生姜腐败病又称姜腐烂病，俗称姜瘟。生姜腐败病是生姜生产中极为重要的病害，给生姜的产量带来了极大的损失。生姜腐败病一般在6-9月发病，若发病早（6月中旬），植株不但不能生成子姜，就连种姜也会全部烂掉，损失很大；若7月份发病，则可通过控防技术收获种姜及部分子姜；若8月份后发病，子姜已可收获，损失则较轻。
一、为害症状
病害主要发生在根茎上，也可为害茎叶。一般先从靠近地面的茎基部和地下根茎的上半部母姜先发病，而后向子姜、孙姜及其抽生的茎上扩展。病株茎基部呈水渍状，淡黄褐色，叶片青枯，反卷，2-3天后清晨可见叶片由下至上，叶缘及叶尖发黄，凋萎卷缩，叶片由黄变褐，以后渐干枯，茎基部腐烂后植株倒伏，由于根茎腐烂，失去吸收水分和养分的机能，最后全株枯死。病姜初呈暗紫色，后变黄褐色，病茎组织变褐腐烂。如将茎基部或根茎部作横切面检查，可见到病部维管束变色，用手挤压有污白色粘液从维管束部分溢出。发病后期，病部组织呈褐色腐烂，流出灰白色汁液，留下完整的表皮。病姜后期常伴生其他病菌而发生恶臭。
二、病原
生姜腐败病是由青枯假单胞细菌侵染所致，菌体短杆状，单胞，两端钝圆，单生或双生，大小（0.9-2.0）μm，×（0.5-0.8）μm，极生鞭毛1-4根。也有由黄单胞杆菌侵染所致，细菌短杆状，单生为主，两端钝圆，大小（0.4-0.7）μm×（0.7-1.8）μm，具1-2根极生鞭毛。
有些姜产区为二者病原混生。
三、发病条件与传播途径
病原细菌主要在姜根茎内或随病残体留在田间越冬或越夏，成为第2年的初侵染源，并可通过根茎进行远距离传播。种植带菌姜长出的姜苗就会发病，成为田间中心病株，通过灌溉水、地表流水、地下害虫和雨水溅射以及昆虫、农事操作等传播并蔓延。病原细菌从茎部伤口或叶片上水孔侵入，从薄壁组织进入维管束即迅速扩展，引致根茎腐败或全株枯死。根茎腐烂后，细菌从病部散出，再侵害邻近植株，逐步扩大侵染范围。高温多湿、时晴时雨的天气，特别是土温变化激烈，利于本病发生流行。偏施尿素、人粪尿等氮素肥、连作、田间积水等则发病重。
四、防治方法
生姜腐败病一旦发生，一般都很难防治。因此，须采取综合防治的措施才能有效地控制该病的发生与为害。
1、选择节短块大、色泽新鲜、无伤、无病虫害的姜块作种姜。
2、选地势高燥、土层深厚、肥沃疏松、排水良好的地块作姜地；种植前每公顷姜地撒施1500-2500千克石灰消毒改良；姜地切勿连作。
3、种姜下种前用绿亨6号2000-3000倍液或西瓜重茬剂500倍液浸种10分钟或72%农用硫酸链霉素500毫克/千克浸种48小时，种姜切口蘸草木灰保护伤面。
4、施用腐熟有机肥，增施磷钾肥，多用草木灰，少用或不用化学氮肥及人粪肥。
5、种姜下种后，及时用绿亨6号1000-1500倍液或西瓜重茬剂500倍液或72%农用硫酸链霉素4000倍液浇根，每株浇灌药液0.5千克，隔15天再用前述药剂浇灌1次。
6、及时清除病株，并喷洒药剂控病。始病期拔除病株，在病株周围用石灰消毒封锁，并用消毒药剂进行叶面喷雾，可用绿亨6号1000-1500倍液或绿亨7号400-500倍液或西瓜重茬剂500倍液或72%农用硫酸链霉素4000倍液进行交替使用，7-10天喷1次。
7、种姜收获后，先晾晒几天，然后放在20-33℃，相对湿度70-75%的室内热处理7-8天，促其伤口愈合，发现病姜，破损姜及时剔除后进行贮藏，窖温控制在12-15℃为宜。
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来源：《蔬菜》2005.7期
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