防冻准备
十二月开始后，四川地区就进入了霜降时期，农民朋友一般称为“打霜天”。这一时期如果苗子没有作好防冻准备，很容易在遇到比较大（冷）的打霜而受到冻害，一般表现为叶子水侵状，几天后如果空气干燥就变干枯，如果空气湿度大就大量发生霉变或病害。因此，大家要在这一时期做好练苗。
练苗，也有写成“炼苗”的。无论是哪种写法，都包含了“锻炼”、“考验”的意思。练苗指的是苗子在幼苗期，人为地给苗子“制造”一种恶劣的环境，使苗更能够适应它的生长环境的一种措施。在保护地育苗的情况下，通常采取放风、降温、适当控水等措施对幼苗强行锻炼，使其定植后能够迅速适应露地的不良环境条件，缩短缓苗时间，增强对低温、大风等的抵抗能力。
练苗的具体方法是在温度逐渐降低后，要严格控制水分———一般不再浇水，有太干萎蔫的情况发生也要选择晴好的天气，在早上少量的浇水；控制苗子生长———在晴朗的天气也要加大通风，降低温度，避免徒长或茎、叶太柔嫩；增强光照———在能维持植株生命正常的情况下，白天尽量减少覆盖物，或采用人工补光。同时，应经常注意收听当地天气预报，遇有寒流时，应当随时做好防寒保温工作。
练苗时应当按照“阴天少通风，晴天多通风，雨天不通风”的原则，做到苗子健壮、整齐、不徒长。一般晴天膜内温度应控制在20°C左右，超过25°C时要揭膜换气降温，换气到膜内面上没有水珠为止。可以全部打开棚两头或两边，下午四时前盖膜；阴天上午12时至中午2时左右可以小规模换气；雨天，一般不用通开大棚。如果连续三天以上的绵雨天气，可以在中午打开膜的两端换气2-4小时，但千万不要让雨水淋到秧床上。即使日平均气温低于12°C，连续三天没有通风也应该在中午揭膜换气2-3小时，但时间不能过长。
如果发现幼苗有轻微冻害，应适当减少大棚内光照，千万不要使育苗场所内温度突然升高。待苗恢复正常后，再转为正常管理。这一时期还应该注意灰霉病和疫病的发生。使用百菌清、葡海因、速克灵、安克等多种药剂交替喷施。注意，必须选择晴朗或多云的天气喷药，做到水滴要干。如果遇到连续阴雨天气，最好使用烟雾剂或粉尘剂。
大田整理
利用天气寒冷的时期，对大田进行整理很有必要。
首先是清除植株残体、地膜、绑扎绳、竹竿等物品。对没有再利用价值的物品应该远离销毁，对能再次利用的应该使用生石灰等消毒剂消毒后保存，避免病虫害在残体上越冬危害下茬作物。
第二是土壤养分分析。可以根据经验对土壤大量元素和微量元素缺乏的粗略判断。要获得准确的数据，最好请专业的科研机构进行土壤养分的综合分析。获得这些资料的目的是为了结合下茬作物的生长需要，进行必要的肥料补充，做到有的放矢。
第三是土壤肥料的补充。通过土壤分析和对下茬作物的预测需求研究后，可以得出应该补充的养分的具体数值。有了具体数值后再来选择补充的肥料品种做为底肥。比如：缺乏氮素可以选择大颗粒尿素、腐熟的鸡粪、腐熟的菜籽饼；缺乏炭元（有机质）可以选择牛粪、猪粪、稻草等；缺乏磷，可以选择过磷酸钙、钙镁磷肥；缺乏钾可以选择硫酸钾；缺铜用硫酸铜；缺硼使用硼砂；缺铁用硫酸亚铁等。肥料的补充以将肥料均匀的撒施在整个田里面，然后深耕、混匀的全层施肥为好。可以在作物生长的同时长期补充所需养分。注意一般不要使用含氯肥料。
大棚管理
当寒潮来临前，要仔细检查大棚是否密闭，有无缝隙，塑料薄有无破损等，及时修整好，防止冷风吹袭，或大风掀棚。
冬季昼夜温差大，成都平原多霜，作物易受冻害，除增加覆盖保温外，一定要避免棚内湿度过大。做到不干不浇、阴雨不浇、晴天下午不浇的“三不浇”原则，尽量降低棚内空气湿度，以植株叶面不结露为宜。可在塑料大棚内套小拱棚，可以使棚内的温度提高2-4℃，地温提高1-2℃；在大棚中采用塑料薄膜做成层幕，于夜间覆盖，可使棚内气温、温平均提高1-2℃。有条件的农民朋友可选用高透光性的无滴膜，避免塑料大棚薄膜上产生一层水滴。
大棚栽培的蔬菜，对品种的选择要求较严。春用型塑料大棚栽培冬春茬蔬菜，要选用前期能耐低温、弱光，后期能适应高温环境、抗病、丰产的早熟品种；大棚秋延迟栽培，要选用前期耐高温、抗病，后期耐低温，且结果比较集中的品种。
在具体种植的产生措施上，可利用大棚空间进行立体种植，以提高产量和效益。大棚立体栽培，要根据不同蔬菜的生长发育特性，利用前后茬蔬菜生育期早晚和长短的时间差，植株高矮的空间差，根系分布深浅的层次差以及蔬菜对环境条件要求不同的生态差，进行交错种植和分层栽培，使其在一定的土地面积上栽培多种蔬菜，达到高产、优质、高效的目的。
