1 保护地韭菜病虫发生及防治现状
韭菜属于百合科葱属中以嫩叶和嫩花茎为产品的多年生宿根草本植物，是我国人民自古以来喜食的一种大众化蔬菜。病虫害是韭菜生产中的一种重要的生物灾害，主要有灰霉病、疫病、锈病、干尖、葱斑潜叶蝇和韭蛆等6种。病虫种类虽然不多，但其危害性很大，一般造成经济损失5%～20%，若管理技术措施不当，造成经济损失高达50%以上，甚至绝收。菜农常采用以化学防治为主的方法进行病虫防治。有的菜农为了提高防治效果，甚至采用国家明文禁止在蔬菜上使用的剧毒农药“3911”进行灌根，结果在控害减灾的同时，也对环境和蔬菜产品造成污染，使消费者对食用保护地韭菜产生了恐惧心理。可见，病虫为害及化学农药的污染已成为韭菜生产中一个亟待解决的问题。
2 主要病虫害的特征及其发生特点
2.1 灰霉病 灰霉病又称白点病，是韭菜保护地生产中最易发生的一种病害。该病初发生是在叶尖部产生白色小点，一般正面多于背面，后逐渐向下蔓延，扩大呈梭形或椭圆形。环境潮湿时病斑表面产生灰褐色霉层。严重时病斑连接成片，造成叶片下垂枯死，还可从收割刀口处向下呈水浸状、淡褐色腐烂状，严重时引起整丛溃烂死亡。该病由灰葡萄孢属真菌侵染发病，病菌随病残体在土壤中及病株上越冬。随气流、雨水、灌溉水传播，进行再侵染。温度高时产生菌核越夏，低温高湿发病重。初冬扣膜，韭菜出叶后，空气相对湿度85%以上，特别是夜间叶面结露，有水膜时更有利于发病。保护地覆盖下光照弱、韭菜组织柔嫩，更有利于病菌侵入。
2.2 疫病 韭菜疫病俗称烂韭菜，发生普遍，是韭菜的另一重要病害。主要危害韭菜的假茎和鳞芽，叶片、花薹、根也可被侵害。叶和花薹受侵害病斑多从下部开始发生，产生暗绿色水浸状病斑。病斑扩大，病部缢缩，引起叶、薹下垂、软腐。假茎受害，呈水浸状浅褐色软腐，叶鞘易脱落。鳞茎受害，呈褐色腐烂，纵切可见内部组织呈浅褐色，新生叶瘦弱，根部受害呈褐色腐烂，影响水分、养分吸收，长势减弱。该病由烟草疫霉真菌侵染引起，病菌随病残体在土壤中越夏，借风、雨、流水传播进行再侵染。温度高（25～30℃）、湿度大（相对湿度在95%以上）是该病发生的重要条件。若放风不及时或浇水过量造成高温高湿的环境，韭菜易徒长和发病。夏季韭菜养根阶段正处于高温多雨季节，尤其是老韭菜田密度大、通风差、湿度大，疫病更易发生。
2.3 干尖 棚内韭菜生长过程中叶尖会出现0.5～1.0 cm退绿变白，有时甚至干枯下垂，通称干尖，影响韭菜的品质和产量。该病属于生理性病害。引起该病发生的原因主要有以下几种：
1）土壤酸化。韭菜适宜中性土壤，而土壤中大量施入鸡粪、饼肥及酸性肥料（如过磷酸钙、硫酸铵、氯化钾等）易引起土壤酸化，造成酸性而引起干尖。
2）有害气体为害。在保护地内施入鸡粪、饼肥、尿素、碳铵等肥料，由于施得过浅或撒在地表面，这些肥料在分解时挥发出氨气，在棚密闭的情况下积累，不能向外扩散，当浓度达到一定量后，首先在叶尖易积水的部位受害。温室内若加温，火道逸出二氧化硫，也可造成叶尖变白。
2.4 锈病 叶、花梗上产生椭圆形或梭形黄色微隆起的疱斑（夏孢子堆），表皮裂开后，散出黄色粉末状物（夏孢子）。后期病部形成褐色长椭圆形微隆起的疱斑（冬孢子堆），纵裂后散出紫褐色粉末（冬孢子）。发病严重时，叶片上长满疱斑，不久病叶干枯。该病由真菌葱柄锈菌和葱锈菌侵染所致。以冬孢子在被害残体上越冬。夏季在寄主及枯叶上以夏孢子堆形态越夏。在春秋多雨、气温较低的年份发病重。肥料不足、生长不良植株发病重。
2.5 韭蛆 韭蛆又名菜蛆，是韭菜上的重要害虫，寄主有韭菜、葱、蒜、花卉和中草药等，危害韭菜最重。幼虫生活在土壤表层，群集在韭菜地下的嫩芽和鳞茎上为害，春秋季主要危害嫩茎，导致根茎腐烂。受害韭菜地上部分生长细弱，叶片发黄萎蔫下垂，最后韭叶枯黄死亡。夏季气温高时，幼虫向下移动，主要危害韭菜鳞茎，造成整个鳞茎腐烂，严重时会形成大片枯死的韭丛。4月中下旬第1代及10月下旬至11月上旬的越冬代是为害的高峰期，也是防治的关键时期。
