芹菜宜在有机质丰富、保水保肥力强的微酸至微碱性壤土或粘土质壤土中种植。芹菜属喜肥性作物,整个生育期需充足养鸡分,尤其需要较多的氮、钾肥。缺氮,植株生长发育较慢,叶柄易空心。磷肥的吸收不及氮肥多,但也不可缺少。芹菜对硼较敏感,缺硼时,叶柄易发生裂纹。据分析,每生产1000kg芹菜需要吸收氮(N)1.6kg、磷(P2O5)0.8kg、钾(K2O5)0.8kg、钾(K2O)4.2kg。肥料分基肥和追肥施用。
基肥:结合整地时施用,每667平方米施土杂肥2000kg、过磷酸钙40kg、氯化钾15kg。
追肥:芹菜栽培成活后开始追肥,先用10%腐熟粪肥浇施,以后浓度逐次增加。至菜叶直产生长期起,生长逐汇渐加快,应施用氮、磷、钾复合肥料。此外,缺硼菜地,应喷施0.5%―0.75%硼砂水溶液,以满足植株对硼的需要。