油菜是需肥量较大的作物，常因施肥不足或施肥不当，导致植株生长发育迟缓，造成严重减产。因此平时应注意观察油菜叶片的颜色变化，掌握其发生原因，及时对症下药，挽回损失。
缺氮油菜缺氮的主要症状：甘蓝型油菜叶片变红，叶绿素消失，新的叶绿素无法形成，呈现红紫色；白菜型油菜叶片呈淡黄色；芥菜型油菜全叶呈紫色。补救措施：在发生以上症状的1～3天内，每亩增施碳酸氢铵7.5～12.5公斤或尿素2.5～5公斤。
缺磷油菜缺磷的主要症状：根系发育不良，叶片变小，叶肉变厚，叶色深绿灰暗，缺乏光泽。补救措施：在油菜出现以上症状后，每亩及时施过磷酸钙4～5公斤。
缺钾油菜缺钾的主要症状：油菜缺钾一般出现在中后期，叶片和叶柄呈紫色，叶缘可见烧焦状和褐色枯斑，严重时可推迟发育阶段，降低产量30%～50%。补救措施：出现以上症状后每亩追施氯化钾5～7.5公斤、草木灰200公斤左右；或每亩喷施浓度为0.1%～0.15%的氯化钾溶液40公斤。
缺硼油菜缺硼会引起“花而不实”，造成严重减产和品质下降。缺硼的主要症状：叶片呈紫红色或蓝紫色，叶肉增厚；花蕾褪绿变黄、萎缩脱落。补救措施：出现症状后，每亩用100～300克硼砂加水20～25公斤叶面喷施。
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