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甘草榄所用原料也是榄胚，与辣椒榄相同的加工工艺，只是配方有所不同，当然风味也就不同了。加工技术如下：
1、原料处理：榄胚脱盐，因为想突出甘草风味，脱盐时不可留下太多的盐分，一般稍有咸味便可，脱盐后沥干水分或烘制半干备用。
2、甘草液制备：采用5％甘草液，即50公斤榄胚用2.5公斤甘草，加入50公斤清水，熬煮成20－25公斤甘草液，过滤备用。
3、其他添加剂：向甘草液加入2％甜蜜素，0.5％柠檬酸，3％食盐，0.1苯甲酸钠及万分之一的柠檬黄色素，溶解混合均匀后，加入半干状态榄胚，一起加热，不断搅拌，务使榄胚充分吸收料液，前后需要2－3天时间。或者在甘草液中不加入其他添加剂，只是加入食盐，最终制品只有甘草味和咸味。这样就突出了甘草的甘味。有的做法是在脱盐后的半成品中裹上甘草粉末更加省事。
4、烘制：在65℃下进行干燥，首先是表面要干爽，在烘制之前也有的为了增加甘草风味而拌上少量甘草粉末再送去烘制。控制含水量达20％左右。
此制品色黄，有浓厚甘草甘味、咸、甜、酸均有，与辣椒榄一样，有一定韧度和咀嚼度，它不要求清甜爽脆，与化皮榄不同。由于风味较好，同样具有市场消费前途。
一般加工方法，油菜籽的出油率仅为30%。采用以下技巧，可使出油率提高7.5个百分点，达37.5%。 1、筛去泥沙。菜籽中一般含泥沙，在加工过程中泥沙会吸油，降低出油率。因此，在加工前应先筛去泥沙。 2、控制炉火。一般用平底锅炒菜籽，都是在全部炒熟时再开口放出，每次都有1.5—2公斤...
2006 种植知识 农业种植方法
马铃薯就是我们生活中所说的土豆。马铃薯在我国是非常受欢迎的，不仅是蔬菜，也是一种主要的粮食作物。有着比较广泛的种植面积，现在马铃薯的产量越来越高，竞争压力也越来越大。很多种植户都想提高种植效益却不知道该怎么做。下面小编就为大家来简单介绍一下提高马铃薯种植效益的方法，一起来看看吧！1、浸种催芽马铃薯在...
427 农作物种植搭配禁忌
(一)概述银杏又名白果、鸭脚，种仁为可食部分，主要含氰甙、蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、磷、铁、维生素B2、胡萝卜素及多种氨基酸等。银杏入药，性味甘、苦、涩、平。《本草纲目)记载：“熟食温肺益气，定喘咳，缩小便，止白浊；生食降痰，消毒杀虫。”红枣含有皂甙、生物碱、黄酮、氨基酸、糖类、钙、磷、铁、镁及...
722 果树种植科普 蔬菜种植科普
第五节 果 实 彩色甜椒的果实与其他普通甜椒相比是最具特色的一个器官。颜色各异的果实、脆嫩厚实的果皮，是极具美感和口感的高档蔬菜品种之一。 彩色甜椒的果实为浆果，由子房发育而成，食用部分为果肉和果肉外一层薄薄的透明果皮。果实表皮上有15－20微米厚的角质层，其表面上有并行沟可...
2735 种植常识 果树种植方法
枸杞是是我们熟知的中药材之一，在生活中常常被用来养生保健，枸杞在我国种植面积极广，在种植生产时，严重的落花落果现象是影响枸杞产量的重要原因。那么枸杞落花落果的原因是什么？该如何防治呢？一起来看看吧。1、气温过低湿枸杞生长的环境如果是温度超过35度，相对湿度低于40%是，植株为了适宜这种高温低湿的严酷...
594 农作物种植水肥管理
火龙果属仙人掌科三角柱形，多年生蔓性植物，是一种新兴的有良好保健功效的水果。火龙果原产于中美洲的热带地区,由于具有很好的保健功能,在越南和我国的台湾省得到发展,我国大陆近几年才引进栽培,但发展迅速,现在在海南、广东、福建、广西、云南等省都有成片的栽植。尽管火龙果适应性强,病虫害少,易于栽培和管理,但...
1726 蔬菜种植科普 果树种植方法
春季是生机勃勃的季节，养殖过兰花的朋友应该知道，春季兰花管理是否得当，直接影响兰花全年的生长状况，所以春季养殖兰花必须要认真对待。下面小编就在这里跟大家分享一下春季兰花的养护技巧。 1、翻盆要早 春天是兰花翻盆分株的最佳季节之一。如盆栽兰花满盆或植料两年以上未换，可利用春季进行翻盆分株，只要温度高于...
1774 农作物种植搭配禁忌
一.果园土壤管理现状众所周知，土壤是果树存活的载体和多种养份供应的主渠道，是影响果树生长的最基本要素。土壤的性质对果树的生长发育、结果寿命、产量高低、品质优劣和各种栽培措施的效果都起决定性作用。我国现行的土壤管理制度中，清耕制占很大的比例。清耕制以灭草、破板、深翻为基本手段，北方多采用冬春深刨树盘，...
769 种植技术 蔬菜种植科普
种植时间：春季为2-3月份，夏季为7-8月份。选用良种：选用耐高温、丰产性稳定和品质好的红誉五寸品种。选地施肥：以沙壤土和河淤疏松土为宜，每亩施有机肥3000kg、硫酸钾10kg。浸种播种：将种子用温水浸泡12小时，然后顺沟播种，种后顺沟踩踏。种后管理：及时中耕松土，并清除杂草。 一、种植时间1、红...
1657 农作物种植技术
众所周知，秦岭—淮河线是我国的南北方的分界线，在它的南北两侧，自然环境、气候特点和农事种植都有着明显的差异。就拿蔬菜来说，比如南方就适合种植四季豆、荠菜、菠菜、茄子等，而北方适合种植大白菜、芹菜、菠菜、土豆、香菜等等。种植户们应根据自己所处的地区，按季节时间种植相应的蔬菜。现将北方蔬菜的种植时间表分...
580 农作物种植知识| 留言与评论（共有 0 条评论） |
