生产优质高档果品,要求多施有机肥,尽量少施或不施无机肥料,尤其是生产绿色果品和有机果品,更是要求大量施入有机肥料。同时,不可忽视微肥的施用。
有机肥料是由含有大量生物物质、动植物残体、排泄物、生物废物等积制而成,它包括堆肥、沤肥、厩肥、沼气肥、绿肥、作物秸秆肥、泥肥、饼肥等。在有机肥的施用上,我们应抓住“早”、“多”、“混”、“广”等几个关键。“早”即指有机肥的施入时间要早,每年在果实采收后至落叶前要将有机肥施入完毕,在这段时间内越早越好,尽量避免春施,以免影响肥效的发挥;“多”即指有机肥的施入量要增加,适应生产优质果品的需要,要改变过去“斤果斤肥”的传统有机肥施入量,做到“斤果二到三斤肥”;“混”即指有机肥施入时要混土,要改变过去挖好沟(穴)后直接将有机肥施入的方法,而是先将肥和部分土充分混合后再施入沟(穴)内,同时施入深度不宜过深,以20~40厘米土层为宜,从而更好地发挥肥效和利于根系吸收;“广”即指有机肥的施用要广开肥源,各地要利用当地丰富资源,多方位筹制有机肥料,改变过去单纯依靠猪(牛、羊、鸡等)厩肥的习惯,将秸秆、落叶、酒糟等作为有机肥源,以满足果树对有机肥料的大量需求。需要注意的是有机肥需经过腐熟分解才能被果树吸收利用。正确的方法是将粪肥、草、秸秆等混合,加入适量水用稀泥封堆,进行高温堆沤处理,待肥料充分腐熟,养分转化后再施用。在伏天有机肥料的腐熟需经25~45天。
微肥是指含有对果树生长发育产生影响的微量元素的肥料,尽管果树对这些微量元素需求量较少,但这些微量元素对果树的生长发育和果实的品质却产生着重要影响。因此,生产优质高档果品离不开这些微肥的施用。微肥应注重加强对硼肥、锌肥、钙肥和铁肥的施用。硼肥和锌肥的主要作用是增加果实着色和提高果实品质,在具体施用时一是注意硼肥和锌肥要浅施(施入5~10厘米土层内),以利根系吸收;二是温度高时有利于根系对硼肥和锌肥的吸收,因此施用时间以6~8月份为宜。钙肥的主要作用是增加果实硬度,其施用时间一是在花后2~3周,每隔5天喷一次浓度为0.5~1%的氯化钙,共喷2~3次;三是果实采收后,用浓度为3%的氯化钙浸果20分钟,这样可以增加果实硬度和提高果品的耐贮性。另外,还应根据树体生长发育状况,结合基肥的施用适时适量施入铁肥、硼肥、锌肥和锰肥等,以满足果树对这些微量元素的需求,一般结合施用有机肥株施硼砂100~250克,每2~3年施用1次;硫酸亚铁株施300~600克,肥效可持续两年;株施硫酸锌250~500克,每3~5年施用1次。
土施肥料时要注意保护根系,尤其生长在各级侧根上0.3~0.5厘米粗度的细根。这类根上着生大量的吸收功能较好的须根,开沟露出的大根在翻土后,应舒展地埋在松土中,随耕随埋,严防长期风吹日晒裸露,把根抽干。同时断根要用利剪,以利早愈合早发根。山东省果茶技术指导站高文胜