1、主梢摘心
技术要点：1）5月上中旬开花前进行。2）留6～8节摘心。
2、副梢处理
技术要点：1）每7～10天进行一次。2）方法可选用下列任意一种：果穗以下副梢去除；副梢留1～2叶连续摘心；枝蔓顶端留1～2个副梢，其余全部去除。
3、果穗整理
技术要点：1）去除副梢。2）对松散的花穗要掐掉穗尖1／3～1／5。3）大粒品种适当疏除果粒。巨峰品种以每穗留20～30粒为宜。
4、疏果穗
技术要点：1）能辨别出果穗时即可进行。2）根据架式、架型、结果量、立地条件、管理水平确定合适负载量。3）一般大穗型品种每个壮果蔓留1～2穗，中穗型品种2～3穗，小穗型酿酒品种可适当多留。弱结果蔓上的果穗一般应疏除。4）采用更新修剪时，预备枝上的果穗一般应疏除。
5、去卷须
技术要点：1）及时掐掉葡萄蔓上的卷须。2）将掐掉的卷须集中深埋。3）若卷须木质化，可剪除，不要硬扯。
6、绑蔓
技术要点：1）长度达30厘米左右时及时绑蔓。2）新蔓在架面上尽量摆布均匀。3）根据枝蔓生长势调节绑蔓角度。壮蔓角度宜大，弱蔓宜小。4）绑蔓时，枝蔓处要用活扣，以免发生绞缢。
7、5月下旬追肥浇水
技术要点：1）根据树龄、树势、结果状况确定施肥种类和施肥量，幼树、弱树可追施氮素化肥，结果树、壮树可追施复合肥。施肥量一般幼树0.2～0.3千克，成龄树0.5～1.0千克。2）追肥最好采用沟施或穴施法，篱架两侧均匀施入或棚架架下为主，架前为辅。3）施肥深度15～20厘米，施入后与土拌匀。4）缺钾树可在此时施用氯化钾或硫酸钾，每株0.2～0.5千克。5）施肥后及时浇水。6）浇水后及时中耕除草保墒。
8、缺枝处可搞压蔓处理
技术要点：1）在缺蔓处挖30厘米深的沟。2）将相邻株多余蔓埋入沟中，蔓尖向上垂直外露。3）为促进多发根，可在蔓基部环割。4）埋土后及时浇水。
9、扦插管理
技术要点：1）苗长至30～40厘米时立支架。2）葡萄苗每十天喷一次200倍绿风95＋0.3%尿素。
10、塑料大棚葡萄管理
技术要点：1）浆果膨大至采收结束期，棚内温度白天保持在28～32℃，夜晚宜维持在15～17℃，昼夜温差控制在10℃以上，以利浆果膨大、着色、提高含糖量。如果温度过高，可打开通风窗、作业门，甚至棚顶膜降温。如果温度降至适宜温度下限时，应及时封闭通风窗门和顶膜，甚至覆盖草帘。相对湿度宜保持在63～69％，不要高于70％，以免病害发生和蔓延。2）一般5月下旬外界温度较高时，可完全拆除棚膜。3）落花后每间隔10～15天进行叶面喷肥一次，共三次，依次喷氨基酸钾300倍液一次、磷酸二氢钾300倍液两次。4）浆果成熟时，由于棚内不同部位成熟期不一致，故应分期采收。
10、本月病虫害防治
1）穗轴褐枯病—开花前后是该病为害的主要时期。如果此时多雨，该病将严重发生，先在穗轴上出现黄褐色条斑，病斑扩大围轴一周时，穗轴干枯。重病年可损失50％以上，1.5％多抗霉素300～400倍液、80％大生m-45可湿粉600～800倍液对该病有较好防治效果。 2）苦痘病—开花前为该病的初发时期，幼果期多雨，该病发生较重，只能为害幼嫩的新梢、叶片、卷须及幼果。80％大生m-45可湿粉600～800倍液、1∶0.6∶160波尔多液防病效果较好。 3）黄叶病—头年结果量过大或霜霉病导致早期落叶，本年展叶初期即可见到严重黄叶。病株生长慢、开花少、坐果差。强力病叶康500～600倍液效果较好。 4）灰霉病—花期及幼果期低温多雨，该病较易发生。花、幼果呈灰色腐烂，上有灰色霉层。65％万霉灵800倍、40％施佳乐800～1000倍效果较好。根据果园的实际情况，选用适当药剂进行防治。在药液中加入0.1％助杀可明显提高防治效果。
