1. 幼树施肥(1~3年) 枇杷幼树施肥应采用薄施勤施的原则。栽植成活后萌芽长至5厘米时施第一次肥,以速效氮肥加速效磷肥和清水粪为主。每15天1次,每次株施尿素5~10克,过磷酸钙5克,清粪水3~5千克,至9月份后每1个月施肥1次,以氮磷钾配合施用,可每次每株施屎素10克,过磷酸钙10克,第2年于2、3、5、9、10月各施肥1次,6月初至8月停止施肥,并控水以促进花芽分化,氮磷钾配合施用,并随着树冠的增大而增加用肥量。第三年分别于2、3、6、9、11月各施肥1次。
2.成年树施肥 枇杷成年树每年施肥3次即可。第一次施春梢肥,于2月上中旬施用,此时根系处于第一次生长高峰,便于养分的吸收,此次肥料主要作用为促发春梢和增大果实。施肥量占全年的30%左右,以速效肥为主,钾肥在此次一并施入,以促进幼果膨大,可每亩施尿素30千克,过磷酸钙15克,硫酸钾30千克,人畜粪水1500千克左右。第二次施夏梢肥,在5月中旬至6月上旬采果后施用(晚熟品种在采果前施),此时正值根系第二次生长高峰,主要为促发夏梢,培养优良结果枝,并促进7~8月的花芽分化。由于夏梢抽发多而整齐,且当年多能形结果母枝,因而促发夏梢是保证连年丰产的主要措施,所以此次施肥量较大,约占全年50%左右,以速效氮肥结有机肥施用,并将全年磷肥全部施入(以利花芽分化和冬春果实吸收)。一般每亩施尿素50千克,过磷酸钙60千克,有机肥(猪粪水)2000~3000千克。第三次施秋肥或花前肥,在9月~10月上旬抽穗开花前施用,占全年20%左右,主要促进开花良好,提高座果和增加防寒越冬能力,以迟效肥为主,每亩亩尿素15千克,清水粪1500千克。
3.土壤管理
3.1果园间作与杂草管理 幼年枇杷园行间可间作豆科作物和蔬菜、草莓等。但以种植绿肥为最好,在4~8月将其割下盖树盘内。成年果园在4~9月可用杂草或作物秸秆等覆盖树盘,在秋季施肥或扩穴改土时一并压入土中,既培肥土壤,又在夏季保持湿润,降低地温,有利于植株生长,冬季覆盖树盘则利于枇杷越。冬季全园中耕一次,深度以10~20厘米为宜。
3.2扩穴深翻 对壕沟改土或大穴定植和未改土直接定植的果园,应在秋季结合施秋肥扩穴深翻,深度为50~60厘米,分层压入杂草、秸秆、磷肥等。在3~5年内全园翻完。有利于引导根系向下生长,增加吸肥能力。
3.3排水与灌水 枇杷在果实成熟期间若降雨过多,是造成果实着色不良和裂果的主要原因,因此在多雨地区,应注意排水。7~8月正值枇杷芽分花期,保持干燥有利于花芽分化,也应做好排水工作。春旱期间正值幼果发育时期,应适当灌水,在8~9月花穗生长发育期,如天气干燥均应灌水抗旱。