1．品种选择。优良品种是甘薯高产的基础。甘薯生产中根据不同用途分别选用淀粉型、鲜食加工型、菜用型等不同类型的品种。我省适宜淀粉加工用品种有徐薯18、鲁薯7号、济薯15号等，适宜鲜食及加工用品种有北京553、鲁薯8号、济薯18号、济薯5号、烟紫薯1号等，适宜菜用品种有台农71、福薯7—6。
2．培育壮苗。壮苗是甘薯高产的保证。我省甘薯栽植期多在4月下旬（谷雨前后），因此育苗一般在3月下旬（春分前后）。春薯要选择无病、无伤、无冻害湿害的夏薯，最好是经过脱毒的种薯，用800倍多菌灵浸种后，在火炕、温床或双膜覆盖的冷床育苗。春薯壮苗的标准是百株重500克以上、顶三叶齐平、叶片大而肥厚、茎粗而节匀、茎上无气生根、无病虫害、株高20厘米左右、苗龄30～35天。壮苗比弱苗一般增产10％以上。夏薯用苗要建立无病采苗圃（二级育苗）。夏薯用苗最好是采用蔓头苗，顶三叶齐平、叶片大而完整、节间不过长、腋芽较短、节上根点较大、无气生根，蔓头苗一般比下端苗增产10％以上。
3．土壤和肥水管理。甘薯高产要求选择土质疏松、耕层深厚、保墒蓄水好、肥力适度的沙壤土。特别是鲜食甘薯最好选择无甘薯病害的生茬地、土层较厚、排水良好，以保证较高的商品薯率。甘薯施肥掌握的原则是基肥为主，追肥为辅；有机肥为主，化肥为辅；增施钾肥为主、磷肥为辅。亩产3000公斤的甘薯一般每亩施有机肥3～5立方米，磷酸二铵20公斤，硫酸钾20～25公斤，起垄时开沟施于垄下。甘薯栽植要采用垄作栽培，垄距70～80厘米，垄高20～30厘米。春薯栽植密度一般为每亩3500株、夏薯每亩4000株。春薯要适时早栽，“五一”后栽植每晚栽一天减产1％左右；夏薯要力争早栽，从6月下旬到7月中旬，每晚栽一天减产2％左右。鲜食春薯可适当晚栽10～15天，过早易感染黑痣病且皮色不鲜艳。晚栽虽略有减产，但商品性提高。夏薯则要抢时早栽，否则小薯过多，商品性下降。鲜食春薯适当增加密度，每亩4000株以上；夏薯适当减少密度，每亩3500株左右，以增加商品薯率。
4．田间管理。甘薯生长前期重点是查苗补苗，栽后一周内对因病虫害或栽植不当造成的死苗选用壮苗及时补栽；生长中期为雨季，重点是排涝及食叶害虫的防治；生长后期重点是防旱和排涝及追施叶面肥。田间管理上要注意及时中耕除草、禁止翻蔓，肥水条件好的地块发生徒长时，每亩可喷200毫克／公斤浓度的多效唑50公斤。
5．适时收获。我省一般在10月上中旬开始收获，10月下旬甘薯产量基本不再增加，淀粉含量明显下降，晒干率也相应降低，因此霜降前要收获完毕。做种薯或鲜食用甘薯要选择晴暖天气上午收刨，经过田间晾晒当天下午入窖。要注意做到轻刨、轻装、轻运、轻卸，要用塑料周转箱或条筐装运，防止破伤。
6．安全储藏。贮藏前要对贮藏窖进行清扫消毒，用点燃硫磺熏蒸或喷洒多菌灵方法杀灭病菌。严格剔除带病、破伤、受水浸、受冻害的薯块，贮藏量一般占窖空间的三分之二。窖温保持10～15℃，湿度保持85％～90％加强管理，确保安全贮藏。
7．适宜推广区域。适宜山东省内甘薯产区。（山东省农业科学院作物研究所研究员）来源：山东科技报作者：张立明
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