2.6 葱斑潜蝇 葱斑潜蝇又名葱潜叶蝇、韭菜潜叶蝇。以幼虫在叶片组织内蛀食成隧道，呈曲线状或乱麻状，影响韭菜生长。7～8月份为盛发期，叶片被害常达50%以上，致使韭菜植株枯萎。成熟幼虫即在蛀道中越冬化蛹。
3 主要病虫综合防治技术
3.1 培育无病虫壮苗
3.1.1 品种选择 选用抗病虫、抗逆性强、适应性广的优质高产品种，如汉中冬韭、嘉兴白根、791雪韭、山东独根红等。
3.1.2 种子质量 纯度98%以上，发芽率90%以上。符合GB8079-1987中的二级以上要求。
3.1.3 种子处理 用30～40℃温水浸种8～12h（小时），清除杂质和瘪籽，用粗布搓洗种子表面黏液，然后催芽播种。
3.1.4 茬口选择 选前茬非葱蒜类蔬菜地种植韭菜。
3.1.5 底肥 结合整地每667 m2施腐熟有机肥8～10 m3，过磷酸钙100～120 kg，尿素10～15 kg作底肥。
3.1.6 播种时间及方法 以春季播种为宜，采用开沟播种，每667 m2用种4～5 kg。出苗后及时间苗及拔草。
3.2 扣棚前防治措施
3.2.1 清除病残体 韭菜灰霉病及韭菜疫病其病原菌均可随病残体越冬或者越夏，因此，在扣棚前应彻底清除残留的病叶，并集中深埋或烧毁，降低病源基数，减轻为害。
3.2.2 扒土冻根 扒开韭菜根系周围的土壤，露出“韭胡”，冻晒8～10 d（天），杀死部分韭蛆。
3.2.3 药剂灌根 每667 m2用50%辛硫磷600倍液、1.8%阿维菌素1 500倍液、90%晶体敌百虫800倍液灌根，即拔开韭菜根系周围的表土，去掉喷雾器的喷头，对准韭菜根部喷药，喷后随即覆土。或者在韭菜行间开小沟，按667 m2的用药量，随水灌施，然后覆土。
3.3 扣棚后防治
3.3.1 生态防治 通风换气，在保证温度的前提下，尽量降低棚内湿度，使韭菜叶面不结露水。若遇到棚内温度过高时，通风口要缓慢打开，忌通风过猛，以免引起韭菜脱水，影响其生长发育。
3.3.2 科学施肥 避免过多使用生理酸性肥料，引起土壤酸化，导致韭菜的干尖产生。施有机肥时一定要注意让其充分腐熟，避免产生氨害及其他副作用。
3.3.3 诱杀成虫 在成虫发生期，温室内设置1盏黑光灯或者将糖、醋、酒、水和敌敌畏按3∶3∶1∶10∶0.3比例配成溶液，每667 m2均匀放置3～5盆，每盆放置溶液300～500 ml诱杀成虫。
3.3.4 药剂防治 优先选用粉尘法和烟熏法，其次选用喷雾法。
1）灰霉病。烟剂熏棚，每次每667 m2用10%腐霉利烟剂250～300 g，分散点燃，熏烟1h（小时）。粉尘剂喷粉，每667 m2用1 kg6.5%的万霉灵粉尘剂，7～10 d（天）喷1次。药剂喷雾，可选用的药剂有50%速克灵1 000倍液、50%扑海因1 000倍液、65%甲霉灵1 000倍液、40%施佳乐1 000倍液，7～10 d（天）喷1次。注意各种药剂交替使用，以延缓抗药性的产生。
2）疫病。发病初期，及时喷药。可选用的药剂有：40%乙膦铝可湿性粉剂300倍液，或25%瑞毒霉可湿性粉剂500倍液，或64%杀毒矾可湿性粉剂400倍液，或75%百菌清可湿性粉剂600倍液，每隔7～10 d（天）喷1次，连喷2～3次。
3）锈病。在发病初期及时喷药，可选用的药剂有15%粉锈宁可湿性粉剂1 500～2 000倍液，或70%代森锰锌可湿性粉剂400～500倍液，每隔10d（天）左右喷1次，共喷2～3次。
4）葱斑潜蝇。在成虫盛发期叶面喷施2.5%绿色功夫1 000倍液，或1.8%阿维菌素1 500倍液，或21%增效氰马乳油1 000倍液。
5）韭蛆。在成虫羽化盛期，可喷施50%辛硫磷乳油1 000倍液，或2.5%绿色功夫1 000倍液，喷药时间以上午9:00～10:00最好。在幼虫发生盛期，发现韭菜叶片发黄变软并逐渐倒伏，应立即用药剂灌根防治，可选用的药剂同扣棚前灌根药剂。
陈志杰，研究员，陕西省动物研究所，邮编 710032（西安）；梁银丽，徐福利，中国科学院水利部西北农林科技大学水土保持研究所，邮编 712100（陕西杨凌）。
*［基金项目］中国科学院知识创新项目资助（ZKCXI-06-01）。
摘自2003年第11期《西北园艺蔬菜专刊》
