(1)根系吸肥特性:荷兰豆属直根系,主根发育较早,直根入土深达1~2米,侧根较稀少且入土较浅,根群主要分布在20厘米土层以内。播种后6天,幼苗还未出土时,主根已伸长6~8厘米;播种后10天,幼苗刚出土时,已经长有10多条粗壮的侧根。播种20天,地上部的第二个复叶展开时,主根已长达16厘米左右。根瘤发达,根瘤菌多集中在土壤表层1.0米以内。
荷兰豆对土壤的适应能力较强,虽然要求不严格,由于根系呼吸对氧的需求量大,故以疏松肥沃、有机质含量在1.5%以上的中性壤土为宜。在土壤pH6.0~7.0的土壤中生长良好,如果pH低于5.5时,根瘤很难形成,易发生病害和降低结荚率。由于根系分泌物对翌年的根瘤菌活动和根系生长有抑制作用,因此,不能连作。俗语说:“豌豆能肥田,只能种一年。”至少4~5年要进行轮作。
(2)需肥动态:荷兰豆虽然有根瘤菌,能固定土壤及空气中的氮,但初期根瘤菌的活动能力弱,在苗期仍需补充一定的氮肥。在整个生长期需供应充足的氮、磷、钾等营养元素,氮:磷:钾的比例是4:2:1。在栽培中,应以施用有机肥为之,增施磷、钾、硼、钼等肥料,并应及时接种根瘤菌种,一有利于诱发根瘤的生长和繁殖,以提高产量。