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青红丝是如何加工的？
“青红丝”是利用甜橙皮加工而成的糖制品。表面干爽，有返砂，属干态蜜饯。
原料处理：采用新鲜橙皮，先把甜橙皮切成条状，每条宽约2～3毫米，然后用多量水浸泡并加热，反复换水，直到苦味除去为止，沥干水后备用。
加糖煮制：50公斤原料用白糖40公斤，白糖可加入少量水溶成浓糖浆，与原料混合并加热。原料与浓糖浆共煮，要注意掌握火候，开始时可用猛火，在原料中水分尽快蒸发，同时糖分进入原料组织内，不断搅拌，随着糖液与原料熬煮，原料逐渐变得透明，接近糖返砂时，要进行染色工序，因为橙皮的白皮层是白色的，可以把它染成红色或绿色两种。红色是使用着色剂——食用红；绿色的着色剂是用叶绿素铜钠盐，使用方法是按原料的万分之一。先用少量水溶解后加入糖液搅拌均匀。浓糖浆接近发生（即重结晶）时注意火候要慢，以免出现焦糖化现象。如果制品呈黑褐色就不合格了。用慢火煮到糖液重结晶就告结束，要求糖晶粒白净均匀细小。
干燥：最后把制品送去烤房以60℃温度继续干燥至含水量为16～18%便可。
包装：成品色红或橙黄或绿均可，纯粹是甜味，含糖量高达70～75%。具橙皮芳香，多用作包子或饼馅。直接食用糖度太高。
适龄芒果树不开花结果，是生产中较常见的现象。这与栽培管理和气候条件有很大关系。如偏施氮肥，会导致植物体内源激素增加，使营养生长处于活跃状态，影响成花；冬季高温、多温气候，有利于根系的活动，吸取大量的养分和水分，供应地上部分营养生长，为冬梢抽生创造有利条件。芒果树抽冬梢也会影响成花。为使适龄芒果树正常...
538 果树种植指南 农业种植禁忌
黄瓜是蔬果，既可以当做菜，也可以当做水果食用，清爽脆口，夏天非常的受欢迎。黄瓜是一种藤蔓蔬菜，只要给它一个攀爬点，它就可以沿着往上爬，生长得十分好。黄瓜不仅可以露地种植，也可以自家阳台盆栽，种起来简单，吃起来绿色无公害。下面一起来了解阳台黄瓜种植方法。 一、准备材料 1、菜盆。很多人用菜盆或者是泡沫...
489 种植科普
说起地老虎，很多农户都比较头痛，地老虎是我国分布最广，危害最重的地下害虫之一。其繁衍能力较强，对作物的危害也比较大，而且种类也比较多。那么地老虎都有哪些危害症状及特点?该如何防治? 一、地老虎的危害症状 1、地老虎种类较多，为害马钤薯的主要是小地老虎、黄地老虎和大地老虎等，以幼虫在夜间活动危害。 2...
2949 种植常识
桑娇维塞起名于“sanguis Jovis”，该词在意大利语中是“丘比特之血”的意思，该品种是意大利最古老的红葡萄品种之一。桑娇维塞与内比奥罗（Bebbiolo）是意大利最出名的两大葡萄品种。桑娇维塞更是该国种植面积最广的品种，其栽种面积超过意国葡萄总...
2679 种植科普 农作物种植
由江苏省油力特科技发展有限公司培育的优质油菜新品种??史力丰，今年在江苏省推广种植50多万亩，眼下正陆续进入收获阶段。“史力丰”的大面积推广，成为江苏省优质油菜种质资源创新获得突破的重要标志。“史力丰”原称苏油158，由引进优质品种“HOLL”与当地品种“荣选”、“托尔”进行多元复交选育而成。这是江...
2609 果树种植教程 果树种植方法
近期在下乡看大棚的过程中，有不少菜农朋友们反映今年的番茄出现黄叶的情况较多，问这是怎么回事，解答如下：目前大棚番茄叶片发黄的情况主要是中下部叶片发黄，少量的为顶部叶片发黄。一、中下部叶片发黄：以番茄植株的中下部叶片为主，叶片初看有黄色的斑点，逐渐发展成为整个叶片呈黄色，但主要是叶脉间为黄色，叶脉仍然...
1737 果树种植知识 种植技术大全
加工得到猕猴桃清果汁以后，经过浓缩，就可以制成猕猴桃的浓缩汁。其方法如下：(1)香味物质的回收：猕猴桃中的香味物质，可以在沉淀蛋白质的热处理阶段收集，也可以在浓缩前收集，在收集这些香味物质时，果汁必须加热到105℃的高温。然后泵入旋风分离器，获得5％～7％的分离物，再用酯类回收蒸馏柱浓缩到在原果汁中...
1252 种植知识 种植科普
以下品种由四川种都种业有限公司选育开发。中泰F1苦瓜特征特性该品种早熟，植株生长旺盛，耐热、耐湿、较耐低温，结瓜力强。瓜长圆筒形，长25~27厘米，横径6.5~7厘米，肉厚1厘米左右，单瓜重400~500克，瓜条直顺，刺瘤丰满，皮草绿光亮。栽培要点亩稀植200~300株，密植1000~1500株，亩...
1791 农业种植方法 农作物种植
作者：江风 梁喜生一、建设高标准“三保”生态果园。开发时按等高线开垦修筑台梯，留一条深40厘米、宽60厘米后壁沟；台梯埂夯实成高50厘米、宽40厘米、后壁沟与果园排水沟相通。在果园上方修筑面宽100厘米深50厘米档水沟，以防旱保蓄水份，并可把多余水分排出果园，达到保水、保肥、保土的目的。同时在园内间...
1447 种植知识 蔬菜种植知识| 留言与评论（共有 0 条评论） |
