中药材旱半夏初冬栽种后便进入冬管阶段，倘若越冬管理不善，将会直接影响其产量和质量。因此，加强其冬季管理很重要。根据生产经验，旱半夏越冬期药农要做到以下四点：
检查种茎通常情况下，旱半夏块茎下种后半个月左右便开始生根出苗，有时因气温偏低会出现烂种现象，所以应及时检查种茎的生长情况。对迟迟未出苗的地方可用手或竹片、木棍等将土轻轻扒开，凡是没有出根或根须呈黄黑色的种茎为劣种，应挖出并及时补种。
防渍抗旱如果冬季出现连绵阴雨，土壤容易渍水缺氧，这不仅不利于旱半夏块茎在地下生根，而且会导致其得病腐烂。因此，这时要注意疏沟排水，做到雨停水干。若冬季出现干旱，则会导致块茎干枯萎缩。影响地下生长，可采取沟灌方式灌水，让水通过沟渗透湿润土壤，灌后及时将沟内水排出。
清除杂草在旱半夏栽种一个月后，应抓住晴天进行中耕松土，及时清除多年生杂草，除草要以刨草或拔草为主，以防止伤及块茎。对杂草比较严重的地块，可选择晴天，亩用10%草甘膦800～1000克对水60千克喷雾防除：也可每亩用20%克无踪水剂150～250毫升对水50千克均匀喷雾防除。
施农家肥对种植地加施农家肥，不仅可以增加肥效，促进块茎生长，还可保温保湿。因此，严寒之际，应每亩用腐熟猪牛栏粪2500～3000千克，加腐熟饼肥50千克或草木灰75千克，均匀辅于畦面行间，越冬。
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