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现在，大部分蔬菜水果的表皮都有大量的农药残余，如何清洗去除这些农药，是人们健康的一个保证。下面介绍一下关于蔬菜水果与农药的一些知识。
不同的蔬菜种类对农药的吸附能力不同。对于种植环境土壤中长期积累的农药，总体来讲是根菜类的吸附能力较强，叶菜类次之，茄果类的吸附能力最差。
随着人们安全意识的提高，有些人产生了一个误区，认为有虫眼的蔬菜食用安全，更有甚者专门挑选带虫眼的蔬菜。但这种认识并不科学，蔬菜往往由于病虫害抗药性强，而喷施更大剂量的农药，很有可能是菜农在虫害发生后才施药，因此以有无虫眼作为是否食用安全的依据并不可靠。
尽管“放心菜”在蔬菜中最高农药残留限量上已达到合格标准，但却并不能达到“绿色食品”的要求，蔬菜上仍存在一定量的残留农药。如何尽可能地减少蔬菜上的残留农药呢？
可以在食用前在清水中浸泡10~20分钟，如果能用1％~2％的食用碱水溶液浸泡效果更好，最后用清水冲洗干净。因为绝大多数农药都是偏酸性，碱水浸泡可有效除掉蔬菜表面农药，也可用淘米水浸泡。像豆角、菜花、芹菜、甘蓝等蔬菜在炒之前先用开水烫一下，对减少甲胺磷等剧毒农药污染很有效。（叶靡）
一、叶诊断。稻叶绿色偏深，说明营养丰富含氮量高，且叶色均匀，叶片能挺直是健苗的表现。否则予以追肥，使苗健壮。二、根诊断。稻根为白色系属健壮苗，若细致观察，稻根先端呈现白色，中间为黄褐色，根基部为暗褐色。三、叶尖吐水。叶尖早晨能自动地吐水，说明吸收营养能力强，健苗的表现。四、叶片不软。当插秧后，水稻苗...
2170 农药使用教学 病虫害图片
(1)为害习性。红蜘蛛又称朱砂叶螨、红叶螨等。成、幼、若螨在叶背吸食汁液，并结成丝网，造成叶片发黄、枯焦、脱落，植株早衰；缩短结果期，降低产量和影响品质。红蜘蛛每年约发生10～20代。南方成虫、若虫、幼虫和卵均可越冬。春暖时先在越冬寄主和杂草上繁殖，后转移至菜田危害。开始时点片发生，靠爬行或吐丝下垂...
2545 农药使用技术 病虫害防治
丝瓜是深受人们喜爱的一种优质蔬菜，近几年在北方种植面积逐年扩大，但由于不同程度的病害发生，每年都造成10%～20%的产量和经济损失，影响了菜农的收入。笔者对丝瓜主要病害进行了调查，并对防治技术进行了初步研究，取得了预期的防治效果。1、丝瓜的主要病害种类及症状1.1丝瓜病毒病病症表现为幼叶感病呈浅绿和...
2108 种植指南 蔬菜种植科普
茄子黄萎病是茄子生产上的一种常见病害，俗成“半边疯”，一旦发病，轻则减产20%～30%，严重的达到50%以上。自2007年来，随着茄子行情的升温，菜农的种植积极性较高，在蔬菜种植老区，由于茄果类蔬菜多年重茬种植，病害发生较为严重，传统的化学药剂防治方法效果不突出。下面，介绍几...
891 种植技术 种植技术大全
前几年，香蕉炭疽病主要为害成熟或将近成熟的果实。近年来，随着连作蕉地的增加和蕉园的老化，炭疽病为害叶片的情况变得普遍而严重，使蕉树减产及品质下降。一、叶片受害症状 主要为害叶柄，最初在叶柄背面出现黑色或黑褐色的小园斑，以后病斑迅速扩大或几个病斑合并成条形或不规则的大斑，严重时全段果柄全部变黑。叶柄基...
2894 农业种植方法 种植指南
1.实行轮作发病比较重的地块，实行与非十字花科蔬菜轮作3年以上。2.选用无病种子从无病地上留种或从无病株上采种子。一般的种子则要进行种子消毒处理。可用50℃温水浸种，浸20分钟后，再浸到冷水中冷却，然后捞出种子晾干播种。3.无病土育苗可选择3年以上未种过十字花科蔬菜的地作苗床，或用大田土进行育苗。4...
900 种植知识 农业种植禁忌
根据蔬菜病虫发生的历年资料及其发生规律，结合2008年蔬菜品种布局与耕作栽培特点、气候因素等综合分析，预计2008年上半年蔬菜疫病、霜霉病、夜蛾偏重发生，其它病虫害中等发生，病害略重于去年，虫害相似于去年。1、疫病：偏重发生，重于去年，主要为害辣椒、瓜类、豇豆等蔬菜，预计发生面积40%左右。2、枯萎...
948 果树种植科普 农业种植方法
立枯病：一种真菌引起的土壤病害，因侵入植株的部位不同而分为首腐、根腐、猝倒、立枯等症状。夏季高温潮湿易发生。以猝倒、立枯两种病型为严重。病菌多从表层土侵染根际，受害部位皮层下陷短缩，呈红褐色，严重时造成大量死亡。发病时可喷洒1000倍的托布津液，或用50％的代森铵液300倍液，每平方米浇灌2～4公斤...
556 农业种植注意事项 农作物种植
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