大棚内温暖潮湿，有利于许多害虫聚集在大棚内继续危害和越冬，也为许多病原菌发生与发展提供了有利条件，发病频繁而严重。防治上以防为主，对症下药，早治早了，以减少损失。可采用嫁接育苗技术，克服土壤连作病害，防止根病发生，并能促进根系发育，提高根系耐低温的能力，从而增强植株的抗病性。
虫害防治
危害冬季蔬菜的病虫害主要有霜霉病、软腐病、病毒病、菜蚜、菜青虫、猿叶虫等。蔬菜发生病虫害，一般减产10％-20％，严重时减产50%甚至绝收。防治病虫，不仅直接关系到蔬菜的产量，而且关系到蔬菜质量的提高。
杜绝菌源。对残株病叶要及早清除烧毁。在昆虫体内越冬的菌源，如病毒病对传毒昆虫要及早控制。存土壤中越冬的病害源，如菌核病等，可用石灰硫磺或70％敌克松进行土壤消毒。对种子带菌的病害，播种前用80％代森锌、或75％百菌清、或50％福美双进行种子消毒，用药量为种子量的0.4％，或用l0％盐水选种，以杀灭附在种子表面上的病菌。
治虫防病。菜青虫、猿叶虫、黄条跳呷啃食秋菜叶片，常吃成孔洞和缺口，甚至吃得精光，剩下叶柄和叶脉，还能传播软腐病。及早全面防治，既可减少直接危害，又可减轻病害侵染。防治蚜虫，在出苗后至6叶期，每5-7天喷药一次，可用乐果l500倍液或辟蚜雾l500倍液、或抗蚜威l000倍液，每亩每次喷药液50公斤；若以菜青虫、小菜蛾等为主治时，每亩每次可用Bt乳剂l00克加杀虫双l00克，兑水50公斤喷雾，既可治虫，又无公害。
实行轮作换茬。对在土壤中越冬越夏的病菌，特别是前一年发病重的地块，要实行水旱轮作，实行2-3年与禾本科作物轮作。
讲究栽培技术。深沟窄畦，沟(畦、腰、围)配套，做到流水畅通，降低田间湿度，减轻发病条件基肥多用腐熟农家肥，不用有病的残株叶沤肥垫栏，必要时必须充分发酵。适时播种，避开发病高峰期。及时分期间苗，以利壮苗，增强抗病(虫)能力。
适时用药。病害一旦发生，宜分别选用高效、低毒农药，严禁施用剧毒农药。如防治霜霉病，可用40％甲霜灵600倍液、或90％乙磷铝40O倍液、或58％甲霜灵锰锌500倍液、或25％瑞毒霉800倍液、或75％百菌清600倍液，每亩每次喷稀释液50公斤。防治软腐病，可用70％DTM400倍液、或50％代森铵700倍液、或农用链霉素200ppm喷洒近地面的叶柄和茎基部亦可撒施1：1O硫磺石灰粉1-2次。防治病毒病，以根治蚜虫桑介体昆虫为主。防治菌核病，可喷多菌灵500倍液，或波尔多液、或绿乳酮600倍液。
冬季育苗
保护地冬季蔬菜育苗阶段常见病害多种多样，但主要有猝倒病、立枯病和沤根等。如何识别症状和作好防治，关系到收成和切身利益，是非常关键的问题。
猝倒病的症状是幼苗出土后真叶未展开之前，茎基部受病菌侵染出现水浸状黄褐色病斑。随后，病斑缢缩呈细线状缢缩而倒伏地面。苗床湿度大时，在病苗或其附近床面上常密生白色絮状菌丝，区别于立枯病。
立枯病的症状是幼苗中后期发病重，发病初期受害幼苗在茎基部产生暗绿色病斑。幼苗白天萎蔫，早晚可恢复。严重时病斑围绕整个茎基部，致使幼苗茎基部收缩，地上部茎叶萎蔫枯死。和猝倒病区别是病苗直立不倒伏，如拔起的病苗。有时病部可见到同心轮纹及淡褐色蛛丝状霉层。
沤根是苗期常见的生理病害。症状是幼苗出土后长期不发新根，根外皮是锈褐色，逐渐腐烂，地上部萎蔫，容易拔起，叶缘枯焦。沤根主要是由于低温高湿，连续阴雨，光照不足，肥料施用量过多或离根系太近，施用未腐熟的农家肥也容易造成沤根病害。
防治上可采取以下措施：
选好苗床。选择地势高，避风向阳，排水通畅，土质疏松肥沃的无病地块。
种子处理。晒种：播前把种子放在太阳下暴晒2至3天，然后进行人工精选。浸种：采用“大盆套小盆”，即大盆水温60℃，小盆水温55℃进行温汤浸种lO至2O分钟，这样做可杀死粘附在种子表面的病菌。药物处理：可用寡糖农药———免疫型甲壳丰直接浸种，可起到消毒杀菌的作用。
加强苗床管理。猝倒病、立枯病和沤根等，发病条件主要是苗床温度低、湿度大，阴雨天多，光照不足。高温容易引起幼苗徒长，抗病力下降，导致立枯病发生。温度低时，要盖上薄膜，温度低于O℃时，还要加盖草帘，并注意早揭晚盖。苗床要及时通风、降湿。即使阴天也要适时适量通风排湿。苗期应尽量控制浇水，特别是傍晚浇水易导致高温，浇水时必须选择在晴天喷洒。要浇小水，不宜大水漫灌。
成都昆山万亩城市蔬菜基地特约技术指导姜后珊
