蔬菜种类繁多，对养分的需求差异很大。但与大田作物比较，蔬菜作物的营养具有以下特点：①蔬菜不仅吸收养分多，而且要求较高的养分浓度，②蔬菜喜欢硝态氮肥，③蔬菜是嗜钙作物，4、蔬菜含硼量高。
1、叶菜类蔬菜配方施肥技术 叶菜类包括以嫩叶和茎供食用的大白菜、芹菜、菠菜等，在养分吸收上具有3个特点：①以氮、钾为主，②需钙和硼较多，但由于根系较浅吸收困难，容易受干旱等影响导致缺钙和缺硼，③养分吸收主要在生长前期，后期吸收养分相对较少。大白菜的配方施肥：大白菜对氮、磷肥料的利用率约为30%，对钾肥利用率为 60%，肥料用量应根据目标产量、有机肥用量、土壤养分供量等因素确定，但必须注意氮肥用量过多会增加叶中硝酸盐的积累，降低品质。在施足有机肥的基础上，每公顷90000公斤大白菜，一般施入330公斤氮肥，120公斤磷肥和180公斤钾肥，氮：磷：钾为1：0.36：0.55，其中40%作基肥， 30%在莲座期施用，30%在结球期施用。另外还应施用硼和钾。
2、茄科类蔬菜配方施肥技术 茄科类蔬菜对钾、钙、镁的需求量较大，由于采收期很长，养分必须不断供应。每生产一吨番茄需要氮肥3.0公斤，磷肥1.0公斤，钾肥5.0公斤钙肥1.0公斤，镁肥0.5公斤，硫肥0.7公斤。茄科类蔬菜配方施肥：具体施肥量应根据土壤供肥能力、养分利用率、蔬菜吸收养分量等参数来确定。中等肥力的土壤有机质含量为2.5%，全氮0.1%，目标产量为每公顷90000公斤，则需氮255公斤，磷135公斤，钾210公斤
3、瓜类蔬菜类配方施肥技术 瓜类吸收养分类似茄果类蔬菜，苗期对磷敏感，开花结瓜后，对钾的需要量很大，采收期也要补充养分。每生产1吨西瓜需要吸收2.5—3.3公斤氮0.8 —1.3公斤磷，2.9—3.7钾，氮：磷：钾为1：0.36：1.15。瓜类配方施肥：西瓜栽培时一般每公顷施肥量为氮166.5—195.0公斤，磷 100.5—133.5公斤，钾195.0—232.5公斤。基肥用量占总肥料用量的20%，瓜藤长到15—25厘米时进行第一次追肥，用量占总用量的 10—15%，第二次追肥在瓜藤长到15—25厘米时进行，用量占总肥料用量的20%，第三次追肥在第一个瓜长到鸡蛋大时进行，用量占总肥料用量的 30%，第四次追肥在第一个瓜直径达20厘米时进行，用量占总肥料用量的20%。
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