在鸡腿菇的栽培过程中，若管理不当，极易出现类似鸡爪的杂菌，俗称鸡爪菌。这种杂菌对鸡腿菇危害极大，轻者减产，重者绝收，因此，防治鸡爪菌是种植鸡腿菇稳产、高产的关键。 鸡爪菌主要存在于土壤中，多于春秋季节发生，冬季少见。其菌丝体生长的温度范围在１５℃～３６℃之间，２５℃～３０℃为最适宜。一般情况下，低于２０℃，其菌丝生长缓慢；低于１５℃，则鸡爪菌极少发生。 根据这几年的种植经验，笔者发现鸡腿菇棚内靠近通风孔处一般不长鸡爪菌，这说明只要菇棚通风良好，温、湿度适宜，则很少发生此病。反之，则发生机会多。另外，采用半熟料栽培发生该病的几率高，而熟料栽培几乎不感染鸡爪菌。 综合以上特点，根据笔者的种植经验，提出如下防治措施，以供参考： 一、尽量将鸡腿菇出菇季节安排在秋冬季，推广反季节栽培，棚温控制在１０℃～２０℃，让鸡腿菇在１５℃左右出菇，这是避免鸡爪菌发生的重要措施。 二、用熟料栽培取代半熟料栽培，这是因为半熟料中杂菌多，而熟料中几乎没有杂菌，所以熟料栽培成功率高。 三、采取轮作技术，推广大田小拱棚栽培，这样既通风好，湿度小，环境干净，又便于轮作，这是防止鸡爪菌简便有效的措施。 四、栽培鸡腿菇的土壤应严格消毒，可用甲醛随水浇灌（每１００平方米可用４０％甲醛溶液２０００毫升），或在土壤中拌入石灰粉，在太阳下暴晒等方法。 五、若在料面上发现鸡爪菌，应及时清除。将其周围２０厘米以内的料及覆土挖出带到棚外深埋，用５％左右的福尔马林溶液浇灌病区。
（寿光市食用菌研究所 孙庆温）
