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食用菌防寒防冻措施

时间 : 2023-06-28 投稿人 : 健天 点击 :

一、低温冷冻对食用菌生产的影响

食用菌防寒防冻措施 | 植物病虫害

冬季栽培的主要品种是双孢蘑菇、金针菇和香菇等低温品种,耐低温能力较强,菌丝体自身在低温下大多会停止生长,进入休眠状态,加上部分菇种床面覆土,也具有一定的保温能力,所以低温对食用菌不会有太大的伤害,即使表层有少部分菌丝受到冻害,里面的菌丝也依然可以保持活力。

菌丝体生长的极限最低温度都在3-6℃之间,如果遭遇0℃以下气温,菇棚(房)只要能提高2-3℃的温度就可以减少菌丝的冻伤。但由于广西大部分蘑菇以在田地栽培为主,所以做好蘑菇菇棚(房)保温、防止菌丝体细胞结冰,避免造成机械损伤是当前食用菌防寒防冻工作的重中之重。

二、防止冻害的主要技术措施

1、立即停止喷水,尽量保持料面干爽(因低温时食用菌菌丝体都进入冬眠状态,如喷水容易死亡)。

2、加强菇棚(房)保温管理。可以在大棚内扣小拱棚;棚外加盖薄膜、草帘等覆盖物等保温除湿。棚内底部用塑料薄膜作围裙,以减少底部的冷空气侵袭;堵塞缝隙,尽量减少缝隙散热;在大棚北面用作物秸秆堆成防风障,挡风防寒;减少进出菇房的次数,这样可使菇棚(房)内比外界的温度高3--5度,基本可以保证维持菌丝的活性。

3、抓紧中午气温回升时机,及时通风换气,防止栽培料变质发酸。

4、及时清除菇棚(房)顶部及周围蓄积的冰雪,防止菇棚(房)倒塌。

5、在菇棚(房)四周开挖排水沟,保持排水顺畅,避免雨水、雪水对菇料的侵袭。

6、有条件的地方,可参照蘑菇二次发酵的方法,向菇棚(房)内通入蒸汽,提升棚内温度。但是温度不好掌握,难度较大,且如多日加温,成本较高。

7、待气温稳定回升后,及时向料面喷水,恢复日常管理。

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