枣树缩果病是枣树的一种新病害，常与炭疽病混合发生，该病大发生时，轻者减产，重者绝收，近几年给枣农成巨大的损失。 该病主要为害枣果，引起烂枣和落枣。在枣果着色期发病，该病分布于我国河南、河北、山东、陕西、山西、安徽省、宁夏、甘肃、辽宁枣区，均有大面积成灾的报道。系我国各大枣区主要果实病害之一。感病后，病果逐渐干缩凹陷，果皮皱缩，脱落。感病期若阴雨连绵或遇上间断性晴雨交替高温高湿天气，该病往往暴发成灾，半红及白熟期枣果满地，损失惊人。
症状
病原菌侵入正常果后，从直观形态区分，有晕环、水渍、着色、萎缩、脱落五个时期。果面病斑提前出现红色，无光泽，剖之，果肉病斑区出现由外向内的褐色斑，组织脱水，坏死，病斑外果皮收缩。果实大量脱水，一侧出现纵向收缩纹，提前脱落。果实瘦小，病斑果肉色黄、发苦，糖分总量下降。健果柄绿色，病果柄褐色或黑褐色。对果柄进行解剖观察，病果提前形成离层。
病原
系细菌病害，病原菌属细菌植物门，草生群，肠杆菌科，欧文氏菌属的一个新种─噬枣欧文氏菌Erwiniajujuboura Wang.Cai.Feng et Gao。病原菌属革兰氏阴性，短杆状，大少为0.4～0.5μm×10μm,周生鞭毛1～3根，无芽孢，肉汁胨琼脂平板上为黄色圆菌落，边缘整齐，表面光滑，半透明或透明，直径1.5～2.0mm。在肉汁胨液体培养中，浮膜状生长。
发病规律
病原菌主要通这风雨作用使用面摩擦而造成的伤口侵入危害，这是侵染的主要途径之一。另外，害中危害枣果造成的伤口也可使菌侵入。
枣缩果病的发生与枣果的生育期密切相关。一般，从枣里梗洼变红（红圈期）到1/3变红时（着色期），枣肉含糖量18%以上，pH值5.5～6,气温23～26℃时，是该病的发生盛期，特别是阴雨连绵或夜雨昼晴的天气，最易暴发流行成灾。
枣树品种不同其发病程度也不同。灰枣、木枣和录枣最易感病，六月鲜和八月炸次之，九月青、齐头白、马牙枣和鸡心枣较抗病。
防治方法
1.选育和利用抗病品种。
2.科学管理。增施有机肥和磷钾肥，少施氮肥，合理间作，忌间作高秆作物，改善枣园通风透光条件，适量坐果，以增强树势，提高枣树自身的抗病力。
3.清洁果园，铲除菌源。秋冬季节彻底清除枣园病果烂果，集中处理，以减少菌源。枣树萌芽前全园喷布3至5波美度石硫合剂。
4.合理喷药。根据气温和降雨情况，7月下旬至8月上旬喷第一次药，间隔10天左右再喷2至3次药，枣果采收前10至15天是防治关键期。目前比较有效的药剂有：细菌性缩果病可用农用链霉素70至140单位/ml，土霉素140至210单位/ml，卡那霉素140单位/ml；对真菌性缩果病，可用75%百菌清可湿性粉剂600倍。据试验，在发病高峰前喷50%枣缩果宁1号可湿性粉剂600倍，防效明显。喷药时要均匀周到，雾点要细，使果面全部着药，遇雨及时补喷。结合治虫，可在施用的杀菌剂中，加入20%灭扫利5000倍液或40%氧化乐果1000～1500倍液。
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