果树主要靠根毛吸收肥料，将肥料施在根毛的集中分布区，可提高其利用率。一般果树水平根的分布范围约为树冠冠经的1．0至1．5倍，垂直分布则随树种、土质、管理水平而异。苹果、梨、葡萄的吸收根系多集中于土层深度40至60厘米处，桃、李、杏、梅等则于40厘米左右处。根据上述特点结合肥料特性、有机肥宜深施；化肥类可浅施。
一、施肥时间
有机肥以秋(9至11月份)施为好，有利于肥料腐熟、分解、吸收贮存和根的愈合，有利于第2年果树开花、坐果和春梢生长；而当地果农习惯于春施肥其弊病较多，易造成坐果率低、树冒条。化肥、复合肥做基肥应在秋季施；追肥应在落花后、果实膨大期施1至3次为好。
二、施肥方法
1、环状沟施，又叫轮状施肥。在树冠外围稍远处挖以环状沟，沟宽30至50厘米、深20至40厘米，把肥料施入沟中，与土壤混合后覆盖，每年轮换方位和深度。
2、放射状沟施。在距树干1米以外处，顺根生长方向放射状挖5至8条宽30至50厘米的沟，将肥施入。可隔年或隔2年更换位置，并逐年扩大施肥面积。挖沟时应注意内浅外深，以尽可能减少切断大根。
3、条状沟施。在树冠外围滴水线外，挖宽20至30厘米、深30厘米的条状沟，将肥施入，也可结合深翻进行，每年更换位置。使用机械化操作，适用宽行密植栽培的果园。
4、穴状施肥。在树冠外围滴水线外，每隔50厘米左右环状挖穴3至5个，直径30厘米，深20至30厘米。此法多用于追肥，可减少肥料与土壤接触面，避免被土壤固定。
5、全面撒施。在果园树冠已交接，根系已布满全园时使用，将肥料撒于地面后深翻约30厘米左右，但因施肥浅，常诱发根系上浮，宜与其它施肥法交替使用，以互补不足。
三、施肥量
一般按每结100公斤果，施有机肥100至200公斤；氮、磷、钾纯量为0．5公斤左右并分期施入。
四、注意事项
1、忌有机肥如鸡粪等过于集中施，以免肥分解产生热量烷根，造成肥害。
2、忌施用硝胺。果树生长期间极易吸收硝态氮肥。如施用硝氦后，果树吸收过多的硝酸根离子，易造成积蓄性中毒。
3、忌缺水施碳铵。碳铵极不稳定，易挥发。应在果园湿润情况下或在浇水后使用，且施后应立即覆土。
4、忌施尿素后浇水。尿素中所含的氮素在土壤微生物的作用下，转化为酸铵后才能被果树根系吸收利用。如施尿素后马上浇水，容易使氨素大量流失，一般应在使用(埋施)3天后再浇水为宜。
5、施肥方法应隔年轮换使用，不要连年单一方法使用。
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