黄瓜，葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛。卷须细。叶柄稍粗糙，有糙硬毛；叶片宽卵状心形，膜质，裂片三角形，有齿。雌雄同株。雄花：常数朵在叶腋簇生；花梗纤细，被微柔毛；花冠黄白色，花冠裂片长圆状披针形。雌花：单生或稀簇生；花梗粗壮，被柔毛；子房粗糙。果实长圆形或圆柱形，熟时黄绿色，表面粗糙。种子小，狭卵形，白色，无边缘，两端近急尖。花果期夏季。
2017种黄瓜赚钱吗？
黄瓜的栽培在我国很普遍，且许多地区均有温室或塑料大棚栽培；现广泛种植于温带和热带地区。黄瓜为中国各地夏季主要菜蔬之一。茎藤药用，能消炎、祛痰、镇痉。2017种植黄瓜赚钱吗？
过去我国黄瓜种植存在问题，集约化、规模化、标准化程度不高。黄瓜成片有组织的集约化、规模化种植很少，生产效率不高；农民依据标准生产意识不强，黄瓜连茬、重茬现象普遍，产量下降，农药、化肥过量使用现象仍然存在，降低了黄瓜的竞争优势。产业一体化经营水平不高，产业组织化程度较低。2017种植黄瓜的农户需要提高自己的种植技术，提高竞争优势。
2017黄瓜市场价格行情如下：
产品名称市场/地区价格
黄瓜湖南省吉首市蔬菜果品批发大市场4.0元/公斤
黄瓜湖南岳阳花板桥批发市场3.6元/公斤
黄瓜湖南常德甘露寺蔬菜批发市场6.0元/公斤
黄瓜湖南益阳市团洲蔬菜批发市场3.2元/公斤
黄瓜湖南长沙马王堆蔬菜批发市场5.5元/公斤
2017种植黄瓜的前景和市场价格行情
随着绿色农业的发展，我国在农业作物种植中的优势依然突显。近年来人民群众对新鲜蔬菜的需求量日益加大。其中黄瓜的种植面积有了很大提高，这不仅对黄瓜种植水平有了很高要求，更带动了黄瓜种业的发展。黄瓜育种对于提高黄瓜亩产量，提升黄瓜口感，促进果蔬现代化具有重要意义。黄瓜育种在"十五"期间被纳入国家重点项目后，更要求农业科研工作者创新黄瓜育种材料，选育出多样化，如出口型、加工型、观赏型等特色突出的黄瓜品种。
过去，我国黄瓜栽培地区分布很不均匀，主要集中在一些气候条件及自然环境比较好的省份，如山东、河南、海南等地。近年来，我国黄瓜种植区分布逐渐扩大，几乎在每一个省，每一个大城市周围都有一些大的黄瓜生产基地，区域化生产越来越突出。
目前虽然种植面积扩大了，但是仍然有加工率低出口量低的现状。我国生产的黄瓜绝大部分供作鲜食，只有在生育后期，品质下降时才作加工原料，而且加工工艺简单粗放，商品率低。
我国生产的黄瓜主要是国内消费，出口量不大。而国内黄瓜产量较高、人均占有量较大，再发展的余地较小，如果不加大出口量，黄瓜生产的利润将进一步下降。
黄瓜的栽培技术
一、整地
整地、施肥腐熟的有机肥5立方米，过磷酸钙25-30公斤或磷酸二铵10-15公斤（过磷酸钙5-5公斤每立方米，磷酸二铵2-3每立方米）。定植前翻耕作畦，畦宽1.2米，高15厘米以上，并地膜覆盖。
二、定植
定植期的确定：在确保定植后不受冻的前提下尽早定植，承德地区一般在4月末五月初定植。温度指标要求：最低夜温高于5℃，0-10厘米处土壤温度高于12℃。秋露地黄瓜采用直播的方法。
三、管理
1、插架。定植后及早插架，防风抽苗，插架可采用花架或人字形架，距离根部8-10厘米左右。
2、绑蔓。采用“8”字方法绑蔓，防治磨伤茎蔓和茎蔓下垂。每2-3节绑一次，应在下午进行，上午茎蔓易折断，绑蔓的松紧度应抑强扶弱，对于生长势强的植株适当绑得紧一点，并使生长点高矮一致。
3、整枝与掐尖。主蔓结瓜的应去掉所有的侧枝，侧蔓结瓜的在结瓜后留一至两片叶掐尖，并打掉所有的卷须。当茎超过架头时要及时掐尖，促进下部瓜的生长，也可以采取扭尖的方法抑制上部生长。
4、肥水管理。及时浇水与中耕，水量多少及次数依天气、生育期而定。缓苗水在植后5-7天浇；坐瓜前控水、中耕、蹲苗；根瓜长10-12厘米时浇催瓜水；结果期浇水每5-7天浇一次。追肥的原则是前轻后重、少量多次，催瓜肥在根瓜坐住后追施，盛瓜肥在根瓜采收后进行。提倡使用有机肥追肥。
黄瓜的营养价值与功效
黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效。黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡半个小时再洗净生食。
致富案例：李三虎温室大棚种黄瓜 一个月挣3万致富
在李三虎的温室大棚，黄瓜藤蔓上绿叶舒展，李三虎夫妇俩时而采摘黄瓜，时而接待前来采摘的市民，笑意总是写在脸上。
李三虎乐呵呵地说：“春节几天，我和媳妇儿是在温室大棚里过的。每天上午9点以前，我们来温室大棚卷起棉帘。上午采摘黄瓜、装箱，中午在大棚里简单吃点，下午田间管理。从腊月二十九到大年三十这两天，我们就收入8000多元。虽然忙些，但再累心里也高兴！”
从今年1月初开始，李三虎种的大棚黄瓜在联丰村首家上市，春节期间，每斤黄瓜卖到10~15元。听说他种的黄瓜口感好，无公害，不少市民每天带着孩子前来采摘，体验采摘乐趣。有一些市民驾车途经110国道时，顺路进来买些礼品黄瓜走亲访友。
“去年11月20日，我在这栋温室大棚栽了秧苗。没想到，从今年1月初开始，秧苗苗就变成了钱窜窜。一部分黄瓜进了临河市区蔬菜直销店，另外有客户提前向他预约，直接进入四季青菜市场，黄瓜供不应求。” 李三虎向记者算了一笔账，从腊月初十黄瓜上市到现在，毛收入3万多元。
李三虎以前种了12年温室大棚，由于过去的温室大棚标准低，每年收入不到2万元。2009年秋季，中泰农业科技公司为他们承建了标准化温室大棚，每年春节前夕，他栽植黄瓜秧苗，到正月底，黄瓜上市，其收入是过去的四五倍。
去年11月20日，李三虎提前一个多月在温室大棚栽植黄瓜秧苗，让黄瓜提早上市，卖个好价钱。在中泰农业科技公司的农艺师精心指导下，他试栽秧苗喜获成功。眼下，尝到甜头的他对设施农业充满希望，到7月初，预计这栋温室大棚黄瓜全部毛收入达10~12万。
李三虎说，“我们这里的光照条件比山东寿光好，虽然夜间温度比较低，只要棉帘盖得厚一点，这个问题就解决了。关键是我们的观念落后，不敢尝试提前一二个月栽苗。今后计划扩大温室大棚的种植规模，调整种植结构，增加家庭收入”。
