当前，无公害栽培已是大势所趋。蔬菜使用低毒农药已成为人们的共识，但菜农很少将蔬菜施肥与蔬菜的卫生品质联系起来。
事实上蔬菜施用氮肥过多，对人们身体健康已构成了严重威胁。施氮肥过多的蔬菜中硝酸盐含量是正常情况的20-40倍。硝酸盐在人体或在蔬菜运输、贮藏加工过程中，会转化生成亚硝酸盐。亚硝酸盐与人体中各类胺结合生成强致癌物质———亚硝酸胺。
过量施用氮肥还对土壤、水体污染严重。长期大量施用氮肥，特别是硫酸铵、氯化按等会使土壤逐渐酸化。残存在土壤中的硫酸根、氯离子及尿素中的缩二脲等有毒物质会使土壤中的微生物及蚯蚓等逐渐减少。土壤的酸化还加速了土壤中营养元素的流失，最终使土壤板结，丧失耕种价值。
蔬菜要注意控施氮肥。施氮肥时，要量出为入，防止过量。无公害栽培蔬菜要禁用硝态氮肥和以硝态氮肥为原料生产的复合肥。
采用科学施肥方法：基肥以腐熟的有机肥为主，配合施用磷钾肥。追肥要根据蔬菜不同生育阶段及时肥料的需要量大小分次追肥。
注意基肥要分层施、深施或沟施。叶面喷施或结合浇水追肥。大力推广有机肥，减少氮肥用量。要多用充分腐熟的优质畜禽粪等厩肥，合理使用人粪尿。厩肥一定要通过堆积、充分发酵等处理，可高温堆积亦可用沼气发酵。人粪尿要设化粪池贮藏发酵，并加3-5%过磷酸钙和石膏粉，减少氨的挥发与流失。
" alt="化肥该如何贮藏">
" alt="柑桔类果树的生长特点和施肥技术">
" alt="小麦起身期肥水管理要点">
" alt="及时补肥应对旱情">
" alt="化肥施用要合理搭配、科学施用">
" alt="柚树如何使用生物有机肥">
" alt="花卉施肥要达到什么要求">
" alt="油菜高产施肥技术">
" alt="葡萄秋季施基肥技巧">
" alt="花卉缺肥的症状表现">
" alt="枣树施肥讲究多">
" alt="如何贮藏化肥">
" alt="果树叶面喷肥技术">
" alt="石榴优质高产施肥措施">
" alt="牧草高效施肥技术">
" alt="水杉种植的水肥管理">
" alt="果树秋施基肥的要点及方法">
" alt="瓜果蔬菜施肥误区 错误施肥注意事项">
" alt="荔枝采果后怎么施肥">
" alt="梨树没施基肥别担心，春季后这样补施效果也不错！">
" alt="玉米喷施叶面肥的时间及技巧">
" alt="玉米长穗结棒子后还要施肥吗？玉米施肥管理技术">
" alt="化肥混合使用要注意什么？没用完的肥料怎么储存？">
" alt="水稻需肥规律是怎么样的 怎么施肥好">
" alt="柚子施肥技术及注意事项">