白菜种植过程中，水肥对其生长有很大的影响，因此要想保证白菜高产高质，那么就要做好肥水管理，下面就给大家介绍白菜肥水管理技术要点。
白菜水肥需要
白菜的需肥量非常大，白菜生长过程中需肥量最大的就是钾肥，接着是氮肥和磷肥。白菜幼苗期对肥料的需要并不是十分的明显，但当白菜进入莲座期和最后的结球期对肥料的需求是十分旺盛的。科学合理的施肥才能保证后期白菜生长的良好。
白菜不同时期肥水管理
1、苗期
白菜的苗期需肥量并不是十分的大，首先是提苗肥，一般是白菜长到三四片真叶的时候，这时候根据白菜苗的生长状况，一般每亩施硫酸铵5公斤左右，施肥过后要立即配合浇水。第二次苗期追肥一般是移栽过后十天左右进行，一般追施5公斤尿素，最好是埋入白菜旁边的浅沟内。
幼苗期如果土壤干旱，遇高温容易发生病毒病，要多次浇水降温，保持土壤湿润。在无雨的情况下，应当采取各种保墒措施，小水勤浇，加速出苗。如果叶子发黄，每亩可施硫酸铵5~7千克，或腐熟人粪尿200千克加水10倍追施提苗。
2、莲座期
这段时期的需肥量要明显的升高，这段时间一般追施三元复合肥每亩20公斤左右。施肥过后最好配合浇水，避免出现白菜缺水的情况，造成白菜出现肥害。
莲座期白菜对水分的吸收量增加，充分浇水、保证莲座叶健壮生长是丰产的关键，但同时浇水也要适当控制，浇水过多容易引起徒长而延迟结球，土壤以见干见湿为宜。
3、结球期
这段时间主要以钾肥为主，促进白菜结球。一般每亩配合追施尿素10公斤左右，硫酸钾10公斤左右。这段时间天气比较寒冷，不适合浇水过度，所以浇水的时候最好采用小水浇灌。另外采收前一周左右最好停止浇水。
庄稼一枝花，全靠肥当家，肥料在种植过程中起到的作用，是及时补充土壤缺少的养分，改良土壤肥力，可以提供一种或多种营养元素供作物生长需要的效果。因此为了有效保证白菜的高产及品质，一定要做好肥水管理事项。
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