营养特性
小麦生长发育需氮、磷、钾、铜、锌、锰、硼等多种元素，每形成100公斤小麦籽粒需纯氮2.8公斤，五氧化二磷1公斤，氧化钾2.4公斤。需肥量随产量水平的提高而增加。由于不同化肥当季利用率的不同，一般每亩麦田全生育期需施纯氮12～15公斤，五氧化二磷4～8公斤，除中低产田外，还需施钾肥（氧化钾）3～6公斤。养分吸收率随小麦生育期而不同。氮的吸收有两个高峰，分蘖到越冬吸氮量占总吸收量的13.5%，拔节到孕穗期吸氮量占总吸收量的37.3%；小麦对磷、钾的吸收，随生长的推移而增多，拔节后吸收率激增，占总吸收量40％以上的磷、钾是在孕穗以后吸收的。锌、硼、锰等元素根据土壤养分供应状况，因缺补缺，针对性使用。在分期施肥上，按小麦需肥特性，遵循“重施基肥、巧施追肥、补施微肥”的原则，合理调剂。
施肥技术
基肥的施用 “麦喜胎里富，底肥是基础”，对于土壤质地偏黏，保肥性能强，又无灌水条件的麦田，可将全部肥料一次施作基肥，俗称“一炮轰”。具体方法是，把全量的有机肥、2/3氮、磷、钾化肥（或直接选用含腐殖酸长效缓控释复合肥）撒施地表后，立即深耕，耕后将余下的肥料撒到垡头上，再随即耙入土中。对于保肥性能差的沙土或水浇地，可采用重施基肥、巧施追肥的分次施肥方法。即把2/3的氮肥和全部的磷钾肥、有机肥（或直接选用含腐殖酸长效缓控释复合肥）作为基肥，其余氮肥作为追肥。
微肥可作基肥，也可拌种。作基肥时，由于用量少，很难撒施均匀，可将其与细土掺和后撒施地表，随耕入土。用锌、锰肥拌种时，每千克种子用硫酸锌2～6克、硫酸锰0.5～1克，拌种后随即播种。
追肥施用 巧施追肥是获得小麦高产的重要措施。对于适期播种、基肥施用充足的中高产麦田，一般不需追肥或少追肥。基肥施用不足和播种偏晚，个体长势差、分蘖少的三类苗麦田需要追肥，追肥数量为应施基肥量与已施基肥的差值；弱苗根据苗情掌握追肥量。
春季追肥是小麦获得高产的关键，包括返青期追肥和拔节期追肥及孕穗肥，在施用上以前两次为主，孕穗肥为辅。追肥量占氮肥总用量的30%～40%。磷钾肥施用不足的要在小麦返青时及早施用。拔节期是冬小麦施肥的最大效率期，可促进小花分化和大蘖成穗，争取穗大粒多。拔节肥在小麦分蘖高峰后期施用。用量和时间应注意苗情，过旺麦田，可不追肥，以防止后期倒伏；麦苗健壮、分蘖适中的麦田可追施少量氮肥，并在追肥时间上适当延迟，麦苗瘦弱、叶色黄绿、分蘖不足的麦田应适当增加氮素化肥用量。小麦拔节期追施氮肥占总施肥量的30%左右。
土壤微量元素缺乏的地区，可采用根外喷肥，根外喷肥是补充小麦后期营养不足的一种有效施肥方法。由于麦田后期不便追肥，且根系的吸收能力随着生育期的推进日趋降低，因此，若小麦生育后期必须追施肥料时，可采用叶面喷施的方法，这也是小麦增产的一项应急措施。
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