苦瓜是一种生长快、投产早、丰产稳产的短期作物，是农村进行产业结构调整、提高种植业收入的重要选择之一。掌握丰产优质的种植技术，是提高种植效益的主要途径。
一、品种选择
种植苦瓜应选择丰产、优质、抗病力强的品种，如鼎优苦瓜、巨丰苦瓜、华丰三号、碧绿2号、亚疏园6号苦瓜等。
二、播种育苗
1.育苗床的准备：种植苦瓜可用营养杯育苗。苗床选择在近水源、易于管理的地方，苗床宽1.5-2米，苗床与苗床之间留30厘米宽开浅沟，以便下雨时排除积水。按每50公斤营养土加入2.5-5公斤优质有机肥配制育苗营养土，然后装上营养杯，将装满营养土的营养杯整齐排列于苗床。
2.催芽播种：种子用40-50℃温水浸泡24小时后捞起，放于湿毛巾上(底部先垫一层湿毛巾，放上种子后再盖一层湿毛巾)，然后置于室内保温催芽。催芽1-2天后，挑选芽长约0.5厘米的种子播于营养杯中，每个营养杯播1粒。
播种后，用水淋透营养杯中的营养土，并喷一次杀虫杀菌剂，然后将已准备好的竹片弯成弧形插于苗床两侧，每隔50厘米插1条，拱形竹片上盖上农用薄膜，搭成小拱棚。
3.苗床管理：幼苗长出后，每隔7-10天喷一次杀虫杀菌剂。根据营养土湿润程度，随时淋水。白天气温高于30℃时要打开苗床两头的薄膜通风降温，待幼苗长出4片大叶后即可移栽。移栽前应打开苗床薄膜炼苗2-3天。
三、定植
种植前将地犁翻耙平后起畦，畦面宽约60厘米，畦与畦之间留水沟30厘米。在畦中间开沟施入经堆沤腐熟的有机肥作基肥。种植时株距为40-60厘米。
四、田间管理
1.肥水管理：幼苗定植后，淋足定根水，并保持畦面湿润。每隔10天淋一次优质水肥，挂果后可加少量钾肥。喷药防病虫时，结合喷施叶面肥，以提高产量和质量。
2.瓜蔓整理：瓜蔓伸长后要及时引蔓上架，并及时剪去瓜蔓离地面30厘米内的分枝，然后打顶，每条主蔓留2-3条侧蔓。第一个瓜生长较差且畸形率较高，故应摘掉。同时，要及时摘除虫害瓜、畸形瓜。
3.病虫害防治：苦瓜的病害主要有白粉病、霜霉病、根腐病、立枯病、黑斑病。白粉病可选用15%三唑酮1500倍，或腈菌唑水剂3000倍，或福星7500倍防治。霜霉病可选用75%克露600-700倍、58%甲霜灵锰锌500倍、64%杀毒矾500倍、易保1000倍防治。根腐病发病初期可喷洒或浇灌50%甲基托布津500倍、50%多菌灵500倍，也可配成药土撒在茎基部进行防治。防治立枯病可用福美双药土(1∶1)处理苗床，每平方米用药8克，发病初期可用福美双800倍液喷施。黑斑病发病初期用40%百菌清500倍，或70%代森锰锌500倍，或福星7500倍液喷施防治。
苦瓜的主要害虫有蚜虫、瓜实蝇、菜青虫、菜蛾、瓜蓟马、斜纹夜蛾等，防治瓜实蝇应在成虫盛发期喷药，其它害虫可在幼虫发生初期用45%朗绿1000倍等喷杀。
