麻斑的块茎。

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二、贮前处理。在马铃薯收获前2-4周内,用浓度为0.2%的青鲜素进行叶面喷洒,可抑制薯块贮藏期间发芽。如果喷药后48-72小时内遇雨,应该补喷。

三、贮藏条件。⑴温度:贮藏初期10-15天应保持在15-20℃的较高温度,待块茎表皮形成木栓化保护层后,将温度控制在3-5℃进行贮藏。⑵湿度:贮藏的适宜相对湿度为90%左右。

四、贮藏方式

1、室内堆藏:选择通风良好,场地干燥的仓库,一般用筐装薯块,在室内堆码贮藏;有的地方是直接将薯块堆放在室内竹楼或楼板上;也有用袋子将薯块装入,堆放或挂在楼板上的。这些方法简便易行,但难以控制发芽。若配合药物处理,可提高贮藏效果。也可用覆盖遮光的办法抑制发芽,此法对多雨季节收获的马铃薯的贮藏较为理想。薯堆中放若干竹制通气筒,以利通风散热。为提高空间利用率,最好在室内用尼龙编织袋包装架藏,或者用筐箱、编织袋包装码垛堆藏。

2、窖藏:在南方温暖地区,选择避光、阴凉、通风、干燥的室内或室外棚下,用砖砌成长方形窖池,池壁留孔,成花墙式,以便通风散热,上面覆盖细沙土10-15厘米,稍加压实即可。西北地区多用井窖或窑窖贮藏。这两种窖的贮藏量可达3000-4000公斤。由于只利用窖口通风调节温度,所以保温效果较好。但入窖初期不易降温,故应注意入窖前的预冷。

不论堆藏还是窖藏,都应注意初期要加强通风。主要在早晚气温较低时通风,也可用排风扇通风。经过数周,可不必过多地通风,视薯堆内温度状况适当通风,使薯堆内的温度接近外界最低气温,但不能低于0℃。马铃薯进库初期,隔2周左右就应检查1次,剔除腐烂变质的块茎。以后每隔1个月左右检查1次。